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内容导航：1、遗传定律知识点最全总结！2、吃什么食物比较好1、遗传定律知识点最全总结！
豌豆杂交实验（一）
1.孟德尔的豌豆杂交实验（一）
2.孟德尔对分离现象的解释（假说）：
（1）生物的性状是由遗传因子决定的
（2）体细胞中的遗传因子是成对存在的
（3）形成配子时成对的遗传因子彼此分离
（4）受精时雌雄配子的结合是随机的
3.遗传学基本概念：
（1）性状：生物所表现出来的形态特征和生理特性的总称。
（2）相对性状：一种生物的同一种性状（如毛色）的不同表现类型，（如黄、白）。
（3）显性性状：高茎（DD）×矮茎（dd）杂交，F1表现出来的性状。
（4）显性基因：决定显性性状的遗传因子，用大写字母表示，（如D）。
（5）隐性性状：高茎（DD）×矮茎（dd）杂交，F1未表现出来的性状。
（6）隐性基因：决定隐性性状的基因，用小写字母表示，（如d）。
（7）性状分离：杂种后代中，同时出现显性性状和隐性性状的现象。
（8）表现型：是指生物个体表现出来的性状。
（9）基因型：与表现型有关的基因组成。基因型是性状表现的内在因素，而表现型则是基因型的表现形式。
（10）纯合子：遗传因子组成相同的个体。如DD、AAdd、XbY。自交后代全为纯合子，无性状分离现象，能稳定遗传。
（11）杂合子：遗传因子（基因）组成不同的个体。如Dd、aaBb。
（12）杂交：遗传因子组成不同的个体之间的相交方式。如Dd×dd、DD×Dd等。（广义的杂交指生物体间的交配行为）。
（13）自交：遗传因子组成相同的个体间的相交方式。如：DD×DD、Dd×Dd等。植物体中指雌雄同花的植株自花受粉和雌雄异花的同株受粉，自交是获得纯系的有效方法，也是最简便检测是否是纯合子的方法。
（14）测交：遗传因子组成未知的个体与隐性纯合子杂交的方式。如：Dd×dd。隐性纯合体只产生含隐性基因的配子，这种配子与待测个体产生的配子受精，能够让待测个体产生的配子所携带的基因表达出来，故测交能反映出待测个体产生配子的种类和比例，从而推知被测个体的基因型。
（15）正交和反交：两者是相对概念，如甲（♀）×乙（♂）为正交，则甲（♂）×乙（♀）为反交。
（16）等位基因：在一对同源染色体的同一位置上，控制相对性状的基因，一般用英文字母的大写和小写表示，如D、d。
（17）非等位基因：位于同源染色体的不同位置上或非同源染色体上的基因。
（18）融合遗传：与颗粒遗传相对，杂交后代的性状介于两亲本之间，若杂交后代自交，性状不会分离
基因分离定律
（1）分离定律内容：在生物的体细胞中，控制同一性状的遗传因子成对存在，不相融合；在形成配子时，成对的遗传因子发生分离，分离后的遗传因子分别进入不同的配子中，随配子遗传给后代。
（2）分离定律实质：在杂合子的细胞中，位于一对同源染色体上的等位基因，具有一定的独立性；在减数分裂形成配子的过程中，等位基因会随同源染色体的分开而分离，分别进入两个配子中，独立地随配子遗传给后代。
（3）适用条件：有性生殖、真核生物、核遗传、一对等位基因。
（4）分离定律的应用：农作物育种中获得显性纯合子需连续自交。
（5）豌豆做遗传实验材料的优点：
①自花传粉、闭花受粉，自然状态下都是纯种1-（½）n；
②具有易于区分的性状，易于观察区分和统计；
③豌豆花大，易于进行人工授粉
④后代样本数量足够多，数学统计分析更可靠
⑤生长周期短。
（6）人工异花传粉：去雄→套袋→授粉→套袋。
（7）假说—演绎法：在观察和分析基础上提出问题以后，通过推理和想像提出解释问题的假说，根据假说进行演绎推理，再通过实验检验演绎推理的结论。如果实验结果与预期结论相符，就证明假说是正确的，反之，假说错误。
（8）验证分离定律的方法：测交法、自交法、花粉鉴定法（糯性、非糯性）。
数学思维解遗传
（1）相互独立事件：事件A（或B）是否发生对事件B（A）发生的概率没有影响。
（2）互斥事件：若事件A发生，事件B就不发生或者事件B发生，事件A就不发生。
（3）乘法原理：做一件事，完成它需要分成n个步骤，做第一步有m1种不同的方法，做第二步有m2种不同的方法，……，那么完成这件事共有N＝m1×m2×……种不同的方法
（4）加法原理：做一件事，完成它可以有n类办法，在第一类办法中有m1种不同的方法，在第二类办法中有m2种不同的方法，……，那么完成这件事共有N＝m1＋m2＋…种不同方法。
豌豆杂交实验（二）
1.孟德尔的豌豆杂交实验（二）
2.对自由组合现象的解释：
（1）豌豆的粒色和粒形是两对相对性状，分别由遗传因子Y、y和R、r控制
（2）两亲本的遗传因子组成分别是YYRR和yyrr，分别产生YR和yr配子
（3）杂交产生的F1的遗传因子组成是YyRr，表现为黄色圆粒
