速冻玉米做法？速冻什锦玉米做法？-全百科

一、速冻玉米做法？

把玉米留一层皮，用塑料袋包好不透气，六七个一包冰箱速冻

二、速冻什锦玉米做法？

提前20分钟把冻玉米粒拿出来，炒之前用水冲干净沥干水分，然后把火腿，青椒切丁备用，起锅烧油，先把青椒丁炒一下，在倒入火腿丁翻炒，最后倒入玉米粒炒至段生，放上一勺盐，五香粉，大约炒2分钟炒熟时，起锅前撒上烧烤料，孜然粉搅拌均匀即可。

三、速冻玉米怎样煮？

将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。　　　　

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。　　

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。

四、速冻玉米怎么冻？

熟着冻好,因为生玉米放着会变老,即便在冷冻状态下也会有点这方面的变化。因为生玉米放着会变老，所以冻玉米是把玉米煮熟了，放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮，和刚煮出来的一样，很好吃。生的冻了水分少了，口感并没有熟玉米冷冻的好吃。熟玉米保存方法：

1、保存熟玉米,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口放入冰箱冷冻室,可保存一周。若是只放入冷藏室,则容易变馊,因玉米含糖量高,因此需足够低温保存。因为生玉米放着会变老。

2、放时间（3-5天）可以在冰箱里带玉米皮冷藏，时间长可以拨皮并在塑料包装后冷冻，其实最适合的温度是0到负4度。

3、在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟玉米，所以只要玉米解冻，整个玉米热透了就可以食用。

五、速冻玉米煮多久？

速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的水煮开就好了，没熟的最少20分钟。

如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，用开水急火煮3～5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。

生玉米最好冷水下锅，水开后差不多可以化冻了，若开水下锅则要煮至少20分钟。

六、怎样做速冻玉米？

　　速冻玉米，一般以未成熟的甜玉米为原料，水分含量为72%-74%。先将整穗玉米用热水烫或用蒸汽预煮。热烫时间长短可根据玉米的不同品种而定，通常掌握在2-10分钟。热烫时间过短，不能使酶充分钝化，降低冷冻玉米的贮藏稳定性；热烫时间过长，又会降低玉米的色泽和食味，而且营养素的损失也会增多。用蒸汽处理玉米穗，则效果较好，处理时间在5-7分钟。　　速冻玉米怎么做？速冻玉米拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。　　锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了。　　推荐做法：　　1.凉拌　　玉米解冻后，加入新鲜素菜和色拉酱，凉拌。　　2.糖水秘制　　玉米解冻后，加入蜂蜜水或者糖水，放入冰箱冰一下，清新爽口。　　3.白煮玉米　　解冻后，放入小锅，放少许糖加热至沸腾后，沥出玉米粒，空口吃，口感甘甜。　　4.培根玉米卷　　将玉米粒解冻后放入小锅加水加热至沸腾，沥出备用，将培根切成8x3x0.2cm的方片，加入微波炉或平底锅稍微加热，将培根片包裹少许玉米粒后灌入色拉酱或其他口味调味酱封口。　　5.玉米松子　　将玉米解冻后，随松子一起放入油锅加热爆炒，加入调味料，完成。　　6.奶油蘑菇玉米汤　　买来速溶的奶油蘑菇汤调料，加入煮沸的开水中，搅拌时加入玉米。　　基本就这些，我暂时想不出新的。

七、速冻玉米怎么邮寄？

如果直接发快递的话建议放一些冰袋来降低温度，化冻后容易坏掉。

速冻玉米只是将玉米冷冻起来，冷冻技术的不断提升使得玉米的口感越来越好，玉米的口感主要就是解决水分流失的问题，而速冻玉米是保存水分很好的方式。

速冻玉米也是有营养的，只是没有新鲜的营养丰富就是了。损失的主要是部分可溶性糖维和生素，其他如微量元素等还是有的1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。