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这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。
By 燕儿想飞
用料
草鱼 一条5斤蒜 适量生姜 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量盐 适量青红辣椒 各一条花生油 适量葱 适量鸡蛋 1个做法步骤
1、准备材料，草鱼一条，切块。姜
2、青红辣椒各一条。
3、把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
4、把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
5、在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
6、腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
7、煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
8、为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
9、再放入青红辣椒炒至断生。
10、放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
11、装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。
小贴士
1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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2、红烧鱼块的正宗做法
红烧鱼块的正宗做法
红烧鱼块的做法步骤
洗净的鱼切块。
鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
腌好的鱼块吸干水份。
锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
捞出。
另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
把煎好鱼块入锅炒匀。
再把调好的汁倒入。
可以再加少许水没过鱼块。
红烧鱼块的正宗做法
红烧鱼块的做法步骤
将材料准备好。
鱼尾洗净后切成片状。
切好葱白，葱绿，姜丝，蒜片，小辣椒。
锅内倒少许油，放少许姜丝爆香后，把鱼块沥干水分后放入煎至。
煎至表面稍稍变黄即可。
锅内留余油，把葱白，姜丝，蒜片，小辣椒爆香。
把煎好的鱼块放入，再加入料酒1大勺。
老抽1勺。
盐半勺。
白糖半小勺。
加入水半碗，半没过鱼身。
盖上锅盖，大火烧5分钟左右。（中途记得开盖给鱼浇下汁）
汤汁烧开后，撒点白胡椒粉。
最后再撒上香葱即可出锅。
红烧鱼块的正宗做法
红烧鱼块的做法步骤
洗净的鱼切块。
鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
腌好的鱼块吸干水份。
锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
捞出。
另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
把煎好鱼块入锅炒匀。
再把调好的汁倒入。
可以再加少许水没过鱼块。
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