很多人知道鱿鱼的美味，却不知道鱿鱼的营养价值。科学研究发现，鱿鱼富含蛋白质和人体必需的氨基酸。
除了主要的营养成分，鱿鱼中的牛磺酸由于热量低，也非常适合减肥者。吃鱿鱼能有效缓解疲劳，对视力和肝功能有帮助。
炸鱿鱼来自台湾省，一上市就成了街上讨论的产品。炸鱿鱼选用尾部最大的深海鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、打粉等多重加工工序。
成品经高温油炸后，采用专利脱油设备脱油，既保证炸鱿鱼肉质软嫩，又保证外皮香脆，入口不油腻，与普通油炸食品无异。鱿鱼是一种受欢迎的街头食品。
无论是大街小巷流行的铁板鱿鱼，还是各种烧烤店的烤鱿鱼，还是餐馆里供应的鱿鱼菜，粉丝众多，销售火爆。炸大鱿鱼的做法可以单独买，洗干净。
鱿鱼头被剥去牙齿、眼睛、吸盘和鱿鱼管，是身体的部分。内脏、骨头、黑衣服去除，洗净，从腹部剖开，取出腌制好的鱿鱼身体。
中间不要剪，贴上牌子。准备好买来的鱿鱼酱(选择买来的古早鱿鱼酱，酸辣鱿鱼酱等喜欢的口味)，刷，准备刷浆。
仔细刷浆，不要匆忙，仔细刷鱿鱼的每一根须。酱料刷的不好，裹粉的时候容易掉，就算没有，炸了也会掉。
用干粉包裹裹上酱料的鱿鱼，准备轰炸。炸炉里的油加热到一定程度，大概220度，轰炸就开始了。
将鱿鱼炸至金黄熟透，即可取出。我们的食品玩家很快就会完成对大鱿鱼的轰炸。
取出鱿鱼，控油，撒上芝麻、孜然等调料食用，回味无穷。注意：只有油足够热了，才能叫“轰炸”！每一个细节，力求完美，层层把关。
炸鱿鱼前的三道工序，不仅彻底去除了不能食用的粘液，还刷浆裹粉，更是双重保护层，既隔离了鱿鱼储存过程中外界灰尘的入侵，又有效隔离了油脂与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的说法。
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