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夏季来临，瓜果丰美，很多人便开启了狂吃模式，除了夏季水果的常客——西瓜，还有桃子、黄瓜、西红柿等等……
西瓜、桃子、黄瓜，因其口感好，购买方便，几乎成为了每个家庭的必备品。
但网络上也传来不同的声音：
桃子和西瓜不能一起吃，会中毒致命？
黄瓜、西红柿不能一起吃，破坏维C？
柠檬水不能白天喝，会变黑？
那这些常吃的东西的说法，究竟是真是假？今天一起来解锁真相……
01.桃子和西瓜不能一起吃？
坊间有传言说，桃子不能和西瓜一起吃，会中毒致命。
从营养成分看，桃子含丰富的维生素和矿物质，尤其是钾元素等矿物质和一定量的果胶，对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。
西瓜含水分较高，是补水“利器”，番茄红素和维生素C含量也很高。
从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。
至于相克，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。
食物与药物的相互作用是客观存在的，药物与药物之间的相互作用也是有的，但现实生活中，并没有看到真正由于食物相克导致的中毒案例及相关报道。
即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法，不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。
事实上，并不是真正的食物相克，即便单独吃其中一种食物，也可能会出现上述表现。
我国营养学专家郑集教授，曾对所谓“食物相克”食物，如红薯+香蕉、花生+黄瓜、海带+猪血、柿子+螃蟹等，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中7组由研究者做试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。
中国营养学会曾委托兰州大学100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。
所以，桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据，会中毒致命的说法更不可信。
02.黄瓜、西红柿不能一起吃？
网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，合在一起食用会破坏西红柿的维生素C。
其实，这仅仅是理论上的逻辑推理，而实际并非如此。
首先，确实有研究显示黄瓜含有一些维生素C分解酶，但剂量尚不足以兴风作浪。
据查中国食物成分表，黄瓜的维生素C含量为9mg/100g，如果黄瓜含有很多维生素C分解酶，那为何没把自身的维生素C破坏掉？此外，像维生素C分解酶受高温极容易变性，进而失去酶活力，所以煮熟的黄瓜就更没有能力来分解西红柿中的维生素C。
日常生活中，维生素C受破坏最主要的方式是加热损失和空气氧化破坏，黄瓜中的维生素C分解酶如果与这两者相比，那简直是小巫见大巫了。
所以为摄入足够的维生素C，不妨多吃点未加热的新鲜果蔬。
除了上面这些，还有一些说法：柠檬水不能白天喝，会变黑？晚上喝抗衰老？难道变白变美的路上，越走越远了?
03.柠檬水不能白天喝，会变黑？
有坊间传言：柠檬是光敏食物，容易吸收光，柠檬水白天喝会被黑。
首先，柠檬本身确是一种光敏食物，因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。
但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量，人们放那几片柠檬的柠檬水中的柠檬烯等含量极低，此乃其一；
其二，柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，几乎不溶于水，主要存在于柠檬精油中，柠檬水几乎泡不出来；
再者，即使能摄入体内，还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑。其实主要是暴晒，不摄入柠檬烯等光敏物质也会被晒黑。
所以，柠檬水不能白天喝没有任何科学依据。同理，晚上喝抗衰老更不可信。
抗衰老不是靠单一的食物能解决的，平衡膳食，合理的生活节奏和方式更为靠谱。
04.水果饭前还是饭后吃？
关于水果，业内也有一些“金、银、铜、铅“的说法，早上吃的水果是“金”、中午吃的是“银”、下午吃的是“铜”、晚上吃的是“铅”。
从营养搭配的角度来说，水果越早吃越好。
经过晚上较长时间的未进食，早上摄入一些水果获取维生素和矿物质是一个很好的补充方式。
一般水果除含维生素和矿物质外，也含有一定的膳食纤维，不易消化，如果在晚上摄入，加上夜间睡觉时胃肠动力下降，可能会对胃肠健康产生不利。
当然这也不是绝对的，一天中任何时候适当摄入一些水果类食物都是有益健康的。
