关于【木耳用冷水还是热水泡】，木耳用冷水还是热水泡多久，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、黑木耳用冷水泡好还是热水泡好？无论如何，都要注意浸泡的时间2、木耳用冷水还是热水泡1、黑木耳用冷水泡好还是热水泡好？无论如何，都要注意浸泡的时间
秋天来了，一早上出门就能够感受到秋高气爽。但湿度比较小，加上时不时的有大风吹着，是过敏性鼻炎人群的高发季节。容易出现鼻子痒痒、鼻塞等情况。
导致自己没胃口，这时就不妨吃点凉拌木耳。在健康的饮食中，提倡大家每天可以吃每100g的菌菇类食物。而黑木耳就是一个很好的选择，其中含有多种营养成分。
如黑木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B族、膳食纤维等营养成分。但大家在这里也要注意的是，有的人说吃黑木耳可以降三高。
这个说法是不对的，虽然黑木耳对三高人群来说，是很好的食材，同时也是很多营养师都推荐的食物，但在降三高上面，黑木耳是跟任何食物都比不了的。
只是跟其他普通的食物相比，比较有优势罢了。我们在吃的时候，还要注意一个非常关键的问题，就是黑木耳的浸泡。有的人说黑木耳用凉水浸泡比较好，有的人说用热水浸泡比较好。
其实用冷水跟温水是比较好的，这两个水温相比，冷水可能会泡的时间长一点，但一般也不会超过4个小时。如果是温水，在时间上还会短一点。
在浸泡的过程中，大家要注意时间，如果发现黑木耳已经泡的差不多了，还可以用水捏一捏。如果黑木耳软了，就可以吃了。
同时，如果是在天气比较热的时候，像秋天有时候白天的温度还比较高，处于闷热的状态，这样的黑木耳放在室温下就是不安全的。并且，如果大家在泡木耳的时候，一时间放了浸泡的时间。
黑木耳泡的时间过长，还容易感染细菌，且足以让人们警惕的是，每年都有吃凉拌木耳而出现食物中毒的家庭。所以，对于黑木耳这种食材，给大家几个建议。
一个是浸泡黑木耳的时间要注意，如果是冷水浸泡，时间不要超过4个小时，温水要缩短。
第二是要注意最好购买干的木耳，市面上有两种木耳，一种是干木耳一种是湿木耳。湿木耳如果包装不好，还有可能已经感染了细菌。保险起见，还是购买干木耳自己泡发就可以了。
第三注意泡黑木耳的温度，最好在黑木耳的泡发过程中，盖上一层保鲜膜放到冰箱里面，这样做是比较安全的做法。
2、木耳用冷水还是热水泡
木耳用冷水还是热水泡？的答案是：冷水
木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态.若是用热水浸泡,虽会快速泡发,但是吸水不足会影响它的口感,且木耳的细胞会发生破裂,里面的营养物质会流失,影响整体的口感。
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
木耳泡发好之后放在水里清洗干净，然后放在锅里加入适量的清水开火，把水烧热，这个时候木耳也就会随着水温的慢慢升高，吸水能力也会变得更强，这个时候木耳的质地才会变得更柔软一些。木耳除了冷水下锅焯水之外，也不需要在里面偶尔的添加任何的食材和调味品，只需要加入少许的醋就可以了，这样的话就能够让木耳变得更加柔软，也能够把木耳当中隐藏的细菌和杂质清洗得更干净。现在大家都知道该怎样来泡发木耳了吧，所以以后在泡发木耳的时候，可千万不要用错了水。
盐水泡木耳：盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
淘米水+保鲜盒泡木耳：淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
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