为什么尤二姐称呼王熙凤为“姐姐”而不像平儿一样称“奶奶”？
优质回答：古代社会，豪门贵族礼仪的繁琐，等级的森严，非现代的人可以想象。
一.在身份上，尤二姐同平儿先天就有着巨大差异。
尤二姐其人
尤二姐是宁国府贾珍之妻尤氏继母带来的女儿，她同尤氏并无血缘关系。
尤二姐之母能嫁给尤氏的父亲，还有了安人的诰封，说明她自己的身份也不低。
尤氏能嫁入宁国府为正妻，说明他父亲应该是同秦业一样，虽然官职不高，但在工作上同贾府，甚至同内廷有着千丝万缕的联系。这种所谓瓜葛令尤氏成为宁国府的女主人。
尤二姐凭着继父和生母，是算得上正经人家的小姐的。若是尤老娘不虚荣、爱富贵，尤二姐是可以配得上薛蝌那样的男子为正妻的。
平儿其人
平儿是凤姐的陪嫁丫鬟，她是附属于王熙凤的。
平儿是奴籍，她永远无法摆脱奴婢的身份。平儿算不得是独立的人，她是主人财产的一部分，如果荣国府被抄，平儿做为财产，会被发卖掉。
平儿做为通房大丫头，也一样只是个有脸面的丫鬟。如果主人不喜欢，随时可以被打发岀去。
平儿的未来，做到如赵姨娘般的半主半奴，成为姨娘，是她人生的极至，无法再高。
尤二姐比平儿身份高太多。
二.在婚姻上，尤二姐的糊涂，让她陷入了尴尬的境地
本来尤二姐是良家之人，但在婚事的礼仪上却犯了重大错误。
旧时婚姻有有婚书、媒证、有父母之命。纳妾也是有规矩、礼仪的。
而尤二姐在贾琏完全不可以办喜事的时间上，进了门，住进了小花枝巷。
1.国孝，老太妃已薨
敕谕天下：凡有爵之家，一年内不得筵宴音乐，庶民皆三月不得婚嫁。
这是一个极高的葬礼规格，表明了皇帝对老太妃的重视。
贾琏在这个时间段内办喜事，扣帽子就是所谓“大不敬”，这罪名足以让贾琏坐牢。
2.家孝，贾敬过世不久
尤二姐就是在贾敬葬礼过程中，同贾琏相识的。她不会不明白，这时同贾琏生活在一起，根本与礼不合。
这时的贾琏根不敢同荣国府的任何一位长辈提起尤二姐的存在。
3.尤二姐进门，不合规矩
虽然贾琏在尤二姐上用的是娶字，可这个字哪里是她可以用的！
……贾蓉又趁便将路上贾琏要娶尤二姐做二房之意说了。又说如何在外面置房子住，不使凤姐知道。……
1.在贾琏心里，尤二姐的地位最高就是个二房。正妻是不可能的。
2.这个所谓二房也是打折扣的，连尤氏都深觉不妥，不进荣国府，在外面可算什么？最多就是个外室！连家庭成员都算不上。
3.至于暂且买了房子在外面住着，过个一年半载，只等凤姐一死，便接了尤二姐进去做正室。这都是贾蓉编岀来骗人的鬼话。
王熙凤与尤二姐
在王熙凤的策划下，她与尤二姐在小花枝巷碰面了。
凤姐好计谋！名不正则言不顺。凤姐干脆不给尤二姐进荣国府去拜长辈和自己，为她正名的机会，而直接先来小花枝巷见尤二姐了。
这时的尤二姐，没身份、没地位，怎么做都是错！
凤姐更是不给尤二姐留一丝脸面和余地，可惜尤二姐这个傻子看不岀来。
尤二姐陪笑忙迎上来万福，张口便叫："姐姐下降，不曾远接，望恕仓促之罪。
1.若凤姐还想着给尤二姐留脸面，应该是尤二姐主动去拜见她这位正妻，然后磕头分大小，之后凤姐发表一番虚伪的感言：之后大家就是姐妹了，要同侍公婆，同谏丈夫……
这时的尤二姐才能称凤姐为姐姐，这张口便叫的原文，直接点明了尤二姐的不识礼数。