（4）F1产生配子时，每对遗传因子（Y与y、R与r）彼此分离，不同对的遗传因子（Y与R、r、y与R、r）可以自由组合，这样F1产生雌雄配子各有4种：YR、Yr、yR、yr，它们之间的数量比为1∶1∶1∶1
（5）受精时，雌雄配子的结合是随机的。
【结论】有16种受精结合方式，子代基因型有9种，性状表现为4种
自由组合定律
（1）自由组合定律：控制不同性状的遗传因子的分离和组合是互不干扰的；在形成配子时，决定同一性状的成对的基因彼此分离，决定不同性状的基因自由组合。
（2）基因自由组合定律的实质：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。
（3）适用条件：进行有性生殖的真核生物形成配子时、细胞核内染色体上的基因、独立遗传、两对或多对基因。
遗传题解法点播
1.显性性状和隐性性状的判断：
（1）杂交法
（2）自交法（性状分离法）
2.纯合子、杂合子的判断：
（1）自交法
（2）测交法
（3）花粉鉴定法（单倍体育种法）
3.配子种类的计算：
2n种(n为逐对分析时，杂合子个数或同源染色体对数)
4.遗传题解法
（1）插空法：求子代患病的概率时，需要确定双亲的基因型；出现显性性状，基因型可写出一个，另一个基因根据亲子代确定(控制某一性状的成对基因一个来自父方，一个来自母方)；出现隐性性状，可直接写出基因型(确定不了，算概率；注意2/3）
（2）逐对分析法：一次只分析多对相对性状中的一对基因型或概率，再用乘法原理
（3）分离比法：按子代的分离比，来反推亲本的基因型和表现型
（4）拆数法：（1、0、½、¾、¼）如3/8=¾×½；1/8=¼×½
（5）数份法
（6）套用模型法：AaBb自交时，由于基因之间的相互作用会产生比值之和为16（9∶7、9∶6∶1、12∶3∶1、15∶1、9∶3∶4、13∶3）的比例
（7）配子法（遗传图解法）
5.分离定律的异常情况：不完全显性、胚胎致死、配子致死、复等位基因、从性遗传
6.亲子代关系对照表：
7.遗传题解题策略
2、吃什么食物比较好
吃什么食物比较好
一、对人体非常有益的几种食品
1、红米：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
2、橙子：在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学 已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及*转化成致癌物质亚硝胺。
3、黄豆：黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用。
4、菌类:食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
5、三文鱼:去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
6、西兰花:我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
二、吃哪些食物对身体好
香蕉
香蕉是人们最喜爱的食物之一，而香蕉含有多种微量元素和维生素，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需。促进食欲、助消化，保护神经系统。
香蕉还能能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。而且香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。
另外还能润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收。而且正在减肥的人，吃香蕉不会发胖。
菠菜
菠菜是一种纯天然的绿化食物，菠菜有“营养模范生”之称。而且含有胡萝卜素、维生素K、矿物质、维生素C、(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。而且对于习惯性便秘、贫血、糖尿病、坏血病、痔疮、便血、高血压病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏等症状的人，吃菠菜能有效的缓解这些症状。
有个动画片叫大力水手，吃了菠菜以后，身体就变得非常强壮与健康，当然这只是一部动画片。
因此，菠菜不仅在营养和预防疾病上面，都起到了巨大的作用，平时可以多吃。
南瓜
