关于【藕节怎么炒好吃又简单】，怎样炒藕好吃又简单窍门，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、莲藕这样多一步，炒出来脆嫩好吃不发黑，做法简单一看就会2、藕节怎么炒好吃又简单：怎样炒藕好吃又简单窍门1、莲藕这样多一步，炒出来脆嫩好吃不发黑，做法简单一看就会
秋天多吃这个菜，润肺止咳，爽口开胃脆嫩好吃，比大厨做的都好吃！
金秋十月，是成熟的季节，是收获的季节。莲藕就是在这个时间陆续上市，莲藕脆嫩好吃，营养丰富，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力作用，常吃还可以润肺。莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，还是非常好的减肥食材。我家一到秋冬季节，可以说家里莲藕不断，不管是炒，还是炖，做汤，做馅都十分的好吃。莲藕要想不发黑脆嫩好吃，只要注意一点就可以，这样炒出来可是比大厨做的都好吃。
材料：莲藕，五花肉，姜，葱，盐，鸡精，醋1勺，生抽酱油1勺，花生油。
做法：
第一步：莲藕洗净去皮切薄片，莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，莲藕横切开后，莲藕的孔洞就可以看到，七孔莲藕比较糯适合煲汤，而九孔莲藕比较脆，适合炒制。
第二步：把切好的莲藕洗净去除淀粉，莲藕切的时候尽量不用铁质刀，就不会发黑。
第三步：锅里放入花生油，入葱，姜炒香，倒入五花肉煸炒到发白，加入生抽1勺煸炒均匀。
第四步：倒入莲藕片，继续煸炒到莲藕断生。
第五步：这个时候加入盐，鸡精，醋1勺调味，翻炒均匀，即可关火。
第六步：直接装盘，出锅，下酒下饭都很棒，脆嫩好吃。
峰儿话语：
1，莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕的外皮为褐黄色，藕节较短而且粗，九孔藕的外皮为银白色，藕节细长光滑，七孔莲藕比较糯适合煲汤，而九孔莲藕比较脆，适合炒制。
2，莲藕想要不黑，就不用铁制品来做菜或者切莲藕，就不会发黑。
2、藕节怎么炒好吃又简单：怎样炒藕好吃又简单窍门
怎样炒藕好吃又简单窍门
莲藕是我们平时都非常喜欢吃的一种美食，它不仅味道中带有一股淡淡的清香，口感清脆，而且还具备一些通便止泻、补血止血的功能，是一种非常营养健康的美食。
相信很多人都在家里尝试过烹饪一些莲藕美食，但是自己用莲藕做出来的菜总是感觉颜值差、颜色发黑，口味和口感也没有饭店烹饪出来的那么好。那么，如何才能够让自己做的莲藕美食像饭店里面那样美味又好看呢？今天就给大家分享炒莲藕的两个小方法，不仅一学就会，而且口味、口感还有颜值都上升不只一个台阶呢，让你一吃就上瘾。并且，用这两个方法炒出的莲藕又白又脆，超级好吃。
第一：如何挑选高品质莲藕？
1、粗一点、短一点的莲藕味道和口感会更好。
2、我们在市场上会看到有一些莲藕显得特别白，这样的莲藕并不好，真正好的莲藕应该是有一点淡黄色的。
3、拿起来轻轻的闻一下，只带有一点土腥味，没有掺杂其它味道的藕才是没有经过任何化学处理的莲藕。
4、看一下莲藕的两端，尽量选择两边孔洞被封住的藕节，因为这样的藕节不容易让脏东西进入，清洗起来也更容易一些。
第二：如何处理莲藕？
1、祛除两边很硬的部位之后用刀切成比较厚的片状或者是切丁，这里注意莲藕不要切的太小块，因为太小块的莲藕在烹饪的时候很容易让莲藕内营养大量流失，口感和口味也会差许多。
2、莲藕切片后要迅速放入准备好的清水当中，再向清水当中滴入几滴醋防止莲藕氧化变黑，浸泡一小会不仅可以让藕片当中的脏东西清洗出来，烹饪的时候也会更好吃。
3、焯水的时间不要太长。锅中的水烧开了之后下入处理好的藕片，等到下入藕片的水再次滚开的时候就可以关火捞出藕片了。
提示：注意焯藕片的时候尽量不要选择用铁锅，因为用铁锅焯藕片很容易让藕片颜色变黑。
莲藕焯水的时间不要太长，很多人自己在家中烹饪莲藕美食的时候都会出现藕太面了，不清脆的现象，其实主要问题就出在焯水这一步上了。
以上两点虽然简单，却是我们平时烹饪莲藕美食最容易忽略，也是最能导致我们烹饪出来的美食口味、口感还有色泽上不如意的关键，大家只要掌握了这两点，再加上莲藕美食娴熟的烹饪技巧，相信很容易就能用莲藕做出各式各样的美味佳肴了。
