四川的食物非常有名。在四川，很多人爱吃泡椒凤爪。
泡椒凤爪是常见的配菜。最主要的是它们没有鸡爪里的腥味，同时又能保证鸡爪里的味道。
泡椒凤爪的制作过程很简单。用胡萝卜和蔬菜以及剁碎的鸡爪浸泡它们大约需要几天时间。
但是，这个方法很简单。但在过程中，需要注意制作过程和步骤，食材才能更美味。
下面我们来看看四川泡椒凤爪的制作方法，这样做出来的凤爪不仅老少皆宜，在家吃也更安全。泡椒胡萝卜芹菜凤爪原料调料：泡椒、八角、盐、米醋、凉水煮。
2、胡萝卜、芹菜切小条；3、取一个玻璃缸，放入泡椒(部分可以切碎)，用泡椒水、开水、盐、米醋调成咸味；4、胡萝卜、芹菜条在水中切断即可取出沥干水分。不要煮太久，以免影响味道；PS:这一步也可以不放锅里煮。
这两种食材都可以生吃。5、鸡爪也放入锅中，加盐和八角，煮5-8分钟；6、取出后用流水冲洗掉胶质，这样泡出来的鸡爪香脆可口；7、将煮好的鸡爪和胡萝卜、芹菜条放入坛子里，加入泡椒和水杯，可以吃一晚上，第二天晚上更美味；咬它。
温馨提示煮鸡爪时间不宜过长。煮5-8分钟左右可以关火，然后用水冲洗掉胶质，口感酥脆；2、泡椒水的咸味比平时更咸，不然成品不好吃就gameover了！嚼一嚼还行，下次再来；3、可以加的食材有胡萝卜，芹菜，生菜，都挺好吃的，但是不要太多，抢主角的风头。
泡椒凤爪材料凤爪、姜、蒜、白醋、糖、泡椒做法凤爪洗净，剪去指甲，姜切片，蒜捣碎。2、烧开热水，加入姜片、酒、鸡爪煮10分钟。
3、取出鸡爪，放入冷水中浸泡15分钟左右。4、将白醋倒入大碗中，加入蒜、糖、盐和泡椒，搅拌至糖融化。
5、倒入鸡爪，腌制一晚。超级脆！泡椒凤爪材料原料：凤爪、胡萝卜、芹菜调料：泡椒、八角、盐、米醋、凉开水。
做法鸡爪洗净，去脚，一分为二；2、胡萝卜、芹菜切小条；3、取一个玻璃缸，放入泡椒(部分可以切碎)，用泡椒水、开水、盐、米醋调成咸味；4、胡萝卜、芹菜条在水中切断即可取出沥干水分。不要煮太久，以免影响味道；PS:也可以不放锅煮这一步。
这两种食材都可以生吃。5、鸡爪也放入锅中，加盐和八角，煮5-8分钟；6、取出后用流水冲洗掉胶质，这样泡出来的鸡爪香脆可口；。
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