您当前的位置:首页 > 百科 > 内容

非洲人吃的面团是什么?

是西玛,通过玉米面粉熬制而成的面糊


西玛是非洲人家常见的食物,作为日常的主食。是通过玉米面粉熬制而成的面糊。要制作正宗地道的西玛需要足够的耐心。首先用开水将玉米面粉焯一下,让它成糊状,然后不断的搅拌,在搅拌的过程不断的加入玉米粉使它最终成粘稠状,这样做出来的味道才更加细腻有嚼劲。等待西玛凝固之后,就可以出锅吃了。非洲人没有使用筷子的习惯,所以吃西玛是用手抓,就像印度的手抓饭

非洲饮食?

塔吉锅

塔吉锅最早发源于非洲的摩洛哥,由于非洲地区水资源匮乏,想吃煮的食物无疑是一件很奢侈的事情,塔吉锅就是能不用多少水来烘培出美食,大大节约了珍贵的水资源,独特的尖顶盖子是其标准的特征,将各种食材放入锅中,依靠蒸汽循环上升,最大限度防止水分流失,保持食材的原汁原味,口感软烂,而且由于其独特的制作方法和做出来的食物很美味,所以塔吉锅也逐渐传播。

非洲居民以传统饮食为主。非洲地区普遍经济落后,居民受教育水平低下,其饮食更是变化不多,目前,非洲地区饮食比较简单粗暴,烹饪方法简单!

非洲兄弟的饮食

非洲的饮食,实在是不能够称作是美食,大多数都是从自然界所获取的,无非就是用来填饱肚子而已,当然,非洲还是很多地方的人,仍旧处于饥饿之中。

非洲人主要就是能吃什么就吃什么,主食以玉米、香蕉、猴面包果、木薯之类为主,还有自然界获得的各种肉类、水产与植物食物,这在世界其他地方,也是难得一见。

非洲主食

在世界其他地方,稻米、小麦与土豆基本构成了主食的主流,不过在非洲地区,小麦粉属于是非常难得的食物,而稻米就更加少见,毕竟非洲的农业产出很有限。

通常来说,非洲真正以稻米、面食为主的,也只有北非地区,还有其他相对发达的城镇。

大多数的非洲地方,通常都是吃不起米饭或者小麦制品的,像是面条之类更加罕见。

那么,非洲人具体以哪些东西作为主食呢?

一,玉米

比起小麦跟水稻,玉米更加耐旱而且产量也比较高,虽然营养有限,但好歹能够充饥。

在非洲地区,玉米的种植规模远远超过了其他的谷物作物,当然非洲的玉米单位产量也不是很高,而玉米粉是非洲多数地区的最重要主食。

在非洲很多的地方,有一种叫做“希玛”的食物,就是用玉米粉制作的。

用玉米粉加水不断熬煮,弄成极其浓稠的泥状,有点像橡皮泥一般,这就是希玛,非洲人非常喜欢用希玛为主食,然后搭配其他的菜肴食用。

二,香蕉与芭蕉

或许很多人难以相信,非洲有超过四亿人以香蕉或者芭蕉为主食。

其实在国际上,香蕉也的确被当做是一种粮食作物,这对于将香蕉当成是水果的我们来说是很难以想象的,但现实就是如此,尤其是在中非与西非地区。

香蕉是当地的名产,产量巨大营养丰富,香蕉的吃法也千奇百怪。

非洲人并非是将香蕉芭蕉当成水果直接吃,而是习惯将其煮熟了再吃,有些地方还会将香蕉切片之后油炸了吃,这也算是非洲的一个特色现象。

非洲的菜肴

比起中餐、西餐等,非洲菜往往是十分粗犷的,非洲是个热带高原大陆,各种物产是极其丰富的,森林里到处都是果实,草原上也有众多的动物。

也正因非洲实在富饶,以前的非洲人不需要多么吃力,就能够填饱肚子。

在上古时代开始,非洲人饿了就去采摘,或者直接打猎,对于种植、放牧没什么动力。

而从自然界获取食物的方式,也使得非洲的生产力很低,而且非洲的饮食相当粗线条,非洲除了主食之外,副食以肉类为主,很少会有蔬菜之类。

肉类

非洲部分地区也有畜牧业,而主要以放牛为主,非洲很多地方的部落甚至将牛作为财富的直接象征,羊肉在北非地区非常流行,牛羊肉也就成了非洲肉食主流。

当然,非洲的牛羊肉并没有多么复杂的烹饪方法,以烧烤、水煮为主。

甚至于在埃塞俄比亚与其他东非地区,牛肉往往是直接切细,然后生吃。

而非洲除了牛羊肉之外,更加主流的肉食还是从自然界猎取的各种动物,像是羚羊、斑马之类的动物肉类,在非洲也不是没有,千奇百怪,几乎什么都有。

水产品

以前有个传说,就是说非洲人不吃海鲜,也不吃鱼,但实际上完全不是这样。

所谓靠山吃山靠水吃水,非洲的大河大湖附近与沿海地区,水产品还是很受欢迎的,比方说在刚果河流域、维多利亚湖旁边,还有非洲沿海。

当然,没有这样条件的非洲地区,就算是想要吃,也没有什么能力吃得到。

非洲人吃鱼吃海鲜的方式也非常简单,要么就是烧烤,要么就是直接水煮,其他的烹饪方式是非常少的,而水产品在非洲也是很便宜的食物。

蔬菜

非洲人的蔬菜种类极其有限,根本就没有那么多的蔬菜种类,在非洲吃肉不算什么稀罕事,但是吃蔬菜真的很少见,而非洲的蔬菜也很奇怪。

通常来说,非洲的蔬菜常见的就是洋葱、西红柿与卷心菜。

而像是木薯叶、猴面包树的嫩叶还有其他各种可食用植物的嫩叶,在非洲都是蔬菜。

非洲人吃蔬菜的方式也同样简单,直接就是加上盐之类水煮,然后配上希玛之类的主食一起吃而已,不会多么复杂,在餐桌上,蔬菜是绝对次要的食物。

非洲是一块十分富饶肥沃的大陆,不仅资源丰富,而且自然条件各方面都是很优渥的,但或许就是因为条件太好,使得非洲现在如此落后。

正所谓生于忧患死于安乐,非洲的富饶产出,养成了非洲大部分地区的散漫,不思进取。


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 中国旅游纪录片推荐(好看的中国旅游纪录片)

下一篇: 抚松县仙人桥附近旅游(抚松仙人桥温泉票价吃住每天多少钱)



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号