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白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

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内容导航:1、初秋宜吃葡萄, 补气血、益肝肾!2、白葡萄与黑葡萄的功效与作用

1、初秋宜吃葡萄, 补气血、益肝肾!

临近中秋佳节

除了期待团圆

中秋期间还有不少美食正当时节

中秋期间的美味水果

今天登场的是——葡萄

《素问·脏气法时论》中提到:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。

秋天宜收不宜散,而酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,所以要省辛增酸,多吃酸味的食物,葡萄就是一个不错的选择!

秋天葡萄正当季,甜甜的葡萄鲜嫩多汁,令人垂涎欲滴。葡萄是世界最古老的果树树种之一,原产亚洲西部。西汉时期,张骞出使西域,苜蓿随天马,葡萄出汉臣,葡萄和苜蓿随着天马和张骞传入中国。

葡萄除了可以生吃,还能制成葡萄干、酿葡萄酒,葡萄皮还能做衣布染料,酿酒后的酒脚可提取酒石酸,葡萄根和藤药用能止呕、安胎。

那么吃葡萄有什么好处呢?怎么吃才能起到最佳的效果?今天就来给大家讲讲。

1

初秋宜吃葡萄,

补气血、益肝肾

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

秋天宜省辛增酸,葡萄就是一个很好的选择。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,归肺、脾、肾经,具有补肝肾、益气血、生津液和利小便的功效。

酸入肝,甘入脾,因此《神农本草经百种录》中是这样说葡萄的:“其实甘美,得土之正味,故又能滋养肌肉。肝主筋,脾主肉,乃肝脾交补之药也”。

《神农本草经》中也记载,葡萄“主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。”葡萄性质平和,味道甘甜,不热不凉,可用于治疗各种关节疼痛类疾病,具有生津止咳、强身健体的功效,制成果酒还可以利小便。

《名医别录》中说其能“逐水,利小便”。

《滇南本草》谓其:“大补气血,舒筋活络。泡酒服之,治阴阳脱症,又治盗汗虚证。汁,治咳嗽。”

《随息居饮食谱》言其:“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎”。可用于气血虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,烦渴,风湿痹痛,淋证,水肿,痘疹不透等。

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

给孩子吃葡萄,有以下好处:

① 补益气血葡萄味甘益气,可以强筋燥湿,舒筋活络。如果是气血两虚、脸色苍白的孩子,就可以适当吃葡萄。

② 益肝补肾。葡萄味甘酸,入肺、脾、肾经,而酸味入肝,因此具有补益肝肾的作用。

③ 健脾开胃。葡萄中含有多种果酸,可以促进消化,给孩子适当吃些葡萄,可以起到健脾和胃的功效。

④ 通利小便。《药性论》中说葡萄可以“除肠阎水气,调中治淋,通小便”,如果孩子下焦有水湿停滞,可以用葡萄来辅助调理。

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

2

青葡萄、紫葡萄......

颜色不同,功效也不同?

葡萄的种类众多,仅在中国就有800多个品种,让人眼花缭乱,按颜色区分,可以分为黑、紫、红、白(青)4种,中医里有“五色入五脏”的说法,不同颜色的葡萄,在功效上有什么区别呢?

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

白葡萄未成熟时偏青色,成熟后颜色发白,白色入肺,具有补肺气及润皮肤和毛发的功效,对呼吸系统疾病有很好的疗效。

红葡萄入心,心主血脉,所以红葡萄具有活血的功效,可以保护心脏,软化血管。

黑色葡萄入肾,肾藏精,主生长发育,黑葡萄可以滋阴养肾。另外,黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量远远大于其他葡萄,可以起到提神醒脑、抵抗疲劳的作用。

紫葡萄为红、黑色混合,是心肾相交的产物。研究发现,紫葡萄富含花青素和类黄酮两大强力抗氧化剂,对视力减退有不错的缓解作用。

虽然说不同颜色的葡萄,其功效也有略微的区别,但总体差异并不是很大,家长根据口感和孩子的喜好挑选即可。

3

葡萄是“最脏水果”?

怎么吃才放心?

