一、最简单的红烧牛肉怎么做？
最简单的当然是家常版的红烧牛肉啦。前些日子我老公买了一大块牛肉，我用它来顿白萝卜，白萝卜吸了牛肉的汤汁，非常好吃。
做法比较简单：
主料：牛肉一斤
配菜：白萝卜一个
调料：葱、姜、蒜、八角、山楂、料酒、酱油、黄豆酱
炒锅热油加葱、姜、蒜、八角爆香，加入切好的牛肉翻炒，加入黄豆酱炒香，加料酒加酱油继续翻炒，然后加入开水，加入几粒山楂，可以让肉煮的烂一点，大火煮开转小火煮一个小时（注意火候别煮干了锅），喜欢白萝卜加入萝卜，不喜欢可以不加，在煮半小时，加盐糖调味就可以出锅了。
还有一个懒人版的，就是把所有调料与牛肉炒香后放到电饭煲中，加开水按煲汤键，这个主要不用看火候，不会干锅，不用担心忘记看火，味道基本差不多你可以试试。
二、红烧牛肉怎么做法好吃
专业博客文章：红烧牛肉怎么做法好吃
红烧牛肉是一道深受大家喜爱的经典菜肴，但是很多人不知道如何制作才能使其变得美味可口。在这里，我将分享一种简单易学的方法，帮助您制作出美味的红烧牛肉。
所需材料
牛肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量水适量制作步骤
1. 将牛肉切成块状，用料酒和酱油腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，加入适量的糖和酱油，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖约40分钟。
5. 待牛肉熟透，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。
注意事项
牛肉块的大小要适中，以便于煮熟。炖煮的时间要根据牛肉的厚度和锅的火力进行调整。加入的水量要适中，不要过多或过少。总结
红烧牛肉是一道非常适合家庭制作的经典菜肴，其口感鲜美，营养丰富。通过简单的步骤和常用的材料，您也可以轻松制作出美味的红烧牛肉。尝试一下，您会发现它的美味难以忘怀。
三、红烧肥肠怎么做最好吃红烧牛肉
红烧肥肠怎么做最好吃？红烧牛肉的独特风味一直受到人们的喜爱。那么，我们如何在家中做出口感鲜美，色香味俱佳的红烧肥肠呢？本文将为您介绍一道经典的红烧肥肠做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。
食材准备：
红烧肥肠所需主要材料：新鲜肥肠500克、大葱1根、姜块适量、八角2颗、桂皮1块、料酒适量。 红烧肥肠的调料：生抽适量、老抽适量、白糖适量、生姜适量。步骤一：处理肥肠
1. 首先，将新鲜肥肠洗净，并切成4-5厘米的段。
2. 将切好的肥肠段放入热水中焯一下，以去除肥肠的腥味和血水。
3. 把焯过水的肥肠捞出，沥干水分备用。
步骤二：烹饪红烧肥肠
1. 热锅冷油，将切好的大葱段、姜块煸炒出香味。
2. 加入焯水后的肥肠继续翻煮，以去腥味，并提升肥肠的口感。
3. 加入适量的料酒，煮一两分钟以去腥。
4. 加入足够的水，加入八角和桂皮，大火煮沸后转小火慢炖大约1小时，待肥肠变得软糯入味。
步骤三：调制红烧汁
1. 另起一个锅，加入适量的生姜蓉，煸炒出香味。
2. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
3. 加入适量的白糖，调入适合个人口味的甜度。
4. 将调制好的红烧汁倒入炖好的肥肠里，继续煮一段时间，使肥肠吸入汤汁中的味道。
步骤四：出锅食用
当红烧肥肠汤汁收干、浓稠后即可出锅食用。将红烧肥肠装盘，撒上葱花和香菜末，更加美味诱人。
这道红烧肥肠不仅色香味俱佳，而且肥肠的韧劲和红烧酱汁的香味完美融合，让人垂涎欲滴。无论是作为正餐的一道菜，还是配酒小菜，都十分合适。此款红烧肥肠不仅适合家庭聚餐，也适合聚会宴请朋友。
除此之外，红烧肥肠也有一定的营养价值。肥肠富含胶原蛋白和纤维素，对皮肤和肠道有益。不过，由于肥肠的脂肪含量较高，建议食用时适量搭配其他低脂肪食材和蔬菜，以保持饮食的均衡和健康。
小贴士：
1. 烹饪肥肠时，适量加入料酒可以去腥和提升口感。
2. 在烹饪过程中，火候的掌握很重要。大火煮沸之后，转小火慢炖，可以使肥肠的烹饪过程更加均匀，口感更好。
3. 调制红烧汁时，可以根据个人口味添加适量的糖，并依据自己的喜好加入一些辣椒或者五香粉等调味料。
4. 出锅前可以尝尝口味，根据个人喜好适量调整红烧汁的咸鲜和甜度。
现在，您已经学会如何做红烧肥肠了！尽管这道菜在制作过程中需要一些耐心，但当您亲手制作出美味的红烧肥肠，那份满足感将会让您的劳动得到了完全的回报。邀请家人和朋友一起分享这道美食，享受在家中制作美味佳肴的乐趣吧！祝您做出的红烧肥肠美味可口！
四、炖红烧牛肉怎么做好吃
炖红烧牛肉怎么做好吃
导语：红烧牛肉是一道颇具口感的传统美食，其浓郁的味道和香气常常能够令人垂涎欲滴。然而，要做出一道好吃的炖红烧牛肉，并非一件易事。本文将为您详细介绍如何使用各种食材和烹饪技巧来制作一道口感鲜嫩、味道浓郁的红烧牛肉。
材料准备：
要制作一道美味的炖红烧牛肉，首先需要准备好以下食材：
