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内容导航：1、它真的是“人类最佳食用油”吗？专家笑言：富人的“智商税”而已2、希腊橄榄油的营养价值与功效1、它真的是“人类最佳食用油”吗？专家笑言：富人的“智商税”而已
很多人可能猜到了，我们今天要说的——橄榄油。一个出道晚，却拥有高人气，能甩其他“油族兄弟”几条街的油中新贵。橄榄油的起家，离不开“地中海饮食”的神话加持。研究发现，生活在地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心血管疾病、糖尿病、阿尔茨海默症等疾病发病率均低于世界水平，且平均寿命更长。
橄榄油作为地中海饮食中的“C位”，自然聚焦着来自世界各地的关注。欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）中，有一项基于涵盖了2万8千多名希腊志愿参与者的大型流行病学研究证实，长期食用橄榄油的人群中低密度脂蛋白胆固醇水平更低。而低密度脂蛋白胆固醇升高是造成心脑血管疾病的重要病因，因此该项研究也发现长期食用橄榄油的人群，整体死亡率更低。
从生物营养学角度看，橄榄油含有丰富的营养素和植物化学物质，如具有抗氧化作用的酚类化合物（如绿原酸 、木酚素）等。另外，橄榄油中油酸（单不饱和脂肪酸）含量也极高，可高达83%，具有降胆固醇、较不易氧化产生自由基等优点。
那么，橄榄油才是健康王道吗？
答案当然是否定的。
橄榄油也分三六九等，品质好的橄榄油才能用来食用，差一点的就只能用去生产化妆品、肥皂等等，最差的就是传统油灯的燃料。国际橄榄油理事会（IOCC）建议，橄榄油更适合于直接饮用、凉拌、涂面包等食用方式，原因有二：
1.橄榄油烟点低，一般为160摄氏度左右，若用于炒菜温度常需200摄氏度以上，而油温过高可能会产生有害物质或者反式脂肪酸。
2.橄榄油其“独特价值”主要在于多酚化合物的抗氧化作用。若用来炒菜，多酚化合物被破坏，也就失去了其独特的营养价值。
没有任何油品是无敌的，橄榄油也不例外。我们之所以觉得橄榄油好，与它的贵和广告营销都有很大的关系。
我国是橄榄油进口大国，国内消费严重依赖进口。橄榄油需求旺盛，自然供不应求，加之有“地中海饮食”光环的加持，橄榄油摇身一变成为“油中贵族”，因此给人一种“贵的就是好的”的错觉。
事实上，像某气森林被爆出工厂在河北一样，很多“进口”橄榄油实际上也是正儿八经的国货，这里不去点名。另外，常见到这样一个广告，“（橄榄油）不含胆固醇”。看完我整个人都是不好的！事实上，所有的植物食用油都不可能含有胆固醇，只有动物油才有。显然，它在隐藏信息，那就是在耍流氓！
当一个橄榄油生产商的广告运营成本远远高出种植成本时，它就背离了油作为生活必需品的属性，变成了驱动市场和经济的支点。消费者的权益在于货真价实，不是不可以接受国货，只是不喜欢被欺骗，尤其是当我们选择成本更高的优质橄榄油时。
参考资料：
[1]认识真实的橄榄油[J].消费指南,2017.
[2]云无心.橄榄油是最好的食用油吗?[J].饮食科学,2018.
[3]郑恒光,翁敏劼,汤葆莎,等.橄榄油保健和疾病预防功效研究进展[J].食品科技,2019.
2、希腊橄榄油的营养价值与功效
希腊橄榄油的营养价值与功效
1、希腊橄榄油能防辐射
希腊橄榄油中含有一些天然的多酚和多糖成分，这些物质可以减少辐射物质对人类身体的伤害，平时的生活中希腊橄榄油经常供给宇航员食用，能提高他们的身体健康水平，另外一些经常面对电脑的人群食用希腊橄榄油对视力和皮肤也有很好的保护作用。
2、希腊橄榄油能促进骨骼发育
希腊橄榄油中含有的天然的抗氧化成分，它们能促进人体对矿物质钙与磷的吸收和利用，可以促进骨骼生长，也能增强骨密度，对青少年生长发育以及中老年高发的骨质疏松都有很好的预防和缓解作用。
3、希腊橄榄油能提高消化功能
平时人们多种希腊橄榄油还能提高人体的消化能力，它含有的不饱和脂肪酸和多种维生素以及胡萝卜素等脂溶性维生素，在进入人体以后很容易被人体吸收和利用，能调节胃酸分泌，也能消除胃部炎症，还能预防胃溃疡和十二指肠溃疡的发生，经常食用可以让人们的消化功能明显提高。
希腊橄榄油的营养价值与功效
1、希腊橄榄油能防辐射
希腊橄榄油中含有一些天然的多酚和多糖成分，这些物质可以减少辐射物质对人类身体的伤害，平时的生活中希腊橄榄油经常供给宇航员食用，能提高他们的身体健康水平，另外一些经常面对电脑的人群食用希腊橄榄油对视力和皮肤也有很好的保护作用。
2、希腊橄榄油能促进骨骼发育
希腊橄榄油中含有的天然的抗氧化成分，它们能促进人体对矿物质钙与磷的吸收和利用，可以促进骨骼生长，也能增强骨密度，对青少年生长发育以及中老年高发的骨质疏松都有很好的预防和缓解作用。
3、希腊橄榄油能提高消化功能
平时人们多种希腊橄榄油还能提高人体的消化能力，它含有的不饱和脂肪酸和多种维生素以及胡萝卜素等脂溶性维生素，在进入人体以后很容易被人体吸收和利用，能调节胃酸分泌，也能消除胃部炎症，还能预防胃溃疡和十二指肠溃疡的发生，经常食用可以让人们的消化功能明显提高。
希腊橄榄油的营养价值与功效
橄榄油的功效
1、去痘痘
橄榄油能促进皮肤的新陈代谢。将橄榄油轻点在痘子上，能使闭塞的毛孔张开，令其中的'皮脂自然排出，从而软化和消除青春痘，为你迅速摆脱烦恼。
Tips：橄榄油不仅适用于青春痘，对于黑头也同样有效。在黑头处用橄榄油轻轻按摩，可以溶出黑头。
2、唇部护理
天气干燥或频繁擦拭口红都会引起嘴唇脱皮，教你一个立竿见影的办法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉蘸橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来嘴唇就会变得光滑。
Tips：对每天都要涂口红的人来说，更需要这样来保养嘴唇。记得涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽且不易脱色。
3、敷面
先用温水洁面，以干毛巾轻轻拭去水份，再用棉花蘸取橄榄油遍抹于脸上。橄榄油渗透越多，效果越好，所以要用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力。10分钟～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。橄榄油中丰富的维生素E含有抗氧化成份，能形成保护膜，把伤害肌肤的活性氧阻挡在外，守住肌肤天生的美丽。
鉴于橄榄油的功效，我们很容易理解橄榄油为什么被称为是“美女之油”了吧。虽然橄榄油的功效颇多，但是这种美容品的价格不便宜，爱美的女式在选择的时候，应该详细的进行辨别，避免买到假货。如果肌肤存在以上的问题，赶紧选择橄榄油试试效果吧。
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