一、什么是精选牛肉？
精选牛肉一般为精选的部位肉,比如,牛柳、西冷、牛肩肉等。肉眼扒、小牛肉等。现杀的牛肉并不新鲜，牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质——乳酸。
要想放心吃就一定要经过排酸处理，排酸肉的排酸过程新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化
二、新西兰银蕨牛肉怎么样？
新西兰银蕨牛肉非常不错。
与谷饲肉类相比，草饲牛羊肉更精瘦健康、纹理更细腻，营养更丰富！新西兰法切糕羊排，外酥里嫩，有一种独特的奶香，一口咬下去，唇齿间绽放了独特的羔羊肉奶香，满嘴都是极致的羊肉口感！
三、调理牛肉卷和精选牛肉卷区别？
答：原材料不同，价格不同，口感不同。
原材料不同:调理牛肉卷是用牛肉的边角料做出来的;而精选牛肉卷则是由正宗的牛肉切割而成的;
价格不同:调理牛肉卷的价格相对于精选牛肉卷的价格而言相对低一些
口感不同:调理肥牛卷的口感没有真正的肥牛卷口感好。
四、新西兰牛肉等级标准？
PS级，B级，C级，三个等级
新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，为草饲，所以新西兰出产的牛肉的肉质口感比牛圈谷饲牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差；很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料；而正因为大厨们的不断创新，让新西兰牛肉变得更加闻名全球肉制品市场。
五、新西兰牛肉和国产牛肉的区别？
1、分级标准不同
进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而国产目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。
2、屠宰工艺区别
进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国产则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。
3、加工形式和运输的区别
进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。
4、口感不同
进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。
六、新西兰牛肉和巴西牛肉哪个好？
总的来说澳洲和新西兰肉质要好些,价格普遍要高些,现在国内很多牛肉贸易商做得更多的是巴西、乌拉圭、阿根廷等国家,因为这些国家相对而言要便宜些,质量也还是可以的。 新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料。
七、新西兰牛肉怎么进货？
新西兰的牛肉，你只有到新西兰本地去进牛肉，才能够见到天然的新西兰牛肉
八、新西兰牛肉可以买吗？
新西兰和澳大利亚是我们国家的牛肉进口国家,是可以在国内销售的,但是也存在假冒的,那就需要自己去鉴别了
九、新西兰牛肉为什么便宜？
因为新西兰有大量的牧场，饲料便宜，养牛成本低。
新西兰（英语：New Zealand）， 位于太平洋西南部，西隔塔斯曼海与澳大利亚相望，全国由南岛、北岛两个大岛和斯图尔特岛及其附近一些小岛组成。南北岛之间是库克海峡。属温带海洋性气候。全境多山，平原狭小。总面积约270000平方千米，海岸线长约15000千米，领海面积约为4000000平方千米。截至2021年3月新西兰总人口为511.6万，首都惠灵顿。
十、新西兰冰冻牛肉可信吗？
新西兰冰冻牛肉是可信的。原因： 1. 新西兰自然环境优越，生态环境好，饲养和屠宰的肉牛得到保护和严格监管，使得牛肉品质更好、更健康、更安全。 2. 新西兰是全球著名的草食动物饲养和加工出口国家，其在食品领域有着很高的声誉和技术优势。 3. 新西兰对肉类的加工和出口都有非常严格的标准和监管体系，确保产品品质和安全。 延伸内容：此外，对于消费者来说，购买新西兰冰冻牛肉时，需要注意清洗和烹饪，以避免可能存在的细菌和寄生虫被吃到，也需要留意是否符合国内的相关标准。