大家都听说过压缩饼干，但很少有人真正见过或吃过。毕竟平时没人吃这种食物，但是压缩饼干对人类来说很重要，尤其是在军事上，所以今天我们就来多了解一下这种食物。
一、压缩饼干是由膨化粉制成的。压缩饼干脆软不吸水。
由于在膨化过程中经过高温高压灭菌，适合长期储存和运输。塑料袋包装卫生方便，非常适合军用物资。
二、压缩饼干的制作方法原料配方：膨化粉5公斤、糖1公斤、花生油1公斤、盐50克、芝麻250克、水530克具体步骤2、搅拌前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，再进行调粉。先加入油，拌匀，再加入水，拌匀。
混粉时温度不能太低，否则容易结块。粉末温度最好在145 ~ 145。
粉末混合后，压制模具。模具尺寸为48 cm，高7.5 cm，压力90 kg/cm2，每片重62.5 g，每两片装一袋，标准重量125 g，成品水分不得超过6%。
其他操作方法与制作饼干的一般方法相同。注意：被膨化的粉末颗粒不能太细。
如果太细，温度太低，混粉时容易结块。各种谷物膨化粉的体积不同，压制时压力也要不同。
压力应该使产品的体积和重量保持不变。为了更好地储存，还应该选择所使用的油的种类。
三、虽然耐饿的原因也是面粉制成的饼干，但由于质地致密，不易吸水，降低了饼干的水分含量，使饼干中的有效成分(能补充体力的成分)在同体积下更加丰富，耐饿性更强。
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