很多人都吃过鸭蛋，和鸡蛋一样营养丰富。鸭蛋和鸡蛋的味道不一样，一定要吃对鸭蛋，味道才会更好。
鸭蛋的吃法很多。最简单最有名的吃法就是咸鸭蛋腌制，或者直接油炸。
做法1。鸭蛋洗净晾干，抹上二锅头，放在阴凉通风处风干。
2.八角洗净。3.取一个干净无油的锅，将锅内的八角、花椒烧开，用热水加盐至盐水饱和。
4.待水完全冷却后，滤去沉淀的盐和香料，将鸭蛋和水密封在瓶中，置于阴凉处40天以上。5.放咸鸭蛋。
2.生姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；3.炒锅加热，比平时多加一点油；4.将鸭蛋全部倒入油锅；5.煎至接触锅底的一面成型，再翻另一面；6.鸭蛋蒸熟时，放入生姜、干辣椒，加适量盐；7.翻炒均匀；8.翻炒后，将蒜苗倒入锅中；9.再次搅拌均匀，直到蒜苗充满香味。练习三1。
将三个新鲜鸭蛋洗净，去除表皮污渍2。准备食材3。
将姜、洋葱和干辣椒切碎。煮鸭蛋5。
让它们冷却，切成片，放在盘子里。锅里的油烧热后，放入葱、姜、干辣椒粉翻炒至香7。
加入少许水，生抽，盐，鸡精，翻炒几下，淋少许香油8。搅拌锅里的调味汁。
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