葱花千层饼是我们生活中很常见的小吃。饼的外层用皮袋子包着，里面有几十层，软糯油润，热食不腻。
千层蛋糕好像很难做。其实只要掌握方法，在家也能做出香脆可口的千层蛋糕。
具体方法有很多，可以根据自己的喜好选择。那么，正宗的葱花千层饼的做法是怎样的呢？千层饼是三层千层油饼，薄如丝，松而不腻。
是渭北有名的小吃。千层油饼的主要原料是白面粉和猪脂肪。
面团揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪脂和花椒粉，卷起来切成长条，一个一个擀成一分半厚的面片，切成细丝，擀成九块钱一个的圆形油饼。笼蒸时，先铺一张薄片，将油饼放好，盖上薄片。
出笼后，油饼装盘，配甜酱和泡菜吃，特别好吃。千层蛋糕做法千层蛋糕原料：面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.在面粉中加入发酵面粉、鲜奶、蛋清，加入温水揉成面团，发酵10分钟，然后加入适量的碱揉匀，捏成100克大小的面坯备用；2.将水果切成葡萄干大小的丁，与葡萄干混合均匀；3.将面坯擀成半圆形面团，刷上油，撒上果料，对折擀开，再将两端对折，擀成正方形，光滑面朝上，做千层饼；4.将做好的千层饼醒发几分钟，放入抽屉蒸20分钟。千层糕的特点：色泽白亮，果味特别香。
千层蛋糕热量高。尽量少吃每100克230卡的煎饼减肥！色拉油每100克含898卡路里。
千层蛋糕法三千层蛋糕食材：面粉500克，盐5克，猪油少许。把水烧开到80度，活面一半以上，注意软的感觉；2、面条略凉，剩下的面条用凉水拌；关键一定要软(这里最要注意)，醒20分钟；3、铺面板，将面条均匀铺至3-4 mm厚，依次将猪油和盐均匀刷在面团上；4、将面团从一端擀开，揉成直径为4-6厘米的面卷，然后从两端反方向擀开，擀到中间，叠起来，均匀地铺成5-8毫米的厚度5、炒锅放少许油，加热，将饼放入炒锅，慢放，如此反复，直至熟。
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