一、凉拌西兰花怎么做好吃？
凉拌西兰花家常做法如下： 用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许 具体做法如下：步骤
1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤
2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。步骤
3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤
4： 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤
5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。步骤
6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。步骤
7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！
二、凉拌西兰花需要过水吗，怎样凉拌西兰花才好吃？
你好，凉拌西兰花是需要过水的，一是为了煮水西兰花，二是为了让它颜色保持翠绿，介绍下我的做法参考下哈：
一、凉拌西兰花的食材：
西兰花一个、生姜适量、大蒜三瓣、小米辣椒三个、芝麻油适量。
二、前期准备：
1）、西兰花改刀，尽量成小块，这样一是方便入味，二是能快点煮熟。
2）、准备配料。姜蒜用压蒜器压成泥，小米辣切成小圈。
3）、姜蒜泥里倒入滚烫的开水，制作成姜蒜汁备用，姜蒜汁里可以加入自己喜欢的调料，建议不和西兰花颜色起冲突的调料，这样做出来美观好看。
三、制作步骤：
1）、锅内加入清水烧开，放入一点食用油和两勺盐（适量为宜，自己掌握），将西兰花倒入煮一分钟左右（主要看西兰花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮软，影像口感）。
2）、捞起西兰花，迅速过凉水给它降温，冲凉后，我们再过一次凉开水，就可以装盘了。如果招待客人的话，可以摆盘的好看一些。
3）、把姜蒜汁从摆好盘的西兰花顶部倒入盘内（这样姜蒜泥能滤在顶部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。
4）、锅里倒入一点芝麻油烧热，然后淋在姜蒜泥与小米辣上面就可以了。
四、视频演示：
总结一下重点：
1.西兰花焯水时长把握，这决定西兰花吃起来是否脆。
2.焯水时候加的盐决定了西兰花的咸味。
3.焯水过后迅速过凉水，这决定西兰花颜色是否绿。
4.根据个人口味可加入自己喜欢的调料，个人建议有芝麻油一定用芝麻油，这个是灵魂，其他根据自己情况，想要做出来的成品好看，加的调料颜色要注意，比如酱油，不建议加，加入颜色就不好看了。
5.淋油之后其实还需要搅拌再吃，这样味道才均匀，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西兰花。 但是为了美观好看，一般选择淋油之后就上桌，吃的时候再搅拌。
以上就是我的凉拌西兰花的做法，谢谢~
三、怎样做凉拌西兰花好吃？
主料
西兰花
1个
辅料
蚝油
1勺
生抽
适量
油
适量
味极鲜
1勺
香醋
1勺
辣椒油
1勺
大蒜
6瓣
盐
1勺
鸡精
适量
麻油
1勺
步骤
1.准备一颗新鲜的西兰花。
2.用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵。
3.将西兰花用清水冲洗干净，放入盆中。
4.放进盐到水中，将西兰花用盐水浸泡20分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
5.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，水一开焯一分钟左右捞起。焯水后的西兰花因为加入了油变得绿油油的。短时间的焯水，西兰花的维生素和矿物质不会流失。
6.西兰花焯水后倒入凉白开中控去多余水分。
7.焯好水的西兰花均匀放在盘中码放整齐。
8.锅中放进少量的油。
9.将油烧制7成热，爆香大蒜末。
10.将味极鲜撒在焯好水的的西兰花上。
11.放入适量的盐入盘中。
12.放进爆香的大蒜。
13.放入适量鸡精提鲜。
14.将蚝油淋入盘中。
15.放进适量的生抽和香醋。
16.一勺香麻油增香调料。
17.最后放进辣椒油一勺。
18.貌美如花窈窕淑女=瘦成一道闪电凉拌蚝油西兰花成品完成。
小贴士
GODOFMERCY唠叨：一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
四、老饭骨西兰花怎么凉拌好吃？
食材准备：西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。
1、西兰花洗净，西蓝花不要切的太大，太大难以入口，焯的时候生熟也会不均匀；
2、放入开水锅中，焯3分钟；
3、焯好以后，用冷水再过一下，这样会比较脆；
4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开；（喜欢辣味，可以在这个步骤中放入辣椒油）
5、装入盘中即可食用。
五、凉拌西兰花怎么做好吃啊？
用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许 具体做法如下：步骤
1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤
2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。步骤
