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内容导航：1、源于自然，保护自然甜品店2、甜品店项目介绍概述：甜品店创业项目介绍1、源于自然，保护自然甜品店
新兴甜品品牌This Earth在雅加达的Kelapa Gading商场开设了首家分店，以新颖的空间重新定义了传统甜品店体验的理念。项目由印尼建筑和室内工作室Seniman Ruang设计，该店不仅将向大众展示出太空实验的概念，同时还将搜罗世界各地各种类型的冰甜点产品。
This Earth redefines the idea of conventional dessert shop experience with its first branch in Kelapa Gading Mall, Jakarta, designed by Indonesian architectural and interior studio, Seniman Ruang. The vision encompasses more than a space experimentation, but also bringing various types of icy dessert products that exist around the world.
▼店铺外观，exterior view ©Jo Christian
室内设计的核心概念旨在从世界自然奇观中汲取灵感，以当代的设计语言呈现地球上的各种自然元素，并将这些具有标志性的元素抽象为有机的形状置入到建筑环境之中，以达到为店铺的立面、天花板，座位区营造动态空间效果的目的。
With a key concept to take inspiration from natural wonders of the world, the interior design brings iconic and organic shapes of natural forms on earth into a built environment in a contemporary way, creating a dynamic configuration of seats, ceiling, and façade.
▼吧台区，the bar area ©Jo Christian
▼吧台细部，details the bar area ©Jo Christian
燕窝是该品牌的标志性产品，这个元素以高耸的饮料舱的形式伫立于店铺的中心，成为商店吸引力的重要来源。改装置旨在为顾客们提供一种与众不同的餐饮体验，以有机形式连接在一起的螺旋铁艺包裹住中央的旋转楼梯，诠释了自然的鸟巢形式。这种形式的垂直交通能够让店铺有限的空间达到最大的座位容量，使建筑占地面积最小，且面向商场的橱窗立面能够拥有开阔的景观视野。
Swallow’s bird nest, which is their signature ingredient, has influenced the main attraction of the shop in the form of towering drinking pods located at the center of the room. It offers a different drinking experience in a high-level seat through climbing a spiral staircase covered with organic and interlocking spiral iron patterns as interpretation of natural bird nest form. This arrangement allows the space to reach maximum seat capacity in a very limited space through verticality, with a minimal construction footprint and a wide view towards the mall’s window façade.
▼位于中央的旋转楼梯，the spiral staircase in the center ©Jo Christian
▼楼梯上点缀着一系列饮料舱，the stairs are dotted with a series of drinking pods ©Jo Christian
饮料舱塔由几层结构构成，螺旋楼梯为主要结构，同时也是塔的钢铁核心，铁管制成的围护结构包裹在外，其上点缀着12个附属的饮品舱。除了具有安全围栏的功能外，管状护套也是一种互动媒介装置，顾客们可以将五颜六色的许愿纸系在铁管上，留下自己来过的痕迹。
The pods tower embodied several layers of construction; the steel core of spiral stairs as the main structure, the tubular iron sheath, and 12 attached drinking pods. In addition to the function as a safety barrier, the tubular sheath is also a medium for interactive and colorful wishing papers that are filled and bound by visiting customers.
▼铁管制成的围护结构包裹在楼梯外，an envelope of iron pipes wraps around the staircase ©Jo Christian
▼楼梯也是一座互动媒介装置，the staircase is also an interactive media installation ©Jo Christian
▼楼梯细部，details of the spiral staircase ©Jo Christian
座椅和天花板的分层形式源自世界冰川的变化，而冰川的形态则是观测全球气候变化的重要指标。空间的层次感抽象出正在消融的冰川，由ErreLuce设计的温暖的LED灯带勾勒出层次的边缘。杯子以及其他商品陈列在发光的丙烯酸货架上，层层叠叠地挂在墙上，不禁让人联想到破冰的景象。
The layering form of seats and ceiling is designed as an embodiment of the physical changes of glaciers in the world which has been the most important indicator of the global issue, climate change. The gradation of layers is an abstraction of the shrinking glacier, highlighted with warm LED lights designed by ErreLuce. Cups and merchandise are displayed on zigzagging illuminated acrylic shelves, layered and hung on the wall, illustrating the ice break phenomenon.
