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内容导航：1、铁棍山药价格多少钱一斤？它的皮能吃吗？和普通山药有啥不同？2、铁棍山药最好不要吃：铁棍山药的功效和禁忌1、铁棍山药价格多少钱一斤？它的皮能吃吗？和普通山药有啥不同？
铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。那么，铁棍山药价格多少钱一斤？它的皮能吃吗？和普通山药有啥不同？
一、铁棍山药价格多少钱一斤？
据湖南长沙市农贸市场肖先生介绍，市面上的铁棍山药价格在13元左右一斤，不过不同地区价格各异。
二、铁棍山药的皮能吃吗？
当然能吃了!铁棍山药皮不但有营养而且还有一定的药用价值。清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒，你可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了。山药中药名淮山，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
三、铁棍山药和普通山药有啥不同？
1、从形状上分
铁棍山药粗细在1-2厘米左右，长短无所谓，头圆尾巴尖。
菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到4-5厘米，形状规则。
2、从表皮上分
铁棍山药表皮有铁红色斑痕，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这点不能完全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断。
菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
3、从质地上分
使劲将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性很足，且断面细腻，呈白色或者略显牙黄色，黏液少。
菜山药质地纤维粗糙，水分多，用收捍可以挤出水来，稍微一碰就会折断。
4、从口感上分
铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干而香甜，并且久煮而不散，且有淡淡的麻味。
菜山药无论你怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们常拿它来做爽口菜。
2、铁棍山药最好不要吃：铁棍山药的功效和禁忌
铁棍山药的功效和禁忌
1、铁棍山药粉带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，能够协助健脾胃益胃及其促进消化。
2、铁棍山药粉带有粘液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以糖尿病治疗。
3、铁棍山药粉带有皂苷、粘液质等物质，有利肺止咳化痰的功效。
4、铁棍山药粉带有很多粘液蛋白质、维他命及其营养元素等，能够阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心血管疾病的产生，做到益寿延年的作用。
5、铁棍山药粉有诱生干扰素栓的功效，能够推动干扰素栓的转化成和提升T体细胞数，有抗癌、防癌的作用。
铁棍山药粉的忌讳
铁棍山药粉尽管特性很柔和，但它带有雌激素。平常过多服用得话，可能会刺激性雄性荷尔蒙，造成孑宫内膜增生，从而出現经期不如意、月经不止及其月经疼痛等的状况。此外，发烧感冒、湿热及其胃肠食滞的病人还要不宜。
饮用山药粉如何吃
饮用山药粉有多种的食用方法，非常简单最普遍的食用方法就是说每一次取20到30克饮用山药粉，立即放到水杯中，用温水冲泡后服用，除开这类吃法之外，饮用山药粉可以用于熬粥，更能够和其他保健产品配搭在一起服用，此外大家在喝纯牛奶或是饮用豆浆的方式时，还可以添加适量的饮用山药粉，调均匀后应用，那样会让豆桨或牛奶的营养使用价值高些。
铁棍山药的功效和禁忌
鲫鱼
铁棍山药与鲫鱼不能一起食用，因为铁棍山药与鲫鱼属于相克之物，很可能会产生一些有害物质，从而危害人们的'健康。
猪肝
铁棍山药与猪肝也不能一起吃，因为铁棍山药中富含维生素C，而猪肝中则含有较多的微量元素，两者一起吃的话，会降低铁棍山药与猪肝的营养价值。
黄瓜
铁棍山药与黄瓜也不能一起吃，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，而铁棍山药中富含维生素C，会降低山药的营养价值，所以最好不要一同吃铁棍山药与黄瓜。
南瓜
铁棍山药与南瓜也不能一起吃，因为铁棍山药中富含维生素C，而南瓜中含有酶成分，这种酶成分会破坏维生素C，从而降低了铁棍山药的营养价值。
海鲜
铁棍山药与海鲜也不能一起吃，否则会引发恶心、呕吐症状，严重的话，还可能会导致食物中毒，因此，在吃山药的时候，要等到体内的铁棍山药成分消化之后再吃海鲜。
糖尿病
最后糖尿病患者也最好不要吃铁棍山药，因为铁棍山药中富含淀粉，吃了太多的铁棍山药会导致血糖的含量上升，从而导致糖尿病的症状加重。
铁棍山药的功效和禁忌
1、铁棍山药粉带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，能够协助健脾胃益胃及其促进消化。
2、铁棍山药粉带有粘液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以糖尿病治疗。
3、铁棍山药粉带有皂苷、粘液质等物质，有利肺止咳化痰的功效。
4、铁棍山药粉带有很多粘液蛋白质、维他命及其营养元素等，能够阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心血管疾病的产生，做到益寿延年的作用。
5、铁棍山药粉有诱生干扰素栓的功效，能够推动干扰素栓的转化成和提升T体细胞数，有抗癌、防癌的作用。
铁棍山药粉的忌讳
铁棍山药粉尽管特性很柔和，但它带有雌激素。平常过多服用得话，可能会刺激性雄性荷尔蒙，造成孑宫内膜增生，从而出現经期不如意、月经不止及其月经疼痛等的状况。此外，发烧感冒、湿热及其胃肠食滞的病人还要不宜。
饮用山药粉如何吃
饮用山药粉有多种的食用方法，非常简单最普遍的食用方法就是说每一次取20到30克饮用山药粉，立即放到水杯中，用温水冲泡后服用，除开这类吃法之外，饮用山药粉可以用于熬粥，更能够和其他保健产品配搭在一起服用，此外大家在喝纯牛奶或是饮用豆浆的方式时，还可以添加适量的饮用山药粉，调均匀后应用，那样会让豆桨或牛奶的营养使用价值高些。
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