怎样炒藕好吃又简单窍门
莲藕是我们平时都非常喜欢吃的一种美食，它不仅味道中带有一股淡淡的清香，口感清脆，而且还具备一些通便止泻、补血止血的功能，是一种非常营养健康的美食。
相信很多人都在家里尝试过烹饪一些莲藕美食，但是自己用莲藕做出来的菜总是感觉颜值差、颜色发黑，口味和口感也没有饭店烹饪出来的那么好。那么，如何才能够让自己做的莲藕美食像饭店里面那样美味又好看呢？今天就给大家分享炒莲藕的两个小方法，不仅一学就会，而且口味、口感还有颜值都上升不只一个台阶呢，让你一吃就上瘾。并且，用这两个方法炒出的莲藕又白又脆，超级好吃。
第一：如何挑选高品质莲藕？
1、粗一点、短一点的莲藕味道和口感会更好。
2、我们在市场上会看到有一些莲藕显得特别白，这样的莲藕并不好，真正好的莲藕应该是有一点淡黄色的。
3、拿起来轻轻的闻一下，只带有一点土腥味，没有掺杂其它味道的藕才是没有经过任何化学处理的莲藕。
4、看一下莲藕的两端，尽量选择两边孔洞被封住的藕节，因为这样的藕节不容易让脏东西进入，清洗起来也更容易一些。
第二：如何处理莲藕？
1、祛除两边很硬的部位之后用刀切成比较厚的片状或者是切丁，这里注意莲藕不要切的太小块，因为太小块的莲藕在烹饪的时候很容易让莲藕内营养大量流失，口感和口味也会差许多。
2、莲藕切片后要迅速放入准备好的清水当中，再向清水当中滴入几滴醋防止莲藕氧化变黑，浸泡一小会不仅可以让藕片当中的脏东西清洗出来，烹饪的时候也会更好吃。
3、焯水的时间不要太长。锅中的水烧开了之后下入处理好的藕片，等到下入藕片的水再次滚开的时候就可以关火捞出藕片了。
提示：注意焯藕片的时候尽量不要选择用铁锅，因为用铁锅焯藕片很容易让藕片颜色变黑。
莲藕焯水的时间不要太长，很多人自己在家中烹饪莲藕美食的时候都会出现藕太面了，不清脆的现象，其实主要问题就出在焯水这一步上了。
以上两点虽然简单，却是我们平时烹饪莲藕美食最容易忽略，也是最能导致我们烹饪出来的美食口味、口感还有色泽上不如意的关键，大家只要掌握了这两点，再加上莲藕美食娴熟的烹饪技巧，相信很容易就能用莲藕做出各式各样的美味佳肴了。
怎样炒藕好吃又简单窍门
嫩莲藕怎么炒才好吃
用料:藕1节，食盐适醋，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量糖适量。
做法
将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
莲藕怎么炒又脆又好吃
小贴士
莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨
汁可以养血旺血，好处很多。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法
用料:紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白量。
做法
莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯- -下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
小贴士
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法
2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素
主 料：
莲藕(300克)
辅 料：
红辣椒(30克) 花椒(5克)
调 料：
醋(2克) 酱油(8克) 植
做 法：
1、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
2、葱洗净切段；
3、红洗净，切丝；
4、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
5、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
本文关键词：怎样炒藕丝好吃又简单窍门，怎么炒藕好吃，怎样炒藕好吃又简单窍门图解，藕怎么炒才好吃又简单，怎样炒藕好吃又简单窍门视频。这就是关于《藕节怎么炒好吃又简单，怎样炒藕好吃又简单窍门（炒出来脆嫩好吃不发黑）》的所有内容，希望对您能有所帮助！