医生几乎不怎么吃白果、香椿、蕨菜等蔬菜，随着人们生活水平的不断提高，再加上受到了西方饮食文化的影响，很多人越来越喜欢生吃蔬菜，带来的营养更加丰富，不过，有几种品种的蔬菜，医生从来不建议多吃，特别是最后一种，能够引发身体出现癌症的概率。
白果
相信很多生活在农村地区的朋友，应该都听说过或者见到过白果，白果是一种含有营养特别丰富的物质，能够起到一定的润肺、平喘的效果，但是在白果里含有一定的苦杏仁和银杏酸具备的毒素，吃了之后，极有可能导致人体皮肤的表面出现红肿、脱皮等情况，过敏程度比较严重的，也会直接造成休克或者窒息，建议大家在吃白果之前，最好用清水浸泡一个小时。
香椿
香椿的特点是物美价廉，有着极其广泛的功效，受到了越来越多人的喜欢，适量的吃一些香椿可以起到非常好的健脾开胃、利尿解毒、美容保健的效果，不过在香椿里面含有非常丰富的硝酸盐以及亚硝酸盐，这些物质进入人体之后，产生一种可以致癌的物质，建议大家在吃之前可以用热水焯两三分钟。
蕨菜
在农村地区有着蔬菜之王称呼的就是蕨菜，含有非常丰富的营养价值，因此，很多人都比较喜欢，根据相关的研究数据表明，长期的大量的吃蕨菜，在一定程度上可以增加患胃癌的风险，主要是因为在蕨菜里面含有一种致癌的物质，其实各种各样的癌症的发生，和人们日常的生活习惯以及饮食习惯，有着息息相关的联系，想要让自己的身体变得更加健康，应当遵循健康的生活方式，同时搭配上合理的饮食和适当的运动，让身体状态变得越来越好。