2.凤姐都来了，尤二姐接不接，迎不迎原就都是错处。让尤二姐尴尬、失礼，本来就是凤姐的目的。
若尤二姐不称凤姐为姐姐，那称什么？二奶奶！那等于自贬身价。
必竟尤二姐名义上的姐姐尤氏是凤姐的嫂子，而尤二姐自己也不是奴籍，沒必要自谦到与丫鬟们相同，称凤姐为奶奶。
3.之后凤姐更是言语过份，居然叫尤二姐为姐姐了：
……今娶姐姐二房之大事，亦人家大礼，亦不曾对奴说……
自谦过了头，就是虚伪。这话根本就是外作贤良，内藏奸狡。
一句姐姐，凤姐把尤二个赚入荣国府，之后成了无解的死局。
古代人的礼仪，远比现代人虚伪！比如邢夫人留刚来荣国府的黛玉吃饭是礼，但黛玉识礼就要辞谢、不应该吃，若吃了就要被人嘲笑不识礼数。尤二姐这里也是一样，尤二姐有称王熙凤姐姐的家世和理由，但她在凤姐没有发话以后可以姐妹相称时，就叫凤姐姐姐，就是不懂规矩、不识礼数的行为，是对凤姐的极大不尊重和冒犯！之后，凤姐又给尤二姐设了个局，称她为姐姐，这是个巨坑。此时的尤二姐该装得诚惶诚恐如临大敌一般，跪地发誓沒有上位之心、夺嫡之意。可她这个傻子居然顺着话就说下去了。在豪门生活，尤二姐真沒有这份头脑和心机。被算计只是迟早之事。其他网友观点我是萨沙，我来回答。
因为尤二姐的地位和平儿不一样。
平儿属于大丫鬟，本来是王熙凤的陪嫁丫鬟。
王熙凤把贾琏身边几个通房大丫鬟（都和贾琏有过关系）挤兑走了以后，为了面子上好看一点，就让听话的平儿充当这个切的角色。
但平儿其实徒有其名，用小厮兴儿的话来说，平儿一年和贾琏同房只有一二次。就这样，王熙凤还吃醋，翻来覆去的埋怨平儿。
所以，平儿在这里的地位很低，虽身份是小妾，其实是半个小妾半个婢女。
王熙凤和贾琏大白天过夫妻生活，事后是平儿亲自端水去给两人清洗。这其实是丫鬟的活，根本轮不到妾去做。这也客观说明平儿地位不高。
其实，平儿对自己的身份也心知肚明。她不但害怕王熙凤，也怕贾琏。
不如贾琏偷情被王熙凤堵在家里，王熙凤怀疑平儿和他们是一伙的，重重打了他几下。
平儿气急败坏，就去打乱说话的鲍二媳妇。谁知道贾琏一喝，上来踢了平儿几脚，平儿立即不敢打了。
而尤二姐的身份不同，她是名义上宁国府当家人尤氏的妹妹（虽然不是亲生妹妹），又是地位很高的贾珍亲自做媒嫁给贾琏的，算是明媒正娶，尤二姐地位当然不低。
可以这么多说，做妾地位最高的就是尤二姐这样的了。
平儿当然不敢和尤二姐相比。
所以，尤二姐确实可以喊王熙凤姐姐。而如果不是尤二姐性格过于软弱，逆来顺受，委曲求全，她也完全可以和王熙凤斗一斗。就算斗不赢，最低程度也不过是被赶出贾府，成为外宅而已，不至于被王熙凤毒手害死。
大家看看那个小泼妇秋桐，什么背景都没有，也敢和王熙凤搞一搞。
尤二姐其实死的很惨，倒不是单单说她自己吞金自杀，关键是连腹中已经成形的儿子都被王熙凤辣手害死。
其他网友观点尤二姐和平儿都是妾，尤二姐称呼王熙凤是“姐姐”，平儿却只能叫“奶奶”，称呼不同代表尤二姐和平儿的地位不同。也揭开王熙凤为什么舍了秋桐必须要先致死尤二姐。