▼座位区，the seating area ©Jo Christian
▼发光的丙烯酸货架，illuminated acrylic shelves ©Jo Christian
This Earth 1.0甜品店的室内环境以及产品包装的设计灵感源自地球，并唤起了人们对于地球生态的联想。设计旨在激发出人们对自然馈赠的感恩之情，同时这里也是一扇供人体验形式之美的窗口。以自然为灵感的实验设计元素展示了大自然母亲给我们生活的地方带来的欢乐和魅力，同时呼吁了人们应当更好地保护我们的环境。
This Earth is a reminiscent and celebration of what is formed and comes from earth, wrapped through a collaboration of designed environment and beverages products. The design is a statement of appreciation to how nature has already given us, as well as the window to experience the beauty of its form. The experimental nature-inspired design elements demonstrate how our mother nature can bring joy and charm to the place we live in and bring awareness so that we can take better care of our environment.
▼窗边座位区，the seating area by the facade ©Jo Christian
▼平面图，plan©Seniman Ruang
▼天花板平面图，ceiling plan ©Seniman Ruang
▼剖面图，p©Seniman Ruang
▼楼梯塔图纸，drawings of the tree pods ©Seniman Ruang
▼饮料舱图纸，details of the seating pods ©Seniman Ruang
Project size：71 m2Site size：71 m2Completion date：2021Building levels：1Interior Designer：Seniman RuangCredit: Jo Christian
2、甜品店项目介绍概述：甜品店创业项目介绍
甜品店创业项目介绍
一、 项目概述
“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇庆学院商业街B座东边的楼房内，它的宗旨是：因为快乐而走到一起
为了进一步了解甜品小吃“美食每刻”在校园里的发展前景，制
定有效的市场营销方案，我们对零食店的周边的建筑及消费人群做了调查，对校园内的学生进行校园随访。根据调查结果显示就是说学校零食店较少较远，在图书馆上自习的时候不方便购买，且图书馆内没有饮水机可以打水喝（或饮水机数量少），尤其早上来不及去食堂买饭就要急着去图书馆，正好顺路路过零食店。还有在图书馆学习中不方便或不愿意自己下楼买些吃的或饮品
开始创业还应该注重营销策略，只有足够吸引消费者的营销手段，才能使店铺生意兴隆。我店还通过分析市场营销环境，运用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性的提出各种营销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提高店铺业绩的同时为消费者提供更好的服务。
二、 团队部门协作与执行
我店铺人员总5人，依据各自的特长，我们进行了明确的分工，其中有店长、销售员、采购员、财务员、送货员。
三、 校园营销环境分析
（一） 宏观环境分析
肇庆学院学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共987万5千余平方米，学校现有专职教师1500人，在校生26792人。近年来肇庆经济水平急速上升，人们收入水平不断提高，在自身经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱健康营养美味实惠的小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜在消费者。
SWOT分析
本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析结果：
我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选择。
我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。
我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度的基础上做出相对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。
（一） 每周五推出优惠服务：每到周五，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。
（二） 节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户。
一、 分销、进货渠道策略：
（一）本店采取网上购物，通过到门户网站订购物品，获得来自各地的食品，然后在校内的直销，以减少库存降低商品成本。本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保袋），提倡环保。
（二）进货渠道：由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购的`是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。
二、 定价策略分析：
由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。
因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。而有些进货成本高的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。保证店铺的客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。
三、 促销组合策略分析：
促销 它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。 本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。每周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等方式为这些商品宣传。
销售促进 节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。
四、如何让消费者到你的甜品店获得更多精神享受？
分析：甜品跟爱情有莫大关系，你看电视上关于美食和甜品的广告，大都在走情感路线。我们有样学样，但如何走？
甜品店创业项目介绍
一、企业概况
主要经营范围：
以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。
糖水：
(1)汤丸、芝麻糊等
(2)炖木瓜、炖雪梨等
糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等
企业类型：
二、创业计划作者的个人情况
略
三、市场评估
目标顾客描述：
目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等
目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平
目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求
本店选址在革xx号——光大花园横门附近。
商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。
市场的容量或本企业预计市场占有率
由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。
预计占有率是100%
市场容量的变化趋势：
