一、蒸紫薯馒头怎么蒸
蒸紫薯馒头怎么蒸？这是一个常见的问题，今天我将向大家介绍一种简单而美味的蒸紫薯馒头的做法。
蒸馒头是中国传统的面食之一，在不同地区有着各种各样的做法和口味。蒸紫薯馒头则是在传统的馒头基础上加入了紫薯，使其更加香甜可口，同时也更加具有好看的颜色。
所需材料：
紫薯：250克面粉：500克酵母：5克白糖：20克盐：3克清水：适量步骤：
1.首先，将紫薯洗净切块，加水蒸熟。然后将蒸熟的紫薯捣碎成泥状备用。
2.取一大碗，将面粉倒入碗中，加入酵母、白糖和盐，然后倒入适量的清水。
3.用手将面粉和水充分混合，揉搓成面团。如果觉得面团过干，可以适量加入一些水；如果觉得面团过湿，可以适量加入一些面粉。
4.将揉好的面团放在案板上，将面团擀成薄片。
5.将薄片状的面团切成小块，每块约20克左右。
6.将紫薯泥分成若干份，每份约10克。
7.将每块面团擀成圆片后，包入约10克的紫薯泥，然后将口封紧。
8.将包好紫薯馒头放在蒸锅中，撒上一些面粉，然后用大火蒸15-20分钟。
9.蒸好的紫薯馒头变得酥软，外层略带紫色，非常吸引人。
小贴士：
1.蒸紫薯馒头时，注意不要用太大的火力，以免面团熟透而紫薯馅未熟。
2.为了保持馒头的松软口感，建议在蒸锅里放一碗水，增加湿度。
3.如果喜欢更加甜美的口味，可以添加适量的蜂蜜或糖浆。
蒸紫薯馒头是一道简单又美味的传统食品，它不仅口感独特，而且色彩鲜艳，非常适合作为早餐或下午茶的点心。希望大家能够尝试这道美食，享受其中带来的美味和乐趣。
二、蒸馒头枣花馒头怎么蒸？
食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）
做法
步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了
三、酵母蒸馒头还放碱面吗？
实际经验来说放了碱面的馒头吃起来比没放的要香
没放碱面很明显可以吃到一股面腥味，放了就走饭味了
因为学做馒头是在南方，那边不放碱，所以具体比例说不清楚，我老家（山东）这边做馒头都要当，都说山东大馒头香可能和放碱面有一定的关系吧
四、枣花馒头怎么蒸？枣花馒头怎么蒸？
1、准备材料：面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内，加240克温牛奶搅拌均匀，静置五分钟，白糖是帮助酵母发酵的，不喜欢吃甜的可以不加白糖。
3、400克面粉放大盆内，将酵母牛奶慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。
4、搅拌成小面絮状。
5、面板上撒点干面粉，将面絮放面板上揉搓均匀，揉成光滑的面团。
6、揉好的面团放入大盆内，盖好进行发酵。
7、小红枣洗净，擦干水分备用。
8、面发至两倍大即可，大约两个小时左右。
9、将面团分成大小一样的11个面剂子，每个约58克左右。注意：面剂子不要太大，不然蒸好的成品会走样。
10、取其中一个面剂子，放面板上揉搓成圆形。
11、用手掌压平整，再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
12、一定要圆，如果不圆再重新搓圆擀圆再做下一步的造型。
13、用刀在靠近自己的一侧，垂直切下。
14、把面饼转过来，另一侧也垂直切下。中间不要切断，要保留一点距离。
15、同样的方法，切成四等份。
16、再切成八等份，要保证每一个花瓣是均等的。
17、之后每个瓣这样一个方向，慢慢向外翻。
18、每一个花瓣用食指轻轻摁压。
19、放上干透的小红枣，轻轻压实。
20、一个枣花馒头需要用八个小红枣，依次摁好。
21、剩余的面团依次做好，这是做好的枣花馒头生胚。
22、静置二十分钟进行二次发酵。
23、冷水上蒸锅，馒头要有间距的放好，盖好锅盖，蒸十八分钟。
24、关火后，焖五分钟再开锅。可以出锅了。
五、蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久？
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，蒸出来的不会发死
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后
，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
六、蒸箱蒸馒头？
需要准备酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗等，可以分为以下五个步骤操作：
1、根据空气温度将酵母使用30--45度的温水搅匀浸泡5分钟，使酵母充分活化；
2、准备好面粉，酵母活化后使用活化的酵母水和面，面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵，时间约40分钟左右；
3、取出发酵之后的面团，排气之后按照自己的需要做成合适大小以及合适形状的面团；