南瓜富含胡萝卜素及维生素，可以预防胃炎，夜盲症，肝的预防和治疗，皮肤变得细嫩，中和致癌物质的作用。黄色水果和蔬菜富含这两种维生素A和维生素D，防止胃炎、胃溃疡等疾病。维生素D能促进两种钙，磷矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋的力量，为儿童佝偻病，青少年近视，老年性骨质疏松症和其他常见疾病有一定的预防作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进胃肠蠕动，帮助消化，和果胶可以让一个人从粗糙食物的刺激，保护胃胶道粘膜的。此外，南瓜能使肝，肾功能的恢复和再生能力，南瓜能消除致癌物质亚硝酸盐诱变效应。
吃南瓜可以有效防治高血压，糖尿病和肝脏疾病，提高人体免疫力。
鸡肉
鸡肉也是人经常吃的一种食物，逢年过节的时候基本上都会杀只鸡。
而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。也有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉对营养不良的人，还有月经不调、贫血、畏寒怕冷、乏力虚弱的人有很好的食疗作用。因此鸡肉对人来说，是大补的一种食物。因此自己的孩子或者朋友需要补身体的时候，说的一般都是(明儿我吨只鸡给你补补)。
三、人身体好的必要食物
1、牛奶
喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。
常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示，如果妈妈常喝牛奶，女儿也会跟着效法，而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈，可用少量多次的方式，随餐饮用牛奶，增加体内乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。
2、花椰菜
富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。
3、香蕉
虽然一根香蕉大概有120卡，却是维生素b6、c和纤维的良好来源，丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神，很适合当点心，补充热量。除了直接吃，也可以混合在果汁中，或加到谷类早餐里。
4、柳橙汁
喝一杯新鲜的柳橙汁，就可以摄取到超过每日建议量的维生素c。维生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，强化免疫功能，利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸，叶酸对育龄妇女相当重要，可以预防畸胎和直肠癌。
5、蔬菜沙拉
最容易一次吃到多样蔬菜的方法，提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜，纤维多的生菜)，再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率，对维持皮肤健康也有帮助，不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。
6、花生酱
坚果类中的花生，富含蛋白质、纤维、锌和维生素e，也是维生素b1、烟碱酸、叶酸的良好来源，其所含的单元不饱和脂肪酸，可以增加血液中好的胆固醇(hdl)，降低坏的胆固醇(ldl)，保护心血管。忙碌时，涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶，是方便又营养的一餐。
四、对身体有好处的六种食物
1、浆果
“不管是黑色的黑加仑、蓝色的蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草莓，它们都是非常出色的。”美国新泽西州卢舍仑综合医院的注册营养师芭芭拉·伐恩说。
浆果含有丰富的'抗氧化物质，而这些营养物质对预防癌症和心脏病有一定的作用。值得一提的是，冷冻水果的营养也不比新鲜水果逊色多少，因为它们是在水果新鲜度最高的时候被速冻的。
2、豆类
豆类脂肪含量低，同时含有大量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此外，豆苗比其他蔬菜饱腹感更强，所以你一般会吃的比较少。为了得到更多的纤维，可以将豆类罐头与糙米或墨西哥薄饼搭配食用。
3、绿叶蔬菜
一般的营养素都可以在菠菜和其他绿叶蔬菜中找到，例如花椰菜和羽衣甘蓝。“你不能否认，作为一种有疾病预防功能的食物，它们的确是明星，”注册营养师、美国营养师协会的发言人，《弹性素食》一书的作者多恩·布拉特说。
比如说，一杯菠菜能够提供两倍于每日推荐量(DRI)的有助于增强骨质的维生素K，同时还可以提供铁、钙、β-胡萝卜素及抗氧化物质维生素C和维生素E。
4、坚果
坚果富含的营养成分能够有效的降低胆固醇的不饱和脂肪，并且含有的膳食纤维十分丰富。尤其是核桃、杏仁和亚麻子，它们含有欧米茄3脂肪酸，有益于心脏健康。
