什么是杂交水稻？
优质回答：一粒米中藏世界，半边锅内煮乾坤。任有翻江倒海术，巧妇难为无米炊。。。杂交水稻是我国袁隆平院士，在七十年代发现开创的伟大发明成果。成功缓解了世界粮食紧缺的局面，为我新中国繁荣打下了坚定的基础。
在70年，袁隆平院士在水稻海洋中，大海捞针发现一株水稻雄性不育单株，我这个比喻不过分，从此便使我国水稻生产打开了新编章。从单株繁殖到成片制种，是一件伟大工程，是在烈日下泥土里研究工作，不是在办公室，试验室。其艰辛无人能比。水稻是自花授粉，是近亲繁殖。要实行异种杂交十分困难。遗传学理论，近亲退化，远亲优育。所以要用异种杂交方法提高质量。其工作量，严谨度扱高。
水稻通过异种杂交，获得第一代种子，其聚合了两品种优势，能大辐度提高产量，提高抗病害能力，提高适应土质，环境能力，不影响稻米其品质量。有目标性培育也能提高稻米质量。水稻杂交技术也可用来培育优良当家品种，只是使用培育方法不同，培育出來的优良品种具有更优良特性，可连年留种，连续几年后再提纯复壮。在全国范围内七十年代大规模推广，更新老旧品种。使全国利用杂交第一代种子与常规当家品种选优，大辐度提高粮食产量，做到自给自足。本人曾参于此工作，最清楚。袁隆平院士的贡献无人能比，其功在全世界。水稻杂交原理是根据遗传学原理。顺应自然规律。是无公害繁殖培育优秀作物良种。从来不会添加任何外来因素。
水稻杂交育种与美国孟山都公司的转基因，是两个不同的概念，不同质的育种方式。。。袁隆平院士水稻作物两品系杂交育种是自然品种结合，是无公害有益的大自然产物。作物品种两性杂交等同于，人类异姓结合，远亲优育，近亲退化，此技术也广泛用于蔬菜类培育。。。。。孟山都的转基因作物，不能提高作物产量，不能提高作物质量，不能提高作物耐地质环境，不能提高生长能力。但却会破坏环境地质，破坏作物产品质量，甚至给自然生物及人类带来不可预测的危害。百害而无一利。更不能留作种子。转基因原理是懒作行为，作物接入抗虫，抗病毒，或抗其他目的之毒素基因，起减少用工用药量，仅此而已并无其他优点，但是这些接入的毒素会对自然及生物造成什么后果，对自然生态破坏是必然的，现在不得而知，存在危险。
所以说，袁隆平院士是真科学家，是全世界人民的恩人，其功盖世。不能歪曲历史，实是求是。我们的种子培育繁殖项目，要掌握在自己手里，不能受外人操控。这是根本。
水稻杂交产生第一代，会集中突出两品种优良品性，高产优质，抗逆环境。但不能留作种子再用。当今生产的稻米有一部分是此类。
取杂交一代种子再繁殖培育，经多代提纯选优复壮，至品性稳定后，便可作为常规当家品种，可以留种，可以使用几年后再提纯复壮，选优留种，一代一代传下去，现今当家常规品种都是此系品种。所以购买时要仔细看标鉴品种属性，不能搞错。
有些人说杂交稻品质差，那是不对的。现今市场的大米凡是我国生产的都是自已的品种。饱食忘忧，如果哪一天挨饿了，什么都好口味。袁隆平院士的杂交育种枝术，在七十年代已经广泛用于，水稻，小麦，玉米，等大田作物，并也用于蔬菜，番茄瓜果类蔬菜，并在全国应用，延用至今。
其他网友观点杂交稻就是用野生水稻与驯化的家稻杂交。新品种具备产量高，抗病害、扛倒伏等特点。
所以，杂交稻养活了很多人。
曾听外婆说，1940年代，我们农村的水稻产量不足150斤，所以本地一背兜稻谷（128斤）被用作土地面积工具。一甲背谷子，大体就是一亩地。80年代初，刚刚包产到户，还没使用杂交稻，亩产大体400—500斤。90年代末期普遍使用杂交稻，亩产已达1400斤。
其他网友观点指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。
杂种优势是生物界的普遍现象，利用杂种优势来提高农作物的产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。
水稻具有明显的杂种优势现象，主要表现在生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等方面，因此，利用水稻的杂种优势以大幅度提高水稻产量一直是育种家梦寐以求的愿望。但是，水稻属自花授粉植物，雌雄蕊着生在同一朵颖花里，由于颖花很小，而且每朵花只结一粒种子，因此很难用人工去雄杂交的方法来生产大量的第一代杂变种子，所以长期以来水稻的杂种优势未能得到应用。