（第六十八回）凤姐上座，尤二姐命丫鬟拿褥子来便行礼，说：“奴家年轻，一从到了这里之事，皆系家母和家姐商议主张。今日有幸相会，若姐姐不弃奴家寒微，凡事求姐姐的指示教训。奴亦倾心吐胆，只伏侍姐姐。”说着，便行下礼去。凤姐儿忙下座以礼相还，口内忙说：“……今可巧远行在外，故奴家亲自拜见过，还求姐姐下体奴心，起动大驾，挪至家中。你我姊妹同居同处，彼此合心谏劝二爷，慎重世务，保养身体，方是大礼……”凤姐初见尤二姐，一个上座突出她嫡妻的地位。她口口声声唤尤二姐“姐姐”不过客气。反倒是尤二姐叫王熙凤“姐姐”才是真正尊称。
古代男人实行一夫一妻多妾制。给现在人的印象是嫡妻身份高，妾的身份低，“兄弟如手足，姬妾如衣服”，“妾通买卖”……处处透着妾的低下地位。其实这是误解。古代的女子为妾，绝不能简单的一概而论，而是细分很多种。具体统计如下：
媵，侧室，副室，偏室，偏房，陪房，侍妾，婢妾，通房，外室，外妇。
妾的种类最少有这十一个划分。结合到《红楼梦》中，尤二姐是二房，相当于侧室；秋桐父母所赐是侍妾，平儿还是“姑娘”，只是通房丫头。平儿与尤二姐之间隔了六个等级，身份上也是主奴之别。所以平儿要管王熙凤和尤二姐叫奶奶，尤二姐叫平儿“妹子”，也不过是客气。
（第68回）二人对见了礼，分序座下。平儿忙也上来要见礼。尤二姐见他打扮不凡，举止品貌不俗，料定是平儿，连忙亲身挽住，只叫：“妹子快休如此，你我是一样的人。”凤姐忙也起身笑说：“折死他了！妹子只管受礼，他原是咱们的丫头。以后快别如此。”平儿是王熙凤陪嫁丫头，给贾琏也只是最低等的通房丫头。她贱籍奴才出身，最高也就赵姨娘那样做个侍妾，芳官曾童言无忌说“梅香拜把子——都是奴”，点出贱籍妾的悲哀。还有一个最大掣肘是官方规定贱籍妾不可以被扶正填房，否则夫妻都要被判刑。
尤二姐不同，她是尤氏父亲继女，是出身、家世都清白的平民小姐。她若不嫁进豪门做妾，完全可以找个富裕平民小富即安过日子。贾琏娶她是以二房规格，除了父母妻子外，其他都很正规。
（第64/65回贾蓉）说得天花乱坠，不由得尤老娘不肯。况且素日全亏贾珍周济，此时又是贾珍作主替聘，而且妆奁不用自己置买，贾琏又是青年公子……至次日五更天，一乘素轿，将二姐抬来。各色香烛纸马，并铺盖以及酒饭，早已备得十分妥当。一时，贾琏素服坐了小轿而来，拜过天地，焚了纸马。尤二姐出嫁，有贾珍这个族长做主，又拜过了天地，成了婚礼，虽说差贾赦、邢夫人和王熙凤同意。倒也与在外包养的“外室”不同。王熙凤一接她进来，尤二姐立即就是“侧室”，要被称二奶奶。不是尤二姐软弱，秋桐这种半奴就算有贾赦、邢夫人靠山也不敢拿尤二姐如何。
王熙凤之所以必欲致死尤二姐，就是忌惮尤二姐威胁。秋桐、平儿都没资格扶正，尤二姐若要生个儿子，地位不比她差。尤二姐必须死！王熙凤不顾一切下狠手，就在于尤二姐前所未有的动了她的奶酪。
「文/君笺雅侃红楼」
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本文资料重点引自：
《脂砚斋重评石头记》80回本 ；
《周汝昌校订批点本石头记》80回本 ；
《红楼梦》人民文学出版社1982/1990/2018 ；
《红楼梦》河北教育出版社2001；
《红楼梦》程乙本·启功校订。
《红楼梦》绘全本·清·孙温 ；