随州蜜枣（金丝蜜枣）

随州蜜枣（金丝蜜枣）

随州蜜枣闻名全国，随州蜜枣主要在唐县镇华宝山一带最为著名，今天我就给你说道说道这历史悠久的黄金蜜枣，曾经辉煌的皇家贡品现如今整个产业为何如此低迷。

一、随州蜜枣发展历史及状况

唐县镇华宝山村，村庄掩映在浓浓的绿荫之中。这就是久负盛名的随州蜜枣的发源地，也是蜜枣的主料———大枣的主产区。村里，百年以上树龄的枣树随处可见，且棵棵生机盎然，果实累累。据介绍，这里有枣树3万多株，挂果的有2万株。一棵百年以上的老树，产量高的可达100公斤。此地所产枣个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效。当地村民将枣子制作成红枣、蜜枣对外出售，成片的枣林，成为村民的“摇钱树”。

解放后，随州建立了金黄蜜枣加工厂，蜜枣生产有了较大发展。随州金黄蜜枣以天然“秤砣枣”、“罗汉枣”、白糖为主要原料，秉承百年工艺精制而成。产品销往武汉、北京等全国各大中城市。1988年，随州金黄蜜枣在国际食品博览会上荣获金奖，被评为“中国优质食品”。随着人民生活水平的提高，因忌食糖分含量较高的蜜枣等种种原因，作为国营企业的金黄蜜枣厂逐渐走向了终结。

二、随州蜜枣的区位优势

（1）优良的气候环境条件

随州市唐县镇位于大洪山脉以南,属南亚热带季风气候,干湿季分明。境内山高谷深,相对高差大,地形波状起伏,立体气侯、立体农业十分显著。境内气候温和、降水充沛、雨热同季。年平均温18.5 ℃,最高26.3 ℃,最低13.2 ℃,月均温≥10 ℃有365 d,日平均≥10 ℃的积温6 781 ℃,年均降雨量1 279 mm,年相对湿度为77%,年日照时数2 064.6 h,平均日照5.66 h,无霜期达340～365 d,特别是11月至翌年4月,月平均温在13.2～20.2 ℃;境内无工业大气环境污染;优良的气候环境条件非常适宜蜜枣的生产和发展。

（2）丰富的原料资源

随州市唐镇县幅员面积4 136.81 km2,其中林业用地2 259.68 km2,森林覆盖率54.71%,自然常绿阔叶植被保存较好,乔木层、灌木层次清楚,有着丰富的常绿原生树种,是发展蜜枣产业的优质原料,资源丰富,只要采伐得当,不但不会破坏生态,还会促进林产业发展,达到充分利用林业资源、为人类造福的目的。

（3）良好的发展基础

随州市唐镇县的蜜枣种植已有半个多世纪的历史了,产业发展从开始就得到了各级政府、领导的高度重视,采取行政之手与市场相结合的运作手段。组织专门的技术人员到外地参观考察、学习栽培技术,负责蜜枣的生产技术指导。经过几年的努力培育出了一批高技术的科技人员队伍,他们可解决生产环节中出现的各种问题,具备了大规模种植技术及生产能力,蜜枣产量产值得到了逐年提高,形成了具有一定规模的“公司+基地+农户”的生产模式,有了1个初具规模的龙头企业,示范带动能力显著增强。因而,发展蜜枣产业有良好的技术及加工基础。

三、蜜枣现状分析

1、唐县镇有30多家村民采用家庭小作坊式生产加工蜜枣，加上相邻的尚市镇，整个随州蜜枣的加工企业近40家，其中一家是正规化企业生产，其他的多数是家庭作坊式加工，设备简陋，卫生条件差，大多数是露天作业，没有任何防蚊蝇、防鼠设备等。

2、蜜枣加工有严格的程序，从原料分级到蜜枣制成后真空包装有10多道严格的工序。而一些小作坊主为节约成本、提高利润，存在偷工减料现象，甚至不加选择地将小枣、坏枣混在其中制成蜜枣，有的为了保持色泽，滥加添加剂，严重影响随州蜜枣的质量和声誉。这些小作坊生产的蜜枣大多用纸箱包装销往随州城区，有的没有任何包装，直接裸露着在一些批发市场销售，价格一般在6元1公斤。

3、家庭作坊式生产，生产标准化程度低，经营专业化程度低，满足于小打小闹，恶性竞争，相互内耗，使唐县镇蜜枣无法做大做强、做出品牌。

4、市场开发落后，由于以前坑骗的诚信缺失现象时有发生，导致来此的客商逐年减少，收购的主要是一些外地来的小商小贩，这就导致了菇农没有稳定的销售渠道。

5、没有形成营销网络，缺乏专门的市场开拓人才和队伍。扩大产品销售，不能坐等客户上门，等不来订单，也等不来效益，必须主动出击。但从事菇产品市场开拓、精通产品贸易的人才极少，对市场的把握、信息的收集与反馈能力较弱，难以按照市场需求及时组织生产和贸易。

6、产品加工落后，附加值低。缺乏高技术产品，经济效益低，而且规模小，市场竞争力差，同时也使得价格一直在低处徘徊，长此以往势必会打击菇农的种植热情，甚至会使这一刚刚崭露头角的新兴产业消失。

四、蜜枣产业发展思路及设想

（1）努力构建辐射全国的统一的营销网络。随州香菇菌类经销网络十分发达，要与菇类经销商建立固定的业务联系，建立销售代理制、区域代理制，构建全国的营销网络；在全国各地大中城市，推销随州市蜜枣产品。同时积极开拓海外市场，蜜枣生产的龙头企业要研究WTO规则，研究进口国的蜜枣生产标准，千方百计扩大出口。

（2）加快发展经纪人行业，提高随州蜜枣产业化、市场化水平。政府可以通过举办经纪人培训班，邀请专家授课，为诚信经纪、技术过硬、经验丰富的蜜枣经纪人发放经纪人证，同时为他们建立健全纪经人信用档案。是经纪人在蜜枣加工公司、蜜枣种植基地、蜜枣种植户和蜜枣市场之间，传递各类供求信息，为他们显露本领、施展拳脚搭建宽广平台，真正让随州蜜枣香天下。

（3）加强蜜枣产品深加工的研究与开发。产品深加工是蜜枣产品增值的根本出路，应该加强蜜枣产品深加工研究工作，拓宽蜜枣精加工、深加工渠道，向着保健食品、饮品、大众食品的多方面、全方位、多元化方向发展，不断开发生产附加值高的蜜枣系列加工品，提高品质档次，提高市场竞争力和占有率，提高产品的附加值，缓解和调节当前十分突出的产销矛盾。

结尾

作为一个地道的随州人，眼见自己家乡的特产濒临崩盘的边缘，自觉是有必要承担起救亡的责任的，但此时最上的做法，便是尽我最大努力的宣扬，

当然，我并非经济上的华佗，但我的初衷并不亚于华佗行医的追求，希望我微薄的努力，能如拨云见日般，能给我们的贡品级特产带去实质上的帮助，但愿这并非纸上言兵。

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