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内容导航:1、泡茶有讲究,记住3个泡茶诀窍,掌握好了,新手也能泡出甘甜茶汤2、正确的泡茶七个步骤图片:正确泡茶的七个步骤1、泡茶有讲究,记住3个泡茶诀窍,掌握好了,新手也能泡出甘甜茶汤
一杯茶,先苦而后甜,丝滑且滋润,喝茶是让人由心底快乐的事。因此茶也成为了我们生活中开门七件事之一,它的重要性不亚于一日三餐。
中国茶文化有着四千多年的历史,古人把喝茶当做一种精神享受,现代人更多的是用来解渴缓解压力,在冬天可以多喝点温润的茶,来驱散体内的寒气,说到喝茶不得不提到泡茶。
许多人会抱怨自己买的茶品质挺不错的,但是泡出来总感觉滋味有所欠缺,这是因为泡茶方式不对。想要喝到甘甜茶汤,泡茶方法很有讲究,泡茶时记住3个泡茶诀窍,掌握好了,新手也能泡出甘甜茶汤。
一、茶叶的用量
泡茶时,许多人在放茶叶的时候都是凭感觉,但其实茶叶的用量和茶具的容量、注水量和喝茶人数都有关系,我们最好把握好1:50的茶水比例去泡茶,掌握好了可使茶汤口感快速提升。
二、泡茶的温度
泡茶的温度和茶叶的种类有关,一般泡茶分为“适合沸水冲泡的茶”和“不宜沸水冲泡的茶”,像一些细嫩的茶要用温度稍低的水冲泡才不会破坏它鲜甜的口感,如:绿茶,黄茶,水温控制在85度最宜。
像黑茶、白茶这种老茶需要用沸水冲泡使得叶片更好地舒展开,自然逼出其醇厚的韵味。红茶、乌龙茶温度过高或者过低都不太合适,建议控制在95度左右。
三、泡茶的时间
泡茶的时间和茶叶的形态、成熟度有关系,像一些细嫩的茶叶浸泡时间较短,形状比较紧结粗壮的老茶浸泡时间可适当加长,不然茶汤会过于浓烈,口感会发苦发涩,像细嫩的绿茶大概浸泡12秒即可出汤,其它种类茶可以根据个人口味的浓淡来确定浸泡时间,但不宜浸泡时间过久,一般最好在25秒以内出汤。
上面这三个泡茶诀窍希望大家都能掌握好,这样就算是新手的你也能泡出甘甜茶汤,泡茶技巧固然重要,不过也是需要茶叶本身品质优秀,两者缺一不可,茶圈内许多老茶客经常喝下面这2款茶,都是品质和口碑比较出众的天然优质茶,大家不妨试试看。
仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川宜宾的一款特色“筠连红茶”,是荒野小种茶,茶叶无论是原料还是制作工艺都非常优异,制作工艺还被国家评为了“非物质文化遗产”,用该技艺制作出来的茶叶保留了内质较多的芳香物质,具有独特的“橘糖香”,吸引了众多茶客的目光。
关键品质如此优异的茶叶价格却十分优惠,茶叶一直以来都保持不足100元,品质和口碑都在茶圈内传开了,这款茶也逐渐被广大茶客当做家中长期喝的“口粮红茶”。
茶树的原料是采摘高海拔山区茶树上的新鲜嫩叶,肥嫩鲜活,这是因为海拔高的山区生态环境更优质,这里山高日照短,全年雨雾天居多,土层深厚肥沃,茶树终年多被雨水灌溉,因而茶叶长得十分肥厚,加上这里气温较低,茶树生长周期比较漫长,也累积了更多的营养物质。
品质特点:
茶叶外观紧结完整,条索细嫩而肥厚,叶片自然卷曲,成品干茶颜色呈黑褐色,冲泡后茶汤逐渐红润,呈橘黄色,清透柔润,茶汤入口甘醇浓郁,鲜香耐品,入喉非常丝滑,叶底肥厚鲜活,软亮油润。
漳平水仙
漳平水仙是一款乌龙茶,也是唯一一款压制成饼状的茶乌龙茶,这款茶产自福建漳平九鹏溪地区,这里有着“水上茶乡”的称号,纸包茶,古色古香,极具浓郁的传统风味,还有如兰如桂的天然花香味,经久藏,耐冲泡。
品质特点:
这款茶的外观厚实紧结,色泽青褐金黄,有明显的红点,香气清新高扬,花香味浓郁,冲泡后汤色金黄柔亮,口感细腻爽口,鲜味十足,叶底黄软匀亮。
2、正确的泡茶七个步骤图片:正确泡茶的七个步骤
正确泡茶的七个步骤
一、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
二、置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
三、高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉(洗茶)。
四、低泡
泡好的'茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。
五、分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
六、奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
七、闻香品茶
品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪、品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。
正确泡茶的七个步骤
一、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一是可以去除茶壶中的异味;二是烫壶有助挥发茶香。
二、置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶,以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
三、高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉(洗茶)。
四、低泡
泡好的'茶就可以倒入茶盅,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。
五、分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分满为宜。
六、奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为奉茶,也叫敬茶。
七、闻香品茶
品茶之前,可以先观察茶的颜色,闻茶的香味,最后才品尝。品尝有个礼仪、品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑以示感谢。
正确泡茶的七个步骤
茶道里的五大禁忌
一、忌讳茶具不清洁
宾客来访,先请坐后备茶。泡茶前,忌讳茶具不清洁,一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。
二、忌讳茶水浓度不恰当
茶叶用量要适当,不宜过多或太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯,然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。
三、忌讳茶水过满
倒茶给宾客,不管是大茶杯还是小茶杯,都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜,留下三分人情给客人,是茶道的传统礼仪。
四、忌讳端茶不得法
中国的传统习俗是只要两手健全,端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯,最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端送给客人。
五、忌讳添茶不及时
待客过程中,要时刻关注到宾客的茶杯,需要添茶时,一定要义不容辞及时去添茶。添茶时,要分先后,必须先给客人添茶,最后再给自己添。在茶道礼仪中,忌讳添茶不及时,是不尊重宾客的表现。
本文关键词:泡茶的基本技巧,泡茶的正确方法。这就是关于《正确的泡茶七个步骤图片,正确泡茶的七个步骤(新手也能泡出甘甜茶汤)》的所有内容,希望对您能有所帮助!