所以，至于水果饭前吃还是饭后吃，还是要因人而异。
如果有减重需求者，胃肠功能正常，可以考虑饭前吃水果，这样可以增加饱腹感，进而可减少正餐的食物摄入。
如果胃肠功能较差，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡者，则建议饭后吃水果为佳，这样可以减少水果所含的膳食纤维等对胃肠粘膜的直接刺激作用。
05.夏季吃水果注意事项
（1）水果应吃整果，不能只喝果汁，果汁除少了膳食纤维，营养价值大打折扣外，还含有较多的果胶和糖分，摄入过多可能诱发痛风和对血糖控制不利；
（2）胃肠功能差者尽量不吃温度太低的水果，比如冷冻的荔枝等，以免引起胃肠道症状；
（3）夏天温度高，细菌容易滋生，切好的水果如果保存不当，容易引起食物中毒。（编辑 李闯）
（作者：王文祥，医学博士、福建医科大学副教授、营养与食品专业博士生导师）
2、西红柿和桃子能一起吃吗：桃子和西红柿能一起吃吗
桃子和西红柿能一起吃吗
桃子和西红柿是可以一起吃的，两种食物之间不会有对人体不利的不良反应，但是这两种食物在食用时都有各自的注意事项，如果出现不适症状，可能是饮食方法不正确。
1、同食影响
桃子和番茄一起吃也是很美味的哟，两种食物的营养人体都可以吸收利用，不会对健康造成什么危害，但是每种食物都不宜多吃，否则也会对健康不利的。桃子和番茄也有各自的使用禁忌，为了健康，在食用之前需要了解这两种食物的饮食规则。
2、了解番茄
番茄也称为西红柿，既可作为水果食用，也可以作为蔬菜烹饪，汁多味美，深受很多人的喜爱，吃番茄具有生津止咳、清热解毒、凉血平肝、止血、降压、利尿、健胃消食等功效，而且还能维护心血管健康，适合食欲不振、暑热烦躁、口干舌燥、肝炎、肾脏疾病、心脏病、维生素Ｃ缺乏症、糖尿病、牙龈出血等患者食用。但是番茄不宜空腹吃，番茄会刺激胃酸的'大量分泌，会对消化系统造成影响，未成熟的番茄不宜食用，其中含有大量的生物碱，对导致人体中毒。
3、了解桃子
桃子真实夏季非常常见的一种水果，营养价值丰富，吃桃子具有生津和血、利尿消肿、润肠通便、止咳祛痰等功效，而且还对缺铁性贫血、便秘、咳嗽症状患者都有一定的缓解或治疗作用。桃子不宜多吃，由于其不易消化和温性作用，吃太多会导致腹胀、腹痛、上火等不适症状，也不适合肠胃疾病或消化能力较弱的人食用。桃子糖分含量丰富，不适合糖尿病、高血糖患者食用。
桃子和西红柿能一起吃吗
可以一起吃，但不宜多吃。
西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
西红柿和什么不能一起吃
不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素 C 分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素 C，番茄富含维生素 C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素 K 较多，维生素 K 主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素 K 不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
西红柿生吃与煮熟的营养区别
吃生的能补充维生素 C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素 E 的 10 倍左右。
桃子和西红柿能一起吃吗
桃子和西红柿是可以一起吃的，两种食物之间不会有对人体不利的不良反应，但是这两种食物在食用时都有各自的注意事项，如果出现不适症状，可能是饮食方法不正确。
1、同食影响
桃子和番茄一起吃也是很美味的哟，两种食物的营养人体都可以吸收利用，不会对健康造成什么危害，但是每种食物都不宜多吃，否则也会对健康不利的。桃子和番茄也有各自的使用禁忌，为了健康，在食用之前需要了解这两种食物的饮食规则。
2、了解番茄
番茄也称为西红柿，既可作为水果食用，也可以作为蔬菜烹饪，汁多味美，深受很多人的喜爱，吃番茄具有生津止咳、清热解毒、凉血平肝、止血、降压、利尿、健胃消食等功效，而且还能维护心血管健康，适合食欲不振、暑热烦躁、口干舌燥、肝炎、肾脏疾病、心脏病、维生素Ｃ缺乏症、糖尿病、牙龈出血等患者食用。但是番茄不宜空腹吃，番茄会刺激胃酸的'大量分泌，会对消化系统造成影响，未成熟的番茄不宜食用，其中含有大量的生物碱，对导致人体中毒。
3、了解桃子
桃子真实夏季非常常见的一种水果，营养价值丰富，吃桃子具有生津和血、利尿消肿、润肠通便、止咳祛痰等功效，而且还对缺铁性贫血、便秘、咳嗽症状患者都有一定的缓解或治疗作用。桃子不宜多吃，由于其不易消化和温性作用，吃太多会导致腹胀、腹痛、上火等不适症状，也不适合肠胃疾病或消化能力较弱的人食用。桃子糖分含量丰富，不适合糖尿病、高血糖患者食用。
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