炎热的夏天，很多人会觉得没有胃口吃饭，吃什么都不香。他们只是想吃点凉的，冰的东西，但是又怕冰吃多了对身体不好。
这个时候凉拌是个不错的选择，既开胃，又对他们的身体没有坏处。边肖身边有很多爱吃凉拌黑木耳的朋友，但总是有办法的。
我觉得吃腻了。今天，边肖将为您盘点各种凉拌黑木耳的方法。
【食物介绍】黑木耳，色泽深棕，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可荤可素，既给中华美食增添了魅力，又能补血养颜，祛病延年。现代营养学家称赞黑木耳为“素食之肉”，其营养价值可与动物性食物媲美。
【营养功效】黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，经常吃黑木耳可以补血，保持皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。
对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【适用人群】人人都可以吃。每餐15克。
【特别提示】干木耳烹饪前要用温水浸泡，浸泡后仍紧绷的部分不宜食用。黑木耳能排除体内毒素，溶解纤维，提高免疫力，抗癌等。
这是一种非常好的保健食品。多吃黑木耳没有危险。
目前还没有发现问题。新鲜的黑木耳中含有一种化学上称为“卟啉”的特殊物质。
因为这种物质，人食用鲜黑木耳后，被阳光照射后会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤裸露部分出现红、痒、痛的症状。所以一定要吃干木耳。
长期食用可以提高免疫力。
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