大家都习惯早餐吃豆浆油条或者包子。其实早上喝一碗粥配一小碗咸菜也不错。
白萝卜除了生吃，还可以做成泡菜。有时间可以在家做一些，好吃又安全又卫生。
白萝卜咸菜的简单做法如下。希望简单的配菜能让你感到温暖，享受早晨的快乐时刻。
配料：萝卜干、盐、五香粉、香醋、糖、酱油、熟白芝麻。有些萝卜干，萝卜干是细长的新鲜萝卜干，洗干净，在萝卜干两边放两筷子，用铁架切，腌半天，晴天晒干。
2、将萝卜干放入锅中，在水中浸泡半天，洗净。3、泡过的萝卜干变软了。
将萝卜撕成小块，再次洗净，沥干水分。4、将萝卜放入锅中，用五香粉、盐、酱油、香醋、糖腌制1小时。
这些调料的量要根据自己的口味来添加。香醋是为了让腌制的萝卜变脆，所以量不能太多，以免影响咸菜的口感。
加糖是为了中和醋的酸味，不能太多。如果加1茶匙醋，就需要加半茶匙糖，以此类推。
5、加入适量白芝麻拌匀，怕影响炒白芝麻的香气，所以以后再加。6、把拌好的萝卜放在保鲜盒里。
7、盖上盖子冷藏2天，然后拿出来当咸菜当早餐。白萝卜咸菜注意事项咸菜的温度一般不要超过20摄氏度，否则咸菜会很快腐烂变质变味。
冬天要保持一定的温度，一般不低于零下五摄氏度，最好保持在零上二到三度。如果温度太低，咸菜冻住了，也会变质，味道不好。
2、存放酥脆蔬菜的地方要阴凉通风。蔬菜腌制后，除发酵泡菜外，再加工的腌菜应在腌制初期打开，将腌菜放在阴凉通风处，以利于腌菜产生热量。
咸菜腐烂变质，大多是因为咸菜存放地点不符合要求，温度过高，空气不流通，蔬菜不能及时呼吸。而且腌制的咸菜也不要暴晒。
3、注意腌制品和器皿的卫生。腌制蔬菜直接影响人体健康。
所以一定要注意，保持咸菜的干净卫生。4、保存下来的东西一定要干，不能有水滴，因为这样会导致腐烂。
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