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

葡萄好吃又有营养,但经常有文章说到葡萄是“最脏水果”,以至于很多家长不敢买给孩子吃。其实,只要在正规商家购买的葡萄,吃前清洗干净,是可以放心食用的。

很多家长会将葡萄一颗颗摘下来清洗,其实是不对的,反而会使表面的脏东西通过破口进入葡萄里,污染果肉。

正确的做法,是先将整串的葡萄放在流水下冲洗,再剪成方便清洗的小串,放入盆中浸泡10分钟,最后取出冲洗几遍即可。

另外,有家长会购买葡萄干给孩子当零食吃,食用前最好也用开水清洗一下。需要注意的是,葡萄干的含糖量较高,所以不能多吃。更推荐的做法,是取少量来为孩子煮粥。

食疗方

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

葡萄干粥

材料:粳米50g,葡萄干10g。

做法:粳米下锅,加约3碗水,大火烧开后转小火煮至米粥软烂,加入葡萄干,共煮至稀烂即可。分次服用。

功效:养胃健脾,补益气血,适用于脾虚、贫血的人群。

适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

葡萄蜂蜜膏

做法:将新鲜葡萄捣汁,装入锅中熬稠(熬煮的锅不能使用铁器),然后加入适量的蜂蜜收膏,放凉后可用玻璃罐储存起来。

功效:具有治疗心烦、口渴的作用。可缓解气血不足、头晕乏力等症状。

葡萄汁

做法:将新鲜的葡萄洗净榨汁,每次饮用50ml,每日2次。

功效:可缓解口渴心烦。

葡萄甘蔗汁

做法:将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁,然后等量混合,兑点温开水喝,每日3次。

功效:可缓解声音嘶哑的症状。

葡萄芹菜汁

做法:将葡萄跟芹菜榨汁,等量混合后兑温开水喝,每日2-3次。

功效:适合高血压人群饮用。

不同的葡萄风味各异,

但“齁甜”的葡萄都有些共同特征。

找准这些特质,

你就能从葡萄中挑出最甜的那一串。

白葡萄与黑葡萄的功效与作用,黑葡萄的好处(初秋宜吃葡萄)

一看疏密:适度松散更好

葡萄并不是果粒越紧密越好,适度松散的更值得买。果粒过于紧密,生长时光照不均匀,容易让不同部位的葡萄有味道差别。

二看果梗:绿色更新鲜

新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接比较牢固,用手轻轻提起时,落籽少。

三看葡萄籽:颜色深更成熟

巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色,红提为鲜红或紫红色,青提呈黄绿色且有光泽,马奶葡萄则呈黄白色。

将葡萄剥开观察,葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。

四尝味:有酒精味不能买

葡萄成熟时,应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味。

开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道,需要特别注意,避免购买。

另外,葡萄大小跟营养之间不存在必然联系。葡萄虽然营养丰富、香甜可口,但也不能多吃,每天吃的量以200~350克为宜。

食用注意:

葡萄虽好,但也不能多吃。《医林纂要》中就说到,葡萄“多食生内热”,葡萄含糖量较高,孩子吃多了可能会难以消化,产生积食,继而产生内热。所以,孩子要在消化好、无病痛的时候吃,吃也要适量。

糖尿病人:葡萄里面含有大量的果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄。

腹泻患者:经常腹泻的人最好少吃一点葡萄,因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

脾胃虚寒的人:很多人体质虚弱,脾胃有虚寒的症状,这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄,容易导致体质下降,引发寒症入侵,如果需要补充维生素和氨基酸,可以其他水果代替。

牛奶会和葡萄里的维生素C发生反应,两样同时服用会拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质,导致呕吐、腹泻、腹胀等症状,所以,葡萄不宜与牛奶、海鲜同食。

葡萄中所含的果酸成分比较多,易在口腔、牙齿中残留,长时间会有腐蚀作用,为了更好地保护牙齿,吃完葡萄后要及时漱口。

来源:广东中医药、许尤佳育儿堂、广州中医药大学第一附属医院、广东省第二中医院、健康圈

编辑:珠海市场监管团队

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2、白葡萄与黑葡萄的功效与作用

白葡萄与黑葡萄的功效与作用

酸葡萄生津消食,甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同,使有些葡萄偏酸,有些偏甜。

夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调, 吃些口感偏酸的葡萄,能生津止渴,健胃消食,可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。

口感偏甜的葡萄,补气益血,滋养肝肾的功效相对显著,经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状。

白绿色葡萄滋养肺气

常见品种:“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。

白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说,认为白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

紫色葡萄预防衰老

常见品种:“巨峰”、“玫瑰香”。

紫葡萄富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,有对抗和清除体内自由基的功效。所以,它预防衰老的`作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹产生,还可以缓解老年人视力的退化。

黑色葡萄缓解疲劳

常见品种:“黑提”。

常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

红色葡萄软化血管

常见品种:“红提”。

红葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究证明,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的'堆积而保护心脏,因此对预防心血管病和中风很有益处。