布拉特建议每天摄入一盎司(约28克)坚果。以核桃为例，一份坚果大概含有190千卡的能量。
5、低脂酸奶
酸奶的营养十分丰富。它含有钙、蛋白质和“好”微生物，如益生菌，它能够帮助消化吸收和增强机体的免疫力。需要注意的是，要避免食用额外添加了糖的酸奶。
6、燕麦
燕麦含有的营养成分很丰富，它不仅是全谷类食物，而且还含有一种特殊的膳食纤维，能够有效的帮助降低胆固醇。如果你不喜欢燕麦片，爆米花也是不错的选择，但一定不能加任何的奶油和盐。
吃什么食物比较好
1、多吃蛋白质含量高的食物
蛋白质是促进细胞生成和所有组质的最基本物质。如果体内的蛋白质缺乏，一定要及时补充，蛋白质含量比较高的食物主要有肉类、鱼类和一些奶制品。每天保证一定量的蛋白质摄入是有必要的。
2、糖类
糖类可以为骨骼和心肌的活动提供热量，所以平时适量的吃一些甜品，对促进人体营养的补充和供给是很有益处的。另外，水果中的糖分含量也是很高的，所以可以多吃一些苹果、香蕉和梨子，让身体的营养和维生素补充起来。
3、膳食纤维
膳食纤维含量高的主要是绿色的蔬菜和红薯，平时适量的食用可以促进人的消化功能，避免身体内毒素累积严重，整个人轻松了，身体自然会好很多。再者，需要平时多参加户外运动，在提高自身素质的同时，让身体摄入的营养成分更好的吸收。
吃什么食物比较好
一、对人体非常有益的几种食品
1、红米：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
2、橙子：在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学 已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及*转化成致癌物质亚硝胺。
3、黄豆：黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用。
4、菌类:食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
5、三文鱼:去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
6、西兰花:我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
二、吃哪些食物对身体好
香蕉
香蕉是人们最喜爱的食物之一，而香蕉含有多种微量元素和维生素，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需。促进食欲、助消化，保护神经系统。
香蕉还能能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。而且香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。
另外还能润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收。而且正在减肥的人，吃香蕉不会发胖。
菠菜
菠菜是一种纯天然的绿化食物，菠菜有“营养模范生”之称。而且含有胡萝卜素、维生素K、矿物质、维生素C、(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。而且对于习惯性便秘、贫血、糖尿病、坏血病、痔疮、便血、高血压病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏等症状的人，吃菠菜能有效的缓解这些症状。
有个动画片叫大力水手，吃了菠菜以后，身体就变得非常强壮与健康，当然这只是一部动画片。
因此，菠菜不仅在营养和预防疾病上面，都起到了巨大的作用，平时可以多吃。
南瓜
南瓜富含胡萝卜素及维生素，可以预防胃炎，夜盲症，肝的预防和治疗，皮肤变得细嫩，中和致癌物质的作用。黄色水果和蔬菜富含这两种维生素A和维生素D，防止胃炎、胃溃疡等疾病。维生素D能促进两种钙，磷矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋的力量，为儿童佝偻病，青少年近视，老年性骨质疏松症和其他常见疾病有一定的预防作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进胃肠蠕动，帮助消化，和果胶可以让一个人从粗糙食物的刺激，保护胃胶道粘膜的。此外，南瓜能使肝，肾功能的恢复和再生能力，南瓜能消除致癌物质亚硝酸盐诱变效应。
吃南瓜可以有效防治高血压，糖尿病和肝脏疾病，提高人体免疫力。
鸡肉
鸡肉也是人经常吃的一种食物，逢年过节的时候基本上都会杀只鸡。
