一、西兰花尾部怎么处理？
西兰花体底茎的话也是可以食用的，你再炒的过程中可以把它切成薄片，根花菜一同炒制出来的味道跟上面的味道是差不多的
二、西兰花太多怎么处理？
西兰花处理小窍门
1.盐水浸泡
(1)先准备一盆清水，放入较多的盐搅拌至溶化，盐的用量以清水尝起来比较咸为宜。
(2)然后把西兰花整棵地浸入盐水中，如果感觉整棵浸泡西兰花比较费水，也可以把西兰花切分成大朵。由于西兰花的伞状花蕾很容易碎掉，所以正确的切分方法是从茎部下刀，朝着花蕾的方向切入，然后再从刀口处将其撕开，这样可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是为了防止更多的营养从切口处流失。
(3)将西兰花放在盐水中浸泡5到10分钟就可以了，最长也不要超过30分钟，因为浸泡时候越长流失的营养就越多。浸泡结束后捞出西兰花用清水冲洗干净，再用剪刀将其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，别用刀切，否则会让很多的花蕾碎掉的。
三、西兰花发霉怎么处理？
直接扔掉吧，西兰花是一种非常好的蔬菜，所含各种营养元素、矿物质很全面，据现代科学研究常吃还祛老抗癌，但是一定要吃新鲜的哦，发霉了不但口感不好，各种营养元素也将消失殆尽，而且你还闻到霉味，最好不要吃了。如果不是上甘岭时期，最好不要吃
况且还有霉味，因此说明已经部分腐烂了。
四、整棵西兰花怎么处理？
1.盐水浸泡
(1)先准备一盆清水，放入较多的盐搅拌至溶化，盐的用量以清水尝起来比较咸为宜。
(2)然后把西兰花整棵地浸入盐水中，如果感觉整棵浸泡西兰花比较费水，也可以把西兰花切分成大朵。由于西兰花的伞状花蕾很容易碎掉，所以正确的切分方法是从茎部下刀，朝着花蕾的方向切入，然后再从刀口处将其撕开，这样可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是为了防止更多的营养从切口处流失。
(3)将西兰花放在盐水中浸泡5到10分钟就可以了，最长也不要超过30分钟，因为浸泡时候越长流失的营养就越多。浸泡结束后捞出西兰花用清水冲洗干净，再用剪刀将其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，别用刀切，否则会让很多的花蕾碎掉的
五、西兰花长芽怎么处理？
掰掉就可以了，这样单一颗比较大营养足
六、西兰花新吃法？
1/9 备齐食材。
2/9 西兰花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来的。（西兰花摘好后，要用刀把柄多余的部分切掉）
3/9 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
4/9 把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗干净。沥干水份。
5/9 锅里面倒适量清水，盖上锅盖。水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有，断了就可以关火。
6/9 焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。
7/9 锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。
8/9 把西兰花倒进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
七、西兰花解冻后怎么处理？
西兰花解冻后用开水煮一下，凉拌吃。它具有以下特点：1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣； 5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
八、西兰花长毛了怎么处理？
西兰花长毛是因为没有保存好
1. 低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。不会出现西兰花长毛的问题。
2. 酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。
把西兰花撕成一小块一小块的，浸泡在盐水里五分钟，然后除去菜中的尘土和虫害，然后用清水冲洗干净，放入烫盐水中烫熟，放入保鲜袋里面冷冻保存，这样的方法保存的时间比较长。吃不完的西兰花建议不要用塑料袋封存，水蒸气反倒会加速营养流失。可以用纸袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在纸袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。
九、西兰花的根茎怎么处理？
处理方法如下：
1.
把切下来的西兰花根茎削皮,这层皮口感不好,去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。
2.
去皮的西兰花切成厚块,这样吃起来会比较有嚼劲。
3.
把西兰花梗放入保鲜盒里,加大半勺盐,盖上盖子摇晃1分钟。
4.
然后将西兰花梗静置30分钟,倒掉析出的水,这样才能吸收调味品的味道。
十、西兰花怎么切西兰花的洗切处理方法？
先放进洗米水（既杀虫又消毒）中泡几分钟，然后就可以拿出来用清水洗净即可。