牛肉：选择新鲜的牛肉块，最好选用带有筋膜的部位，如牛腩或牛腱肉，这样能够保证炖制后的牛肉更加鲜嫩多汁。 调味料：葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。 配料：土豆、胡萝卜、洋葱等根类蔬菜，可以根据个人口味进行选择。 其他：清水。步骤一：准备牛肉
1. 首先，将牛肉切成适当大小的块状。
2. 然后，将牛肉放入锅中，加入清水，大火煮沸。
3. 煮沸后，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血水。这一步骤非常重要，可以去除牛肉的腥味。
步骤二：炖煮牛肉
1. 在同一个锅中，加入适量的清水，放入炖牛肉的调味料，如葱、姜、大蒜等。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 将牛肉块放入调味料中，加入适量的料酒，以去腥提鲜。
3. 火烧大开后，转小火慢慢炖煮牛肉。这个过程需要耐心，炖煮时间至少1.5小时以上，直到牛肉变得鲜嫩可口为止。
步骤三：调制酱汁
1. 拿出另一个锅或平底锅，加热后加入适量的食用油。
2. 加入适量的冰糖，小火慢慢熔化，煮至冒泡。
3. 加入适量的生抽和老抽，调成红亮的酱汁。可以根据个人口味调整酱汁的甜咸程度。
步骤四：炖制红烧牛肉
1. 将炖煮好的牛肉捞出，放入调制好的酱汁中，将牛肉均匀裹上酱汁。
2. 另起一锅，加入适量的清水，放入洗净切块的配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。
3. 把裹好酱汁的牛肉放入配菜的锅中，大火煮沸。
4. 煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至配菜熟软，牛肉入味。
步骤五：出锅装盘
1. 汤汁炖煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。
2. 将制作好的红烧牛肉捞出，摆放在装盘中，再将慢炖出的汤汁浇在牛肉和配菜上。
3. 随个人喜好，还可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
结语：炖红烧牛肉是一道需要耐心和技巧的美食，通过合理的搭配和烹饪方法，可以制作出口感鲜嫩、味道浓郁的红烧牛肉。希望本文的分享对您的炖红烧牛肉烹饪有所帮助，让您能够在家中享受到美味的牛肉佳肴。
Hope you find this helpful! Enjoy your cooking.五、番茄烧红烧牛肉怎么做
番茄烧红烧牛肉怎么做 - 口水都止不住！
大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道令人垂涎三尺的美食 - 番茄烧红烧牛肉！这道菜的味道鲜美，口感独特，是一道深受大家喜爱的经典中式菜肴。无论是和家人一起享用还是招待客人，番茄烧红烧牛肉都绝对是一道不容错过的美味佳肴。
所需食材：
牛肉 - 500克 番茄 - 2个 洋葱 - 1个 姜片 - 3片 蒜瓣 - 3瓣 料酒 - 2汤匙 生抽 - 2汤匙 老抽 - 1汤匙 糖 - 1汤匙 生粉 - 适量 盐 - 适量 胡椒粉 - 适量 色拉油 - 适量 水 - 适量步骤：
1. 准备工作
首先，将牛肉切成块状，洋葱切成丝状，番茄切成小块备用。姜片和蒜瓣切成末备用。
2. 煎牛肉
在炒锅中加入适量的色拉油，烧热后将牛肉块放入锅中煎至两面金黄。这样可以锁住牛肉的鲜美汁水，使其更加多汁。
3. 炒香调料
炒锅中加入一些色拉油，放入姜末和蒜末，稍微煸炒几下，使其散发出香味。
4. 加入洋葱和番茄
接下来，将切好的洋葱丝放入锅中，翻炒几分钟，使其变软。然后加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄软烂。
5. 加入调料和牛肉
现在，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。然后将之前煎好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收番茄和调料的味道。
6. 加水炖煮
接下来，加入适量的水，使水刚好淹过牛肉和番茄。盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直至牛肉变得酥软。
7. 勾芡
当牛肉变得酥软后，用生粉调成的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。同时加入适量的盐和胡椒粉，调整口味。
8. 上桌享用
最后，关火，将番茄烧红烧牛肉装盘，撒上一些鲜香的葱花作为装饰。这道番茄烧红烧牛肉现在可以上桌啦！
希望大家喜欢这道番茄烧红烧牛肉，快快动手试试吧！相信你一定会被它的美味所征服。不仅口感独特，而且番茄的酸甜也能为牛肉增添一份清爽的味道。这道菜色香味俱佳，不管是平时家常还是招待客人，都能让人胃口大开。
记得去菜市场选择新鲜的牛肉和熟透的番茄，这样的材料能够带来更好的口感。如果觉得牛肉炖煮时间过长，也可以选择使用压力锅来快速烹饪。希望这道番茄烧红烧牛肉能够给你的生活增添一份美味！
六、怎样做红烧牛肉？
谢邀，第一次回答，说说自己在家的做法：
配料：姜片，干辣椒，花椒，八角两粒。
做法：
