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天麻主产于我国华中、华南区，在中医中占有很重要的地位，中医认为天麻具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗神经系统疾病的常用药物。
在冬季，天麻进入了最佳的收获季节。天麻俗称“顶风草”。它最著名的作用是“补脑”。我们来看看天麻到底有何益处？如何吃效果最好？
食用天麻的益处
1、减轻头痛
增加脑血流量，降低血粘度，增加椎基底动脉及内耳迷路血供，减轻血管神经性头痛。
2、降低血压
天麻素通过增加中央和外周动脉血管顺应性、扩张血管、降低外周阻力，发挥温和的降压作用。
3、延缓记忆力下降
天麻中含有人体不能合成的对脑神经、肝有补益作用的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等成分，对大脑神经系统具有营养、保护和修复作用，经常食用可起到健脑益智、明目及增强记忆力的作用。在日本，使用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
4、保护心脏
天麻能增加冠状动脉血流量，促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用，从而减少心血管疾病的发生。
5、提高免疫力
天麻中富含的天麻多糖成分，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害、提高免疫力，延缓细胞衰老。
6、明目护眼
天麻能够有效地保护以及调节视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻，能够很好地保护大脑以及眼睛。
7、祛风止痛
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
天麻的食用禁忌
1、血虚、阴虚者，慎用。
2、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。
3、煎煮时间需得当，天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症，使用天麻药品也要详审病情，随症加减。
5、使用天麻制剂时，如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时，应立即停药。
提醒：初次食用天麻，应减少用量，干果不要超过40g，新鲜天麻不要超过90g，如果没有过敏现象或不适，再逐渐增加服用量。
据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。不仅如此，天麻在药膳食疗中，也颇具特色。那么，天麻药膳可治疗哪些疾病呢?
天麻炖鹌鹑
原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。
制法：将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。
功效：补气养血，益髓祛风。可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。
天麻炖乌鸡
原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。
制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂即可。
功效：补益气血，滋阴化痰。可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
天麻猪脑羹
原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。
制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。
功效：祛风止痛、醒脑补髓。可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
2、正确吃天麻的五种方法
正确吃天麻的五种方法
天麻的作用
平肝息风：
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
祛风止痛：
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻还可以用于内风导致的头晕，还可以用于头痛等等症状。
助阳气通血脉：
天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。
近代临床研究表明，天麻所含的天麻多糖可增强机体的免疫功能，天麻注射液能改善心肌和脑部营养血液量，提高机体耐缺氧能力、对治疗老年痴呆症、恢复老年人记忆、改善老年人脑部血液流通有较好的疗效。
治疗老年性痴呆有作用：
天麻可以用于改善口齿不清的症状，因为天麻可以改善脑部的血液流通。
补益的作用：
传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，作为滋补上品。它的'作用是“利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年”。
增强机体免疫力：
能增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，提高耐缺氧能力。
抗惊厥作用：