而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。也有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉对营养不良的人，还有月经不调、贫血、畏寒怕冷、乏力虚弱的人有很好的食疗作用。因此鸡肉对人来说，是大补的一种食物。因此自己的孩子或者朋友需要补身体的时候，说的一般都是(明儿我吨只鸡给你补补)。
三、人身体好的必要食物
1、牛奶
喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。
常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示，如果妈妈常喝牛奶，女儿也会跟着效法，而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈，可用少量多次的方式，随餐饮用牛奶，增加体内乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。
2、花椰菜
富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。
3、香蕉
虽然一根香蕉大概有120卡，却是维生素b6、c和纤维的良好来源，丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神，很适合当点心，补充热量。除了直接吃，也可以混合在果汁中，或加到谷类早餐里。
4、柳橙汁
喝一杯新鲜的柳橙汁，就可以摄取到超过每日建议量的维生素c。维生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，强化免疫功能，利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸，叶酸对育龄妇女相当重要，可以预防畸胎和直肠癌。
5、蔬菜沙拉
最容易一次吃到多样蔬菜的方法，提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜，纤维多的生菜)，再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率，对维持皮肤健康也有帮助，不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。
6、花生酱
坚果类中的花生，富含蛋白质、纤维、锌和维生素e，也是维生素b1、烟碱酸、叶酸的良好来源，其所含的单元不饱和脂肪酸，可以增加血液中好的胆固醇(hdl)，降低坏的胆固醇(ldl)，保护心血管。忙碌时，涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶，是方便又营养的一餐。
四、对身体有好处的六种食物
1、浆果
“不管是黑色的黑加仑、蓝色的蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草莓，它们都是非常出色的。”美国新泽西州卢舍仑综合医院的注册营养师芭芭拉·伐恩说。
浆果含有丰富的'抗氧化物质，而这些营养物质对预防癌症和心脏病有一定的作用。值得一提的是，冷冻水果的营养也不比新鲜水果逊色多少，因为它们是在水果新鲜度最高的时候被速冻的。
2、豆类
豆类脂肪含量低，同时含有大量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此外，豆苗比其他蔬菜饱腹感更强，所以你一般会吃的比较少。为了得到更多的纤维，可以将豆类罐头与糙米或墨西哥薄饼搭配食用。
3、绿叶蔬菜
一般的营养素都可以在菠菜和其他绿叶蔬菜中找到，例如花椰菜和羽衣甘蓝。“你不能否认，作为一种有疾病预防功能的食物，它们的确是明星，”注册营养师、美国营养师协会的发言人，《弹性素食》一书的作者多恩·布拉特说。
比如说，一杯菠菜能够提供两倍于每日推荐量(DRI)的有助于增强骨质的维生素K，同时还可以提供铁、钙、β-胡萝卜素及抗氧化物质维生素C和维生素E。
4、坚果
坚果富含的营养成分能够有效的降低胆固醇的不饱和脂肪，并且含有的膳食纤维十分丰富。尤其是核桃、杏仁和亚麻子，它们含有欧米茄3脂肪酸，有益于心脏健康。
布拉特建议每天摄入一盎司(约28克)坚果。以核桃为例，一份坚果大概含有190千卡的能量。
5、低脂酸奶
酸奶的营养十分丰富。它含有钙、蛋白质和“好”微生物，如益生菌，它能够帮助消化吸收和增强机体的免疫力。需要注意的是，要避免食用额外添加了糖的酸奶。
6、燕麦
燕麦含有的营养成分很丰富，它不仅是全谷类食物，而且还含有一种特殊的膳食纤维，能够有效的帮助降低胆固醇。如果你不喜欢燕麦片，爆米花也是不错的选择，但一定不能加任何的奶油和盐。
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