1.将牛肉切小块，
2.锅里放油，烧热后，放上述调料炒香，千万注意，不要炒糊，
3.放入牛肉翻炒至变色，加盐，酱油，糖，酒
4.炒至汤水吸收，蒸发，基本没有汁水了，这一步是为了入味，
5，加入开水，淹没牛肉，大火烧开，打去浮末，关小火，炖制一个小时左。
6.如果要加萝卜，土豆可在炖制半小时后加入，如果蘑菇，可以和牛肉一起炒。
7.起锅时可根据个人喜好加入香菜，荆芥等调味。
七、干巴牛肉怎么做成红烧牛肉？
1、食材：牛肉适量、土豆适量、白萝卜适量、生姜适量、料酒两勺、食用油两勺、冰糖20g、葱适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食盐一勺。
2、将整块牛肉切成小块。
3、将剥好皮的土豆切块。
4、将洗干净的白萝卜切块。
5、将处理好的姜切成片。
6、锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮。
7、煮至牛肉变白捞出。
8、起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变色。
9、倒入牛肉块，翻炒均匀。
10、加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均匀后添水没过肉块，加入耗油、生抽、食盐和冰糖。
11、炖40分钟后打开锅盖，导入萝卜土豆，挑出葱姜，继续煮十分钟。
12、十分钟后捞出即可。
八、红烧牛肉怎么做？
红烧牛肉是一道美味可口的家常菜肴，在中式烹饪中非常常见，以下是制作红烧牛肉的简单做法：
所需食材：
牛肉 500 克（最好选用牛腩或牛膀子，口感较好）
葱姜蒜适量
干辣椒 2 个
料酒 适量
生抽 适量
红糖 适量（也可用白糖代替）
盐 适量
食用油适量
清水 适量
制作步骤：
1.牛肉洗净后切成大小适中的块，在热水中焯烫一下，去掉牛肉上的血沫;
2.开一个锅，加入油，油热后加入葱姜蒜末煸炒香，同时加入干辣椒爆香；
3.倒入料酒，放入焯烫好的牛肉块，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟;
4.加入生抽、盐和红糖调味，搅拌均匀后继续炖煮15分钟左右，直到牛肉熟烂入味即可。
温馨提示：
牛肉要提前焯水处理，这样可以去除多余的脂肪、蛋白和嗜血基质，使其熬出的汤更清澈。
调味料可以自由搭配，沙姜、八角、桂皮、香叶等等都可以用到。
红烧牛肉火候要掌握非常恰当，一味加快火候烹煮，会导致肉质的变硬甚至未入味。最好在小火煨。
红烧牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，色香味俱佳，营养价值也非常高，不妨常常尝试制作一下，为家人奉上一份美味的佳肴。
九、红烧牛肉干拌面怎么做
红烧牛肉干拌面怎么做
红烧牛肉干拌面是一道非常受欢迎的中国面食，其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面将详细介绍如何制作红烧牛肉干拌面。
材料
牛肉干：适量面条：适量酱油：适量料酒：适量白糖：适量葱姜蒜：适量步骤
1. 准备食材：将牛肉干切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 煮面条：根据个人口味，选择喜欢的面条煮熟，捞出备用。
3. 炒制：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入切好的牛肉块煸炒至变色，加入酱油和料酒继续翻炒。
4. 加入面条：将煮熟的面条加入锅中，加入适量的水、白糖，用中小火慢炖煮至汤汁收干。
5. 装盘：将拌好的红烧牛肉干拌面盛入盘中，撒上葱花即可。
注意事项
牛肉干要选择口感较有嚼劲的品种，这样吃起来更有味道。煮面条时要注意火候，不要煮得过软。煸炒牛肉块时要确保火候适中，以免烤焦。总之，红烧牛肉干拌面是一道非常美味的面食，不仅做法简单，而且营养丰富。只要掌握了制作方法，您也可以尝试着在家自己制作，相信您一定能够做出美味的红烧牛肉干拌面。
十、红烧牛肉怎么做好吃家常做法
红烧牛肉怎么做好吃家常做法
红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，是一道适合各种场合的美食。下面我将分享一种简单易行的方法，让你在家就能做出美味的红烧牛肉。
所需材料
牛肉一斤葱、姜、蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量八角、花椒、桂皮适量步骤
1. 将牛肉切成块状，用料酒和姜片焯水，去掉血水和杂质。
2. 锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜、花椒和桂皮炒香。
3. 加入牛肉块煸炒，炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。
5. 加入适量的水，没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至牛肉熟烂，加入盐和鸡精调味。
7. 炖好的红烧牛肉块捞出装盘，撒上葱花即可。