天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
降低血压作用：
天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
明目增智作用：
天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
治白发脱发的作用：
对于遗传性白发、神经性白发、中青年白发、脂溢性脱发、神经性脱发、斑秃、全秃的治疗都有一定的帮助。至今，天麻已是医学界比较重要的一种药材，并且被大量广泛应用起来。它所具有的药用价值非常高，不仅能够治疗疾病，还可以对人体起到保健效果。
天麻，味甘性平，人肝经。功能平肝潜阳，熄风止惊，通经活络。主治头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽风等。给大家介绍几种天麻的吃法。
天麻炖猪脑
天麻10g，猪脑1具。先将猪脑洗净，天麻蒸熟切片，一同放入炖锅内，隔水炖熟。此菜具有祛风开窍，疏通血脉，滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次，常服亦有效。
天麻蛋
天麻(研粉)2g，鸡蛋1个。将鸡蛋打开，倒人碗内，用筷子搅拌，加入天麻粉，调匀，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清头目，补肝肾。可用于头晕、神经衰弱等。
天麻生地酒
天麻15g，生地15g，女贞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g，即成。此酒滋肝肾，补精血，益气力，乌须发。适用于腰膝酸软，头晕目眩，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服。每次10～20ml，日服3次。
天麻猪排骨火锅
原料：
去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。
制作：
（1）天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。
（2）炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。
功效：
猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。
天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功能：平肝息风，行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
正确吃天麻的五种方法
我们知道，很多中药都有别名。天麻也不例外，而且其别名比大多数中药都多。天麻的植株是一根紫色的独苗，“有风不动，无风自摇”，所以叫“定风草”;直立着像插在地里的箭簇，又称“赤箭”;其余的别名还有山萝卜、仙人脚、离母等十余个。
“天麻天麻，天生之麻，神仙播种，凡人采挖。”话虽如此，如今天麻还是人工播种、采收的居多。天麻一年可以采收两次，春季采集者，皮细纹皱，称为“春麻”;冬天的更为结实，质量较优，称为“冬麻”。
无论是何时出产的天麻，功效大致相同，主要用于头痛、痹痛、肢体麻木等症，还可用于平息肝风，祛除风湿。现代医学研究发现，天麻具有镇痛、镇静、抗惊厥作用，可缓解心绞痛，增加动脉血流量。
我们不难发现，天麻与阿胶、人参之类的补益类中药不同，其本身并没有什么滋养作用。不少人喜欢拿天麻炖鸡或是炖乳鸽，其实并不科学。发挥补益效果的是鸡和乳鸽，而非天麻。
更何况天麻的主要成分——天麻素和香荚兰醇，在高温炖煮的过程中大部分会挥发流失。所以拿天麻炖汤有点“暴殄天物”，最好将天麻研成细粉，再用温开水送服。
和所有的中药一样，天麻也要对症服用。因肝阳上亢而头晕耳鸣、急躁易怒的情况适合吃一点天麻，但以3～9克为宜。血虚、阴虚体质的人千万不可拿天麻来进补，以免出现头晕、胸闷、呕吐等不良反应。
正确吃天麻的五种方法
五种效果最好的吃法：
1、天麻怎么吃效果最好-天麻煮鸡蛋
用天麻煮鸡蛋的方法非常简单，你只要把天麻放在锅里面加水煮三十分钟，然后把鸡蛋打在锅里面煮熟吃就行了，天麻煮蛋吃对治疗头痛和目眩的效果是非常好的，所以，如果你有这个问题可以尝试吃吃看。
2、天麻怎么吃效果最好-天麻蒸鸡蛋
这种做法稍微有点复杂，你需要在鸡蛋的一边开一个比较小的孔，然后把天麻粉灌入到鸡蛋里面，再用一张浸湿的纸粘在小孔上面，然后孔向上放入到蒸笼里面来蒸，一直到蒸熟就可以吃了，这种做法在治疗子宫脱垂方面发挥的作用比较大。
3、天麻怎么吃效果最好-天麻枸杞猪脑
准备好天麻和枸杞，先把二者用水煎煮一个小时以后，把洗干净的猪脑加入在里面煮熟就可以吃了，这种做法对于治疗脑震荡后遗症导致的头昏和疼痛问题有一定的治疗效果，所以，你被这个问题困扰可以试着吃吃看。
4、天麻怎么吃效果最好-天麻蒸羊脑
把天麻和洗干净的羊脑隔水蒸熟然后吃，有很不错的祛风开窍效果，在通脉活血方面发挥的效果也很棒，另外还有镇静和滋补的效果呢，在治疗肝虚型的高血压和动脉硬化方面发挥的效果非常好。
5、天麻怎么吃效果最好-天麻甲鱼汤
把天麻和甲鱼放在一起炖汤吃即可，这种吃法有很好的滋养肝肾、平肝潜阳和活血散瘀的效果，在治疗高血压和肝火等等方面发挥出来的功效也是非常好的，所以，被这个问题困扰的朋友可以通过天麻甲鱼汤解决问题。
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