4、将做好的面团放入电蒸箱蒸盘（可以在蒸盘上涂点油，防止粘盘），选择面食模式，醒发约15--20分钟；
5、然后选择面食模式，温度设置为100度，时间25--30分钟左右，到时间取出即可（注意防止烫伤）
七、电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊？
面粉 300g
液体-水，奶，蛋都行 120+30g
面粉 30-60g
盐 一小撮
红糖-也可换白糖，量看个人口味 60g
酵母 3-4g
玉米油 20克
奶粉 20克
步骤 1
80克热水，加入60克糖，融化后待水晾温，加入酵母，搅匀，加入一个鸡蛋，记得控制液体总量150g（不包括糖）。换白糖就是大白馒头，感觉风味更纯正
步骤 2
加入面粉，盐，用筷子搅拌到絮状，放到厨师机一档，搅拌约5分钟，换二档或三档搅10分钟（视各自机器承受能力而定）。
步骤 3
和面完成后取下面盆，盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵，室温约30度，我发了一小时，原则上是发到两倍大，用手指粘干粉搓面团不回缩即
步骤 4
一发完毕后加入准备的面粉30-60g继续厨师机一档搅拌，喜欢馒头硬一点，瓷实一点可以加完所有干粉，喜欢软一些的可加30g干粉，搅拌约10分钟
步骤 5
和面完成后将面团分成约8等份，大概65-70g一个面团，桌面撒干粉，开始揉小面团，不用的面团用湿毛巾盖起来
步骤 6
每个小面团粘干粉揉大概几十下，原则上最好揉100-150次，这样成品表皮更光滑，揉完后整形，我是搓成小圆团，大家可以自由发挥
步骤 7
全部整形好后放蒸箱二发，不用开机器，直接加碗热水在里面发15-25分钟，待面团发到1.5倍-2倍大小左右即可。
步骤 8
蒸箱开火100度，蒸15分钟，如果馒头做得小要相应减少蒸的时间，否则表皮容易不光滑，蒸好后闷1-2分钟出锅，
八、怎么蒸馒头？
用料：面粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。
做法：
1、酵母粉倒入小碗内。
2、加10g白砂糖。
3、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。
4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
5、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。
6、揉成面团。
7、盖好，开始发酵。
8、发至两倍大即可。
9、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。
10、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。
11、取小块面团，揉成长条。
12、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。
13、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。
14、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。
15、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
16、关火后焖五分钟再开锅。
17、简单的刀切馒头。
九、松下蒸烤箱怎么蒸馒头？
步骤1:材料很简单，用厨房秤把需要的食材准备好。
步骤 2
牛奶建议用温牛奶，可以用微波炉先叮30秒。温热的牛奶可以帮助酵母发挥活性。我喜欢先用牛奶把白糖和酵母润开，懒得弄可以一股脑的倒进面粉。
步骤 3
用筷子或是勺子翻拌面粉混合物至絮状，面盆没有干面粉的状态，可以下手揉面，把面团揉光滑
步骤 4
将揉光滑的面团放置于蒸烤箱中，选择恒温发酵模式，温度30，时间45-55分钟，进行第一次发酵
步骤 5
面团发至两倍大时从蒸烤箱取出面团，排气、揉搓，用擀面杖擀成厚度约为5毫米的饼饼。
步骤 6
用切面刀切成一个个小长方形，不要在意细节，等面团发起来就有嘭嘭的感觉了。
步骤 7
放入蒸烤箱选择恒温发酵模式进行二次发酵，时间大约45-60分钟。
步骤 8
二次发酵完毕后，使用蒸烤箱的原气蒸模式设置15分钟，记得水盘要加水呦。
步骤 9
15分钟后不要着急开锅，焖5分钟。一口一个的奶香小馒头就完成了
十、蒸馒头蒸箱怎么选？
既然说到蒸馒头的蒸箱，我告诉你蒸馒头用什么样的蒸箱好。一般我们在家里常用是木制，或者竹制蒸笼，还有就是用大铝锅和箅子等。。。。但是用蒸箱蒸馒头在使用和选择上会有所不同，首选我们选用蒸箱一般是单位食堂，或者饭店等等，商用目的为主，选用这个蒸箱自然要掌握好以下几点就可以，第一质量过硬，密封性好，尤其密封胶条检查好，排气口检查好，第二有放缺水断电，这个很关键，有好多不是这样的，第三开关简单易操作，有定时开关，有压力显示表等等。。。。在一个就是要选过硬的牌子，这样就没啥问题了，供参考！！