关于【高压锅压牛肉需要多少分钟能熟】，牛肉用高压锅压多长时间能熟，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、教你用高压锅做一道色泽诱人味道香浓的牛腩烧土豆2、高压锅压牛肉需要多少分钟能熟：牛肉用高压锅压多长时间能熟1、教你用高压锅做一道色泽诱人味道香浓的牛腩烧土豆
一、原料准备
1.牛腩600克用冷水浸泡半小时，洗去血水切成3×4厘米大块。
2.土豆400克去皮洗净切成滚刀块。
3.大葱10克切段，生姜10克切片，小干辣椒5克切成丝一起装盘备用。
4.花椒5克、八角5克、豆蔻4克、小茴香4克、白芷4克、桂皮4克、草果4克、砂仁2克、丁香1克、香叶1克备用。
二、菜品烹饪
1.锅中注入1500毫升凉水，放入牛腩，放入10毫升花雕酒、姜片和大葱段大火烧开后撇去浮沫捞出牛肉装盘，原汤倒入白钢盆中备用。
2.锅中倒入20克花生油烧至四成热，放入50克白糖小火熬成红褐色。
3.倒入焯过水的牛腩翻炒均匀，裹满糖色，放入葱姜和辣椒炒出香味。
4.倒入煮牛肉的原汤大火烧开，放入10克老抽、20克生抽、20克郫县豆瓣酱、10克排骨酱、10克海天黄豆酱.放入2克盐和1克胡椒粉，将香料洗净一起装入圆形白钢香料漏盒再放入锅中。连汤带肉一起倒入高压锅，插电后将时间设为15分钟。
5.到时间后放气开盖，连汤带肉一起倒入锅中，放入土豆大火烧开，转小火慢炖。
6.土豆炖熟后，开大火将汤汁收浓关火，倒入白煲中，撒上葱花即可。
三、菜品特色
色泽红亮诱人，牛肉口感筋道，不柴不硬，土豆形状完整，口感软糯香面。汤汁酱香浓郁，鲜咸香辣微甜，口味丰富，香飘四溢。
四、操作要点
1.香料装入漏盒之前一定要先用清水洗去表面浮灰。
2.牛肉焯水一定要冷水下锅才能把内部的血水逼出来，去掉腥膻味。
3.撇去浮沫的煮牛肉原汤留着炖牛肉，味道会更加鲜美。
4.熬糖色时一定要用小火慢慢熬，千万别熬糊熬过了，否则会有焦糊味。
5.用高压锅压牛肉时间不能太长，不能把牛肉压得太烂，后期还要和土豆一起再炖煮，压太烂了就会失去了筋道的口感和浓浓肉香味。
2、高压锅压牛肉需要多少分钟能熟：牛肉用高压锅压多长时间能熟
牛肉用高压锅压多长时间能熟的答案是：30-40分钟左右。
牛肉用高压锅压30-40分钟左右即可。
牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康有一定好处。
由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些。先开大火煮开，然后放气5分钟，再扣上安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再炖20分钟即可。
具体方法/步骤
1.先将买来的牛肉剁成小块备用，一般买牛胸口，对于很多人来说可能会觉得油腻，但是当你炖好后，就会觉得很香，如果不喜欢就可以买牛肋板，记住切好的的牛肉千万不要用热水，这样肉就不鲜了！
2.将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐，放入适量的酱油。
3.这是加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以盖盖了！
4.现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！
5.将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果年岁的人吃，可以多炖两分钟！
使用高压锅的注意事项：
1、在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。2、锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。3、当加温至限压阀发出较大的嘶响声时，要立即降温。4、如果喷气声音突然停止，应立即关闭燃气。
牛肉
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
挑选方法
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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