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吃鸡肝的功效与作用是什么,鸡肝的功效与作用(眼睛88都不老花)

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1、鸡身上有对宝贝,炒着吃,眼睛88都不老花!您知道是啥吗?

上了岁数的朋友容易患上老花眼,年轻的朋友经常对着电脑手机也容易造成视力下降、模糊、疲劳干涩。

有没有什么简单的方法能够改善我们的视力,预防眼睛疾病呢?

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其实方法是有的,这里我们需要用到鸡身上的一对“心肝宝贝”,就是鸡心和鸡肝。

对于鸡心、鸡肝这样的小内脏,有一个很有意思的现象,就是喜欢吃的朋友是真爱吃,不喜欢吃的朋友一口都不碰。其实,这一对“心肝宝贝”对我们的身体是非常有益处的。

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鸡身上的一对心肝宝贝

让你远离老花眼!

鸡心富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

苗族视鸡心为待客上品:

旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心拈给客人,以表敬重。但客人不能独自吃掉,应与同席的尊长同吃。近年来由于烧烤的流行,烤鸡心也成为了新的食用方法。

鸡心的功效与作用

1.养心

鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气

鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

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《本草纲目》中对鸡肝有这样的记载:

“鸡肝,性味甘苦。”李时珍称其有微毒。现已被证实的功效有镇经安神、补肾壮阳、治腹痛等。换句话说,鸡肝是补气益身的佳品。

鸡肝的营养价值与作用

1、补锌补铁

鸡肝的维生素A含量高于猪肝,并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质,而且体积小,口感细腻,易入味,我们吃了既养眼护脑,又能增强体质。  

2、含有丰富的营养物质及维生素

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素,且含铁量大,也是宝宝补铁最常用的食物;

鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护我们的眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。  

3、补充维生素B2 

它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒,能增强我们的免疫力。  

4、含有丰富的维生素B1

此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对我们敬而远之了。

护眼小偏方:鸡心肝炒胡萝卜

那么如何用鸡身上的这对宝贝来养护我们的眼睛呢?给大家推荐一个食疗小偏方:鸡心肝炒胡萝卜!

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美国科学家研究证实:

每天吃点胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、治夜盲症等功效。

所以把这三样宝贝放在一起,不仅可以更健康的吃鸡心鸡肝,还可以预防调理小儿近视眼,预防老年人老花眼,改善年轻人眼干涩。总而言之,就是对我们心灵的窗户——眼睛特别好。

偏方做法:

鸡心肝炒胡萝卜

鸡心肝炒胡萝卜步骤:

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1.把鸡心、鸡肝各一小把,洗干净切成片或花刀;

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2.胡萝卜一根洗干净切片;

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3.用蒜蓉炝锅,把这三样材料一起放在锅里爆炒到熟;

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4.再加点蒜蓉一起炒匀出锅,就可以吃了。

健康功效:

鸡肝和胡萝卜都富含维生素A,是保护眼睛视力的贵人。

胡萝卜中的果胶可以排出鸡心鸡肝中的胆固醇,蒜蓉既可以去腥味,还可以排毒。

2、吃鸡肝的功效与作用是什么:鸡肝的功效与作用

鸡肝的功效与作用

1、鸡肝介绍

1、禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。

2、适宜人群:一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。

3、鸡肝的热量表(每100克)

热量(大卡)121

蛋白质(克)16.6

脂肪(克)4.8

碳水化合物(克)2.8

胆固醇(毫克)356

嘌呤(毫克)0

维生素A(微克)10414

维生素B1(毫克)0.33

维生素B2(毫克)1.1

烟酸(毫克)11.9

泛酸(毫克)9.7

维生素D(微克)67

维生素E(毫克)1.88

钙(毫克)7

磷(毫克)263

钾(毫克)222

钠(毫克)92

镁(毫克)16

铁(毫克)12

锌(毫克)2.4

碘(微克)1.3

硒(微克)38.55

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.24

4、鸡肝的基本介绍

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸,如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