不仅如此。近日,美国药理及实验治疗学会2015年年会上宣布的一项新研究发现 ,吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。

新研究中,美国南卡罗来纳大学医学院助理教授苏珊·伍德及其同事发现,红葡萄及红葡萄酒中的关键活性物质白藜芦醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种健康功效,而且还可以缓解抑郁。

研究人员将一群大鼠与一只具有攻击性的“霸王鼠”放在一起。结果一些大鼠出现抑郁行为,也更容易动怒。研究人员给实验鼠注射了白藜芦醇,结果显示,大鼠的发怒行为得到了抑制,抑郁症状也大大缓解。

专家表示,这项新研究结果对研发预防抑郁症新药也具有重要意义。

需要提醒的是,过度疲劳、体倦乏力、贫血患者,适合常吃葡萄;经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。

白葡萄与黑葡萄的功效与作用

一、红葡萄

1、红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃。

2、红葡萄籽萃取剂能发挥恢复肌肤青春的效果。葡萄籽是美容圣品,他的攻效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。他在欧洲被誉为天然体内化妆品,可以吃的化妆品。

3、防辐射,对长期使用电脑和手机的人非常有效。

4、防止皮肤受到紫外线的伤害,从体内调节皮肤防紫外线。

二、黑葡萄

1、黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果,常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。

2、黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。

3、黑葡萄之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性。

4、相比浅色葡萄来说,黑葡萄还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。

三、紫葡萄

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

2、紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

3、多吃紫葡萄有益身心,适合老年人和少年朋友使用。

四、绿葡萄

绿葡萄又叫马【奶】子葡萄,长圆形似马乳头,个较大,是葡萄中的优良品种。

绿葡萄的营养较其它品种略丰富,尤其食糖量较高。每100克中含有蛋白质0、7克、糖11、5克、热量205千焦、钙19毫克、磷9毫克、铁1、3毫克、胡萝卜素0、02毫克、维生素B,O、03毫克、维生素B20、0l毫克、尼克酸0、2毫克、维生素C1毫克。

五、白葡萄

1、白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

2、用白葡萄制作的白葡萄酒的功效更多,例如适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险;饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌;白葡萄酒能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。

推荐三种葡萄加工食品

葡萄汁

1、选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手一一捏破或用平底茶缸压碎。

2、果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热,温度节制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增长以汁率。

葡萄蜜饯

将白色大葡萄洗净,用别针分别出种子,此后放于糖水中煮制。开端时用文火熬煮,逐步加大火热,不断搅拌,不断到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸,并依据对馥郁味的恳求加入适量香兰素拌匀,冷却后即为蜜饯。

葡萄果冻

将成熟葡萄果粒洗净,放在一个较深的器皿内加水熬煮,直到全体果皮开裂并流出果汁此后用细筛过滤。在0、5公斤果汁内加入0、5公斤白糖、250克水,再次熬煮,直到形成果冻为止。

白葡萄与黑葡萄的功效与作用

酸葡萄生津消食,甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同,使有些葡萄偏酸,有些偏甜。

夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调, 吃些口感偏酸的葡萄,能生津止渴,健胃消食,可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。

口感偏甜的葡萄,补气益血,滋养肝肾的功效相对显著,经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状。

白绿色葡萄滋养肺气

常见品种:“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。

白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说,认为白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

紫色葡萄预防衰老

常见品种:“巨峰”、“玫瑰香”。

紫葡萄富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,有对抗和清除体内自由基的功效。所以,它预防衰老的`作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹产生,还可以缓解老年人视力的退化。

黑色葡萄缓解疲劳

常见品种:“黑提”。

常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

红色葡萄软化血管

常见品种:“红提”。

红葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究证明,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的'堆积而保护心脏,因此对预防心血管病和中风很有益处。

不仅如此。近日,美国药理及实验治疗学会2015年年会上宣布的一项新研究发现 ,吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。

新研究中,美国南卡罗来纳大学医学院助理教授苏珊·伍德及其同事发现,红葡萄及红葡萄酒中的关键活性物质白藜芦醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种健康功效,而且还可以缓解抑郁。

研究人员将一群大鼠与一只具有攻击性的“霸王鼠”放在一起。结果一些大鼠出现抑郁行为,也更容易动怒。研究人员给实验鼠注射了白藜芦醇,结果显示,大鼠的发怒行为得到了抑制,抑郁症状也大大缓解。

专家表示,这项新研究结果对研发预防抑郁症新药也具有重要意义。

需要提醒的是,过度疲劳、体倦乏力、贫血患者,适合常吃葡萄;经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。

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