一、牛仔骨炒芹菜怎么做好吃？
1，准备牛仔骨，胡萝卜，洋葱，芹菜，姜片，海鲜酱， 番茄酱，甜面酱，黄酱，冰糖。
2，牛仔骨浸泡在水中去血水,大约30分钟左右.胡萝卜,洋葱切滚刀块,芹菜切段。
3，去好血水的牛仔骨擦干水份,放入平底锅中,加入一点油,将牛仔骨煎成两面金黄色盛出。
4，锅中倒入油,油温热时放入姜片,小火煸香后,放入黄酱,甜面酱,海鲜酱,番茄酱,慢慢炒出酱香味,加入煎好的牛仔骨,倒入没过牛仔骨半指的水,放入冰糖,大火煮开后,转小火煮30-40分钟。
5，胡萝卜块在临出锅前15分钟加入FONT>洋葱,芹菜在临出锅8分钟加入，大火收汁即可。
二、蒜苗炒牛仔骨？
蒜苗牛仔骨
牛仔骨1斤半
大蒜1颗、盐2小勺、白米酒、1小勺白糖、1小勺花生油、30克老姜、1块蒜苗、2根干红辣椒、10颗小葱、1根八角、1颗桂皮、2小片生抽、适量老抽适量
1、准备好配料，小葱和蒜苗切小段，干红辣椒切小段，大蒜剥皮，姜切片
2、牛仔骨切小段洗净
3、牛仔骨放入开水里焯一分钟
4、焯好以后沥干水分备用
5、热锅放入花生油，等油热以后加入干红辣椒，大蒜，姜片，桂皮和八角，翻炒至红辣椒微微变色出香味
6、加入牛仔骨
7、加入盐
8：加入白糖
9、加入生抽
10、加入老抽
11、加入一小勺白酒，翻炒一分钟，让调料均匀裹在牛仔骨上
12、加入热水，淹没过牛仔骨，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖1个小时
13、焖一个小时后还剩这么多汤汁时，转大火焖至汤汁还剩三分之一，记住不要收汁哦，要留一点汁
14、大火焖至汤汁还剩三分之一时转小火
15、转小火后加入蒜苗和小葱，翻炒两下，盖上锅盖继续用小火焖一分钟。记得看住火，别把汤汁收干了！
16、等蒜苗断生后，就可出锅咯！
17、汤汁不要收干，留三分之一，最合适！
三、牛仔骨怎么浆好吃？
用料：牛仔骨 (5千克)，香芹段、圆葱丝、蒜片、胡萝卜丝 (各300克)，青柠檬 (5片-6片)，屈臣氏苏打水 (350克)，雪碧 (1听)，干红葡萄酒 (25-30克)，白兰地 (40克)，盐 (100克)，美极鲜味汁 (50克)，鲜迷迭香、鲜百里香 各10克。
做法：
1.牛仔骨5千克洗净，斩成需要的块；香芹段、圆葱丝、蒜片、胡萝卜丝各300克放入盆内，加入青柠檬5片-6片，用手反复揉搓，使这些原料逐渐软化，将牛仔骨下入；
2.倒入屈臣氏苏打水350克，雪碧1听，干红葡萄酒25-30克，白兰地40克，盐100克，美极鲜味汁50克，鲜迷迭香、鲜百里香各10克。
3.再次将原料抓拌均匀，最后倒入纯净水没过牛仔骨，入冰箱冷藏12个小时。
四、菜骨怎么炒好吃？
菜骨一般比较不容易软，菜叶下锅炒几下就好吃了，所以可以把菜叶和菜骨分开了炒，菜骨可以先过一下水，然后切点葱姜蒜，放油先爆炒一下，最后放菜骨下去炒，炒至菜骨软了再放菜叶子下去，这样炒的话老人