关于【食用小米的注意事项】，吃小米必知6大禁忌，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、喝小米粥“养人”吗？医生提醒：这4类人不建议喝，或对健康不利2、食用小米的注意事项1、喝小米粥“养人”吗？医生提醒：这4类人不建议喝，或对健康不利
“妈，我肚子好疼！”
“等会妈给你熬点小米粥，喝了就好了！”
在大多数人的印象中，小米粥似乎是包治百病的良药，不管是头疼脑热还是腹痛腹泻，喝上一碗热乎乎香喷喷的小米粥，就能“粥到病除”，特别是大病初愈的人，在平时适量喝些小米粥，对于身体痊愈大有好处。
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大多数人都说小米粥的营养价值高，对身体有帮助，那么喝小米粥的好处到底表现在哪些方面呢？经常喝小米粥对人体又有哪些好处？
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喝小米粥“养人”吗？
1、调理脾胃
小米粥性质温和，非常容易被人体消化吸收，而且人在吃完小米粥之后，还能够调理脾胃，能够缓解呕吐、反胃恶心等不良症状，非常适合脾胃虚弱和消化功能比较差的人群食用。
2、宁心安神
小米粥中含有丰富的色氨酸，色氨酸可以直接作用于人类的神经系统，能够明显缓解神经紧张和焦虑情况，提高人类的睡眠质量，如果在平时存在心烦意乱、失眠多梦等睡眠障碍问题，可以在睡前喝上一碗小米粥。
3、滋阴养血
小米粥中的含铁量比较高，能够有效预防缺铁性贫血，此外小米的磷含量是大米的三倍，能够起到滋阴养血的功效，小米粥中含有大量的维生素E，能够清除体内的氧自由基，帮助延缓衰老。
4、缓解疲劳
小米粥中富含碳水化合物，也就是糖分，每一克碳水化合物能够产生4000大卡的热量，因此在身体疲劳，筋疲力尽，饥肠辘辘的时候可以适量吃点小米粥，能够起到缓解疲劳，恢复体力的作用。
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医生提醒：这4类人不建议喝，或对健康不利
虽然喝小米粥对人体健康有不少的好处，但也不适合所有人群食用，比如以下这4类人群就不建议喝小米粥，否则可能会对身体健康产生不利影响。
1、胃溃疡或胃炎患者
对于患有胃溃疡或胃炎的人群来说，本身肠胃就受到了损伤，再过量食用小米粥肯定会刺激胃酸过量分泌，从而使得胃黏膜和溃疡面受到强烈刺激，不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复好转。
2、手脚冰凉的寒性体质人群
小米粥性寒，尤其是对于陈小米来说其寒性更为严重，因此对于手脚冰凉的寒性体质人群来说，长期喝小米粥只会加重手脚冰凉的症状，因此建议这类人群可以吃新小米，同时在熬粥时加入桂圆，枸杞，红枣之类的热性食物。
3、胸闷气短、喉咙有异物感的人
对于胸闷气短、喉咙经常有异物感的人来说，本身就存在呼吸困难、吞咽困难的情况，而小米会导致滞气、隔食，会导致这些症状加重。因此此类人群在平时一定要注意，尽量少喝小米粥。
4、糖尿病患者
小米粥属于流食，而且非常容易被人体消化吸收，吃进身体之后会被迅速吸收入血，从而导致血糖升高，而且小米粥的碳水化合物含量较高，也会导致餐后血糖飙升，因此糖尿病患者在平时尽量少喝小米粥。
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哪些人适合喝小米粥？
1、失眠人群
如今随着生活节奏加快，人们的工作压力也越来越大，很多人渐渐养成了熬夜晚睡的坏习惯，长此以往也会导致睡眠质量下降，从而出现失眠的问题，小米中含有色氨酸，能够帮助提高人的睡眠质量，起到镇静安神的作用。
2、便溏，腹泻人群
如果长期存在便溏、腹泻的话，很有可能是脾虚所导致的，中医认为五色入五脏，黄色入脾，小米就属于黄色食物，能够起到健脾养胃的功效，所以在平时经常拉肚子的话，不妨多喝一些小米粥来缓解。
3、脾胃虚热人群
普遍来说，舌苔黄厚、大便黏稠、脸色暗黄，头发易出油，可能是脾胃虚热造成。而小米粥有健脾养胃的功效，因此在平时存在以上这几种情况的人群，不妨多喝一些小米粥，或能得到有效缓解。
温馨提示：
喝小米粥对人体健康大有好处，但是大家一定要注意，小米粥中含有的营养成分比较单一，如果长期只喝小米粥的话，非常容易导致人体营养不良，因此大家在喝小米粥的同时，一定要多吃一些配菜，以保证营养均衡摄入。
2、食用小米的注意事项
食用小米的注意事项
小米的功效与作用
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；
小米中的无机盐含量也高于大米。对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界；
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高（约70%)，是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
1：小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2：小米具有防止反胃、呕吐的功效；
3：还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4：小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用小米的注意事项