因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮；而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。
竞争对手的主要优势：
基本上没有。
竞争对手的主要劣势：
没有甜品经营
本企业相对于竞争对手的主要优势：
(1)价格合理。
(2)老少皆宜
(3)服务周到。
相对于竞争对手的主要劣势：
(1)自行开发消费群
(2)市场认识度较低
(3)人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅
(4)周转资金压力大
四、市场营销计划
1、产品：
产品或服务主要特征
糖水(咖啡)清甜可口，方便携带
糕点香甜、精美，方便携带
炖品滋润、益补，方便携带
2、价格
3、地点
(1)选址细节(地址、面积、租金与流动资金月租金一致)
(2)选择该地址的主要原因：
该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。
(3)销售方式(选择一项并打√)：
将把产品或服务销售提供给：
最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因：
本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员
(5)促销
人员推广派发传单(双休日)成本预测400、00
广告暂不考虑成本预测
公共关系暂不考虑成本预测
营业推广在某一时段推广赠送品种(不定期)成本预测800、00
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
拟议的公司名称：
甜蜜蜜甜品店
企业的员工(员工岗位、职责和月薪)：
职务月薪
业主/经理：萧美娴3000、00∕月
员工：师傅1人3000、00∕月
其他员工6人9000、00∕月
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型预测费用
营业执照、卫生许可证2500、00
企业代码证、税务登记证500、00
环保、消防5000、00
企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：
类型预测费用
全员社保8人3500、00元∕月
税金3000、00∕月
员工意外险3000、00∕年
合伙(合作)人与合伙(合作)协议：
六、固定资产
1、工具和设备(要与固定资产和折旧中的数相等)
2、交通工具(同上)
3、办公家具和设备(同上)
4、固定资产和折旧概要(计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等)
七、流动资金(月)
1、原材料和包装(商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关)
项目数量单价总费用(元)
豆类1400斤5、00∕斤7000
面粉类1250斤1、20∕斤1500
其它一批8400
供应商名称地址电话或传真
南泰批发市场海珠区南泰路
2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)(与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等
项目费用(元)备注
业主的工资3000、00
雇员工资12000、00
租金10000、00
营销费用1200、00
公用事业费(水电气)7000、00
维修费300、00
保险费6500、00
登记注册费8000、00开办一次性支出
其他1000、00办公费用
合计54000
八、销售收预测(12个月)
略
九、销售和成本计划
略
甜品店创业项目介绍
一、 项目概述
“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇庆学院商业街B座东边的楼房内，它的宗旨是：因为快乐而走到一起
为了进一步了解甜品小吃“美食每刻”在校园里的发展前景，制
定有效的市场营销方案，我们对零食店的周边的建筑及消费人群做了调查，对校园内的学生进行校园随访。根据调查结果显示就是说学校零食店较少较远，在图书馆上自习的时候不方便购买，且图书馆内没有饮水机可以打水喝（或饮水机数量少），尤其早上来不及去食堂买饭就要急着去图书馆，正好顺路路过零食店。还有在图书馆学习中不方便或不愿意自己下楼买些吃的或饮品
开始创业还应该注重营销策略，只有足够吸引消费者的营销手段，才能使店铺生意兴隆。我店还通过分析市场营销环境，运用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性的提出各种营销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提高店铺业绩的同时为消费者提供更好的服务。
二、 团队部门协作与执行
我店铺人员总5人，依据各自的特长，我们进行了明确的分工，其中有店长、销售员、采购员、财务员、送货员。
三、 校园营销环境分析
（一） 宏观环境分析
肇庆学院学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共987万5千余平方米，学校现有专职教师1500人，在校生26792人。近年来肇庆经济水平急速上升，人们收入水平不断提高，在自身经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱健康营养美味实惠的小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜在消费者。
SWOT分析
本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析结果：
我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选择。
我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。
我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度的基础上做出相对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。
（一） 每周五推出优惠服务：每到周五，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。
（二） 节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户。
一、 分销、进货渠道策略：
（一）本店采取网上购物，通过到门户网站订购物品，获得来自各地的食品，然后在校内的直销，以减少库存降低商品成本。本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保袋），提倡环保。
（二）进货渠道：由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购的`是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。
二、 定价策略分析：
由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。
因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。而有些进货成本高的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。保证店铺的客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。
三、 促销组合策略分析：
促销 它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。 本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。每周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等方式为这些商品宣传。
销售促进 节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。
四、如何让消费者到你的甜品店获得更多精神享受？
分析：甜品跟爱情有莫大关系，你看电视上关于美食和甜品的广告，大都在走情感路线。我们有样学样，但如何走？
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