3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。步骤
4： 把凉的西兰花放帘子上控水。步骤
5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。步骤
6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。步骤
7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！
六、西兰花怎么凉拌？
用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许
具体做法如下：
步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！
七、西兰花怎么拌好吃凉拌菠菜的方法？
西兰花掰成小块，用水焯熟备用，用大蒜捣成泥加少许醋味达美和盐，把菠菜提前焯熟，然后把西兰花和菠菜用蒜汁艺林一半，加上一点虾皮，味道特别的鲜美
八、凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃
凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃
西兰花是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，在夏季特别适合凉拌。要做出一道又简单又好吃的凉拌西兰花，只需要几个简单的步骤。
所需食材
准备以下食材：
西兰花：一颗新鲜的西兰花，约500克 大蒜：2瓣 生抽：适量 香醋：适量 糖：适量 食盐：适量 花椒粉：适量 香菜：适量，可选步骤一：准备和处理西兰花
1. 将西兰花修整干净，去掉叶子和粗茎，保留嫩花。
2. 将西兰花切成小朵，大小适中。
3. 将切好的西兰花放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗。
步骤二：调制凉拌酱汁
1. 取一个碗，将生抽、香醋、糖、食盐、花椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
2. 大蒜切成蒜蓉。
3. 在调味汁中加入蒜蓉，搅拌均匀。
步骤三：凉拌西兰花
1. 将焯水好的西兰花沥干水分，放入调味汁中。
2. 用筷子轻轻翻拌均匀，确保每朵西兰花都被酱汁均匀裹住。
步骤四：装盘与装饰
1. 将凉拌好的西兰花装盘。
2. 可选的，撒上一些香菜作为装饰，提升整个菜品的口感与香气。
现在，一道美味的凉拌西兰花就做好了！这是一道清爽可口、色香味俱佳的凉拌菜品。西兰花的嫩脆与调味汁的鲜香搭配得恰到好处，营养丰富又好吃。
谢谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能掌握凉拌西兰花的制作方法，为您的餐桌增添一道美味佳肴。
九、西兰花橄榄菜凉拌怎样做好吃？
西兰花掰小块焯水后捞出，加入盐蚝油，生抽，红辣椒圈，蒜末香油就行了
十、卤菜怎么凉拌好吃
卤菜怎么凉拌好吃
卤菜作为中国传统美食之一，因其独特的口味和丰富多样的配料而深受人们喜爱。而卤菜的凉拌方式更是为人们所津津乐道，如何制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的卤菜凉拌，成为了众多美食爱好者所关注的话题。
那么，卤菜怎么凉拌好吃呢？下面，我将为大家分享一些制作卤菜凉拌的秘诀，希望能给大家带来一些启发和灵感。
1. 选择新鲜的卤菜原料
制作卤菜凉拌的第一步是选择新鲜的卤菜原料。新鲜的食材能够保证凉拌后的口感更加鲜美，所以在购买卤菜时要选择外观光滑、色泽鲜亮的食材。此外，卤菜的熟度也非常重要，过熟的卤菜容易烂糊，影响口感。
2. 切割合适的大小
将卤菜切割成合适的大小也是制作卤菜凉拌的关键。切得太小容易烂糊，切得太大口感不佳，所以要根据不同的口感需求选择适合的切割方式。一般来说，菜单薄的卤菜适合切成细丝或者薄片，而菜单厚的卤菜则可以切成块状。
3. 合理搭配配料
卤菜的凉拌配料也起到了很重要的作用，它们不仅可以提升口感，还可以增加色香味。一般来说，可以选择一些爽口的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。同时，搭配一些调味品，如花椒粉、香菜、蒜泥等，也可以让凉拌卤菜更加美味可口。
4. 控制好油盐酱醋的使用
对于制作卤菜凉拌来说，控制好油盐酱醋的使用非常重要。油的选择要慎重，一般可以选用一些口感好的植物油，如花生油、橄榄油等。同时，盐和酱醋的使用要适量，过多会影响口感，过少则会使味道不够鲜美。所以，在调味时要根据个人口味适量添加。
5. 控制好凉拌时间
凉拌时间也是制作卤菜凉拌的一个关键环节。凉拌的时间过长，食材可能会变得过软，影响口感；而时间过短，则无法使调味料充分融入食材。一般来说，卤菜的凉拌时间应控制在15分钟到30分钟左右。
6. 注意卫生和存储
在制作卤菜凉拌过程中，卫生是非常重要的。要保证食材的原始质量，切割食材前要洗净，切割工具要经过消毒。此外，制作好的卤菜凉拌应放入干净的容器中，密封保存，放入冰箱冷藏。避免细菌滋生，影响口感。
7. 创意搭配，丰富口味
最后，制作卤菜凉拌也是一个充满创意的过程。可以根据个人口味和喜好，尝试不同的搭配方式，丰富口味。例如，可以加入一些特色调味料，如香辣酱、花椒油等，增加风味。同时，也可以尝试加入一些坚果类食材，如花生、核桃等，增加口感层次。
综上所述，制作卤菜凉拌并不困难，只需要掌握一些基本技巧和注意事项即可。希望以上的分享能够帮助到大家，让大家能够制作出更加美味可口的卤菜凉拌。祝大家制作愉快，美食享用！