关于【蓝莓芝士蛋糕的做法】，蓝莓芝士怎么做，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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今天跟大家分享一下自己超爱的蓝莓芝士蛋糕，跟一般市面上卖的不太一样，因为我把蓝莓放进芝士里面烤啦，不是熬成蓝莓酱淋上去！
这个配方酸酸甜甜的，贼好吃！别看文字有点多，做起来特别快。
先看方子【食材】（6寸）：
奶油奶酪（cream cheese）*250g 淡奶油*80ml
生鸡蛋（全蛋）*1个 细砂糖*50g
奥利奥（去掉夹心）*120g 黄油*60g
以上就是食材用料啦，奥利奥和黄油是用来做饼底的，如果不喜欢奥利奥的话可以把奥利奥换成消化饼哦，消化饼推荐英国麦维他那个牌子，原味就好。
不过我相信大概没多少人不喜欢奥利奥的奥！
【步骤】
1. 奶油奶酪去掉包装放在大碗里隔水软化，因为奶油奶酪软化后还是原来的样子所以需要手动戳一下看看是不是软了。
黄油同样也隔水软化。
2. 做蛋糕饼的。
奥利奥放进保鲜袋，扎紧，擀面杖滚动跟擀面皮一样碾碎奥利奥，最好能到粉状，不行也争取到细小颗粒吧。（个人更推荐厚点带拉链的食物密封袋，保鲜袋容易破，漏到一桌子。）
奥利奥碎屑混黄油铺饼底，冷藏
如果有多出来的大颗粒奥利奥挑出来放一边备用。
3. 融化成液体的黄油倒入奥利奥碎末中，充分搅拌混合，倒入模具压实。我这里用的是一次性锡纸模具，因为家里的6寸模具是不可卸底子的。
而且一次性的方便不用洗。
4. 奥利奥饼底放入冰箱冷藏室备用。
烤箱150-170摄氏度预热，这个看大家烤箱的脾气了。
5. 奶油奶酪软化后，加入细砂糖，电动打蛋器开启，疯狂打动搅拌至顺滑，稍微可流动。
奶油奶酪搅拌起来
6. 生鸡蛋全蛋加入，这里如果可以打散鸡蛋更好，但是我懒。继续用电动打蛋器搅拌均匀。（以上两个搅拌的过程都可以隔水，我是没有因为不方便，但是如果隔水可以让奶油奶酪更顺滑至液态。）
生蛋和糖
7. 奶油奶酪鸡蛋液里头倒入淡奶油，搅拌均匀，芝士蛋糕液好了。（这个时候可以不用电动打蛋器了。）
没有淡奶油也可以用全职奶，但是淡奶油更好味
8. 取出蛋糕饼底，先倒入一层蛋糕液，然后放几颗洗干净新鲜蓝莓，也可以撒点第二步骤剩下的大颗粒饼干碎屑，继续倒入蛋糕液。
倒入蛋糕液的过程过于治愈了
9. 最上层放几片奥利奥饼干，撒点碎末，几颗蓝莓。
烤盘倒入一层清水，蛋糕放入，进烤箱，上下火一小时。注意！活底蛋糕模具记得要在底部包上一层锡纸防止水分渗入。
还做了三个小杯子，烤箱太小啦
10. 时间到，从烤箱取出，不用脱模，先室温放凉，再放入冰箱冷藏三四个小时再吃！酸甜软滑，还有重芝士独特浓郁的味道，又没有一般蓝莓芝士蛋糕甜腻的蓝莓酱，新鲜好吃！
（我家烤箱比较小，所以颜色很重，如果大家想要蛋糕颜色浅一点，可以中途观察下，颜色差不多就自己盖上一层锡纸哦！我自己吃的不在意啦！）
外貌零分，口感十分
好了，今天分享到此结束，是不是特别简单，虽然步骤看着多了点。如果不喜欢吃很甜的，细砂糖的量可以自己把握，少加一点没什么问题的。
2、蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕的做法
准备材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料：黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火
5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀
6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
蓝莓芝士蛋糕的做法
材料
做这道蛋糕选用250g的奶油奶酪和120g的蓝莓酱，还需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g汤、2个鸡蛋和30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味乳酪，搅拌约3分钟。
2、1中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将3加入2中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
蓝莓芝士蛋糕的做法
准备材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料：黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火
5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀
6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
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