2、鸡肝的功效与作用

1、保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

2、增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

3、改善面色

动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

3、鸡肝的营养价值

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。

2、常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应。

4、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素。

4、鸡肝的选购

选购鸡肝的时候先闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的',或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

5、鸡肝的存储

最好吃新鲜的,食用前需要冷水泡一下。

6、鸡肝的食用方法

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5、常食用鸡肝会导致杀精,所以鸡肝不适合经常食用。

7、爆炒鸡肝

材料

鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒

做法

1、鸡肝焯水,切条,

2、胡萝卜切条,青椒切好,

3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒

4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟,

5、最后加青椒,出锅。

鸡肝的功效与作用

1、鸡肝介绍

1、禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。

2、适宜人群:一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。

3、鸡肝的热量表(每100克)

热量(大卡)121

蛋白质(克)16.6

脂肪(克)4.8

碳水化合物(克)2.8

胆固醇(毫克)356

嘌呤(毫克)0

维生素A(微克)10414

维生素B1(毫克)0.33

维生素B2(毫克)1.1

烟酸(毫克)11.9

泛酸(毫克)9.7

维生素D(微克)67

维生素E(毫克)1.88

钙(毫克)7

磷(毫克)263

钾(毫克)222

钠(毫克)92

镁(毫克)16

铁(毫克)12

锌(毫克)2.4

碘(微克)1.3

硒(微克)38.55

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.24

4、鸡肝的基本介绍

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸,如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

2、鸡肝的功效与作用

1、保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

2、增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

3、改善面色

动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

3、鸡肝的营养价值

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。

2、常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应。

4、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素。

4、鸡肝的选购

选购鸡肝的时候先闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的',或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

5、鸡肝的存储

最好吃新鲜的,食用前需要冷水泡一下。

6、鸡肝的食用方法

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5、常食用鸡肝会导致杀精,所以鸡肝不适合经常食用。

7、爆炒鸡肝

材料

鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒

做法

1、鸡肝焯水,切条,

2、胡萝卜切条,青椒切好,

3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒

4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟,

5、最后加青椒,出锅。

鸡肝的功效与作用

1、鸡肝粥的功效

鸡肝粥具有非常高的食疗价值,鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。因此鸡肝粥此粥具有补中益气、健脾养胃、养血明目、补肝益肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。

2、鸡肝粥

鸡肝粥可以为人们补充丰富的铁、维生素、钙,鸡肝粥适合小孩吃,可以养眼护脑,又能增强体质。鸡肝粥还可以帮助人们保护眼睛,维持正常视力、防治眼睛干涩、疲劳。鸡肝粥的维生素A的含量高于猪肝,是贫血患者最佳的食物,而且还非常适合补充钙质、提高人体免疫力。

材料:

鸡肝一百克,粳米五十克,生姜,大葱,酱油,食用盐,香油

做法:

1、把准备好的粳米用清水洗净备用,把大葱去皮以后切成葱花,鸡肝也要用清水洗一下,洗好以后切成小块放入碗中。

2、把生姜洗好切成细末,放入碗中,再加入准备好的酱油与鸡肝一起调匀,腌制十五分钟左右,这样能让鸡肝更入味,也会让它的腥味变淡一些。

3、把锅中放入清水,把洗好粳米倒入到锅中,加热煮制,烧开以后接着煮制一会,等粳米七分熟时,把准备好的鸡肝也放入锅中一起煮。

4、等鸡肝和粳米全部熟透以后,加入食用盐调匀再撒上少量的葱末,然后取出装碗,最后放入少量香油进行提味,香气诱人的鸡肝粥也就做好了。

3、鸡肝番茄粥

材料:

大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

做法:

1、大米淘洗干净,锅中加入足量清水烧开,放入大米,用小火煮成米粥;

2、鸡肝洗净放入碗中,隔水蒸15分钟,熟透后取出,用勺子按压成泥;

3、番茄洗净,在顶上表皮划十字口,放入滚水锅中烫一下,捞出撕掉外皮切成小丁;

4、把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滚煮1分钟,加盐和油搅匀就可以了。

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