1：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2：小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3：小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4：小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
小米的种植技术
梁和粟在我国有悠久的栽培历史；经过劳动人民的长期选择的栽育，有着多种多样的品种资源，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，有大白谷、大黄谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和较耐涝的水里站；
有较耐碱的抗碱谷，有分蘗较多的大八杈，五秆旗等品种，一般比较优良的品种有黄沙子，金钱子、大白谷，华北的华农4号，玉黄谷，竹叶青等等。
根据花序的形状，可以分为纺缍型种，圆筒形种，异型种等，如异型种有鸡爪黄谷、猫爪谷、龙爪谷等等，这些多数是粘性的。
1：整地施肥，轮作倒茬，深耕土壤，改良土壤结构，增强保水能力，加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。并施足基肥，一般以磷肥加农家肥为主。
2：种子处理，选用抗病优良品种，播种前进行种子处理，选择晴天及时晒种，并用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用)，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
3：补苗间苗，一般在小米出苗后2～3片叶时进行查苗补种，5～6片时进行间定苗，并适时喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，使幼苗健康成长。
4：田间管理，蹬苗促壮、中耕除草、适时浇水，合理追肥，并及时喷施促花王3号促进花芽分化，提高花粉受精质量；
在开花前喷施壮穗灵能强化小米生理机能，提高受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，使籽实饱满，达到产量提高。
5：防治病虫害，小米生长阶段易发生黑穗并红蜘蛛等病虫害，应根据植保要求及时喷施针对性药剂进行灭杀防治，喷施新高脂膜800倍液，可大大提高农药有效成分利用率。
食用小米的注意事项
常吃小米可以促进睡眠
小米中含有大量的淀粉，吃完之后会让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，太高脑中的色氨酸，有利促进睡眠。
小米富含维生素B1，营养价值较高。尤其值得一提的是，小米还富含色氨酸，通过代谢，能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的'褪黑素。
此外，小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。
小米的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃小米，能起到清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的作用。
用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易失眠的朋友食用。
煮小米粥的窍门
宜与大豆或肉类食物混合食用。
在用小米煮粥的时候，不适合煮的太稀，并产妇不能完全以小米为主食，应该进行合理的搭配，以免缺乏其他的营养。
水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来。
盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发。
煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢。
红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。
吃小米的注意事项
1、虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米的吃法通常有三种，一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
3、用凉水淘洗，不能用手搓，以避免营养成分的流失，且不要长时间浸泡。
4、熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。
5、对小米过敏症忌食用，以免引起过敏反应。
小米和哪些食物搭配相宜
小米营养十分丰富，我们吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力，小米要和相宜的食物搭配，能更好地发挥营养及功效。
小米与大米搭配
有利于补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强抵抗力。
与红枣搭配
小米与红枣搭配，有利于补充铁元素，美容养颜，补血养血。
与红塘搭配
小米与红塘搭配，有利于补血益气，养胃益脾，来月经者，坐月子者均可将小米和红糖搭配来食用，对身体健康非常有益。
与肉类搭配
小米与肉类搭配，可以提高身体对蛋白质的吸收利用率。
总结：以上介绍的就是小米功效，搭配不同食材发挥它的功效，让人们的身体有保护健康的能力。
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