关于【螺蛳粉的蛳正确发音是】，螺蛳粉为什么臭，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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柳州螺蛳粉制作技艺，入选国家级非遗名录。独具特色的螺蛳粉虽已家喻户晓，但“螺蛳粉”的正确读音，并非人人了解。
最近，央视新闻的主持人康辉科普了螺蛳粉读音和词意，还登上了微博热搜。原来“螺蛳粉”这里的“蛳”不是读半边字哦，读“sī”，而不是“shī”；螺和蛳是同义复词，为淡水螺通称。
螺蛳粉的特色是辣爽鲜酸烫，这两年人气很旺，无论走到哪个城市，都能看到螺蛳粉店，不熟悉的朋友会问，螺蛳粉里面怎么没有吃到螺蛳呀？其实，正宗的螺蛳粉里面就是没有螺蛳的，螺蛳粉里的那股味道不是来自螺蛳，而是来自配菜当中的发酵酸笋，这也是螺蛳粉的灵魂之一。
完整视频如下：
网友热议：
她的星光月：拜托！真的不要读shi了！！螺蛳粉yyds!
只搞乖小孩：气死我了，我当初读螺si粉我室友非要纠正我是螺shi粉，还问我你读狮子是si子吗然后一直叫我读还一直笑我普通话不标准我一直说是螺si粉她死活不信非说我普通话不标准
走失了的麻花儿：四川人不会读错，因为我们从不读翘舌，一律都是si
别动我球拍：康辉老师的声音真好听
whyne：你在监控我么刚吃完螺蛳粉
抹茶味der泡芙：广西人科普一下：螺蛳粉之所以叫螺蛳粉是因为它熬的汤是用螺蛳熬出来的，那个汤是特别讲究的，不是因为有螺肉才叫它螺蛳粉！熬过汤的螺肉基本上没什么味道了，不如炒螺香，所以有没有螺蛳都一样不
老阳今天也不想画作业：大家有机会可以去柳州吃吃看！！！螺蛳粉真的不臭！！有的速食螺蛳粉故意把他的味儿给做的特别夸张本地人吃都受不了！所以正宗当地的真的不臭！！
Amour爱沐摩丝私密护理婵娟：终于来了！！作为一个柳州人听到别人说shi真的难受得要命
看完视频是不是马上想去嗦一碗螺蛳粉呀
走起！
2、螺蛳粉的蛳正确发音是
螺蛳粉的蛳正确发音是:si，蛳，sī，汉字，基本字义是〔螺～〕见“螺”。
螺蛳（Bellamya quadrata），是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。又有湖螺、石螺、豆田螺、金螺、蜗螺牛等的别称。在全国大部地区均有分布。
关于螺蛳粉：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉制作方法：
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了 。
提示事项
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。
螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。
制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。
辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以在螺蛳粉做好之后加入。
如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。
螺蛳粉的营养价值：
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
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