豆芽是由豆类发芽而成，可以做成很多菜，豆类的品种也很多，如黄豆、绿豆、豌豆等。人们可以用绿豆做绿豆芽，夏天吃起来清爽可口，成本低，价格低。
绿豆芽百科里有详细的做法。只要大家按照步骤做，豆芽会更白更肥，口感更好。
让让我们来解释一下绿豆芽的做法。自制绿豆芽绿豆150g。
洗2、无油干净小锅。煮沸后，冷却5分钟。
加入绿豆，用筷子顺时针搅拌，直到手指伸进去，它不我不觉得热。停止搅拌。
3搅拌停止后，将豆子放在阴凉处浸泡4-5小时，室温22-24度：用洗水洗5、将洗好的豆子放入无油干净的不锈钢大盆中，盖上湿的干净毛巾(最好是新的)，在上面扣一个不锈钢盆，保持水分。以上是第一天的记录。
624小时后，豆子发芽约1cm，期间用水洗一次豆子。第二天，盖上湿毛巾，淋上水，放上不锈钢蒸笼箅子，压上10斤重的重物(石头)，扣在盆上。
6、观察未来三天的成长状态。第六天豆芽长到8-10cm，就可以吃了。
去掉豆芽根和豆皮，把豆芽排好。提示泡豆子4-5个小时就够了。
如果时间太长，豆子不会发芽，就会发霉发臭。2、每天冲洗2-3次，每次都要把水放掉。
水多了，容易发臭。3、不透光，否则容易变紫变绿4、留着盆，毛巾无油，崭新干净，下次要用开水烫5分钟。
5、自制豆芽有根。如果你不不介意的可以直接吃，介意的可以去掉。
绿豆芽的小秘密鲫鱼炖绿豆芽可以治乳汁潴留。2、取适量绿豆芽、冬瓜皮，加醋煮汤饮用，可防治暑热烦渴。
3、取绿豆芽100克，猪1头心，盐少许和陈皮20g，加水炖，吃肉喝汤，可治支气管炎。4、将绿豆芽捣成汁，加适量糖，代茶服用。
对尿路感染、发热、尿频有辅助疗效。5、取绿豆芽100克，猪1头的肚子和100克蒲公英，加水煮熟，吃猪的肚子，绿豆芽喝汤，可以治疗胃痛。
绿豆芽烹饪过程中要注意两点：一、可以煮绿豆芽时不要加碱，因为碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。第二，没有必要去绿豆皮。
绿豆皮，中医称为绿豆衣，比绿豆有更强的清热解毒作用。制作绿色豆芽的详细方法可以在实践手册中找到。
等我们学会了制作方法，想吃的时候就可以自己动手制作豆芽了，更安全可靠。市面上有很多豆芽是有添加剂的，所以豆芽会长得粗大，对身体有危害。
所以自己做的绿豆芽比较安全，想吃多少就给多少，不会造成吃多了的现象，可以避免浪费。
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