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在服务农业的过程中,打交道最多的就是各式各样的蔬菜了,今天咱们说的这种蔬菜,貌似是“熟悉的陌生菜”。
为啥这样说呢?说它熟悉,是因为这种蔬菜逐渐被老百姓普遍所接受,在平常人家的餐桌上,也能经常见到它的身影,特别是年轻一族,更是青睐有加。说它陌生,其实和它的名字有关,这种蔬菜,长相翠绿鲜嫩,从田间拔掉就能吃,因此,生菜的名字就由此而来了。
生菜,又名叶用莴苣(我们平常食用的莴苣是以茎为主,二者同属于菊科莴苣属植物),原产欧洲地中海沿岸,由野生驯化而成,最早为古希腊人、罗马人食用,后逐渐风靡欧美其他地区,为西餐常用蔬菜。
对于我国是什么时候引进的,可谓是众说纷纭,在广东佛山狮山镇官窑村,当地人介绍生菜在他们当地种植已有1100多年的历史,当地独特民俗“官窑生菜会”就有600多年的历史。
在我国,生菜主产区为广东广西福建等沿海地区,近年来在北方等地区的农民朋友,也越来越青睐种植,在安徽省亳州市五马镇小李村,村民杨大姐正在收获生菜。
据她介绍,生菜和其它蔬菜在生产习惯上有所不同,夏天高温季节根本无法种植,它最适宜的温度是15℃-20℃,超过25℃就会影响品质和口感,因此,生产最适宜的种植季节为春秋两季,以及冬季采取阳光棚种植。
生菜种植管理相对简单,生长期90天左右,管理得当的话,很少有病虫害,平时只要控制好水肥就可以了,至于生菜的产量及种植效益,也是比较让人满意的。
对于生菜的产量,不同的品种及种植管理方法,产量差异也比较大,在咱们当地,一般亩产量3000多斤,按照今年平均地头价1.8元/斤计算,亩效益在5000元以上,一年可以种植两茬,只要市场相对稳定,亩效益破万元还是没问题的。
不过,生菜虽然经济效益不错,投入成本也非常低,但对种植管理技术的要求就比较高了,今年我家的生菜,由于前段时间忙于收获其它蔬菜,就耽搁了一遍肥水,长势就立即和邻居家的拉开差距了,对,种植生菜就是要勤劳细致,否则差距就是这么明显。
同时,杨大姐还表示,生菜其实营养还蛮丰富的,经常吃还具有清热提神的功效,对眼睛也有一定的保护作用,但生菜依然是一种小众蔬菜。
虽然已有越来越多的消费者青睐生菜,但对于生吃,很多人还不太接受,而且生菜还有一淡淡的苦味儿,如果和大白菜相比,就存在着先天性的劣势。
2、吃生菜的功效与作用
吃生菜的功效与作用
生菜的营养价值及功效与作用
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜的营养价值及功效与作用
1、护肝
生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。精彩推荐:女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值
生菜的营养价值
1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
以上为大家介绍了女人吃生菜的好处以及生菜的营养价值,想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外,小编提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以,但是生吃的时候要注意清洗干净,因为菜叶上难免会有农药化肥的残留。
吃生菜的功效与作用
生菜的功效
1、抗衰老:生菜是一种很有营养的蔬菜,它本身含有丰富的胡萝卜素、维生素等等,我们应该知道这些物质都具有着抗氧化的作用。所以每天适当的吃生菜,能够及时补充身体所需的多种营养物质,还可以让人体细胞老化的速度变慢,从而达到抗衰老的目的。
2、减肥:想要减肥的人应该要多吃一点生菜,生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C等,它们到了身体之后,会把体内的脂肪消灭掉。另外,生菜里面的水分也很足,它的营养价值比较高,有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话,可以多吃生菜。
3、加强肠胃道功能:生菜中的营养物质含量可以说是非常丰富的,所以说生活中多吃生菜能够促进肠胃道消化功能,还可以增加肠道中的血液流通速度。大家要是进食过多的肉制品,在这个时候可以多吃一点生菜,能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉,同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除,有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育:生菜里面的矿物质元素也有很多,像是钙、铁等等,而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质,同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成,以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象,从而影响到他们健康成长。所以,若是家中有孩子的话,不妨让他们多吃一些生菜,对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度:想要身体健康,就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品,可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应,从而确保酸碱平衡。
吃生菜的功效与作用
生菜的营养价值及功效与作用
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜的营养价值及功效与作用
1、护肝
生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。精彩推荐:女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值
生菜的营养价值
1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
以上为大家介绍了女人吃生菜的好处以及生菜的营养价值,想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外,小编提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以,但是生吃的时候要注意清洗干净,因为菜叶上难免会有农药化肥的残留。
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