关于【蚕豆和什么搭配最好吃】，蚕豆和什么搭配最好吃又营养，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、翠绿的蚕豆，美味的火腿再加上优质的大米会制作出什么美食来呢？2、蚕豆和什么搭配最好吃1、翠绿的蚕豆，美味的火腿再加上优质的大米会制作出什么美食来呢？
春季万物复苏，春意盎然，一片生机勃勃的景象。这个春季是很多美味上市的季节，青蚕豆也在这个时候大量上市了。今天去菜市场买菜，刚好遇到有人在卖青蚕豆，看着一个个颜色翠绿的豆子，又是那么的新鲜，就买了一些回来，打算制作一道火腿蚕豆焖饭。
说起焖饭，那可是我们家很喜欢吃的一道食物，也经常制作，有时用豌豆来焖，有时用青菜来焖。而这次是用蚕豆来焖。我们这里的焖饭主要是以豆类或蔬菜，配上腌肉或火腿，混合炒制，然后放入米饭盖住食材，经高温焖制而成，拌匀后即可食用。这道用蚕豆和火腿焖制出来的米饭，已完全吸收了两种食材的味道，食用时非常的好吃，蚕豆的清甜，火腿的咸香，我一不小心就吃多了。唉，本来还打算减肥呢！现在看来。。。难呀！
下面就来跟朋友们分享这道蚕豆火腿焖饭的制作方法，喜欢的朋友记得收藏、转发哟！
[蚕豆火腿焖饭]
需要食材：
主料：米饭适量
配料：蚕豆适量、火腿1小块、食盐适量、食用油适量
制作步骤：
1、蚕豆去除外壳，剥去表皮洗净，洗的过程中，用手搓捏蚕豆，把两瓣粘在一起的豆瓣分开，这样更容易入味。洗好后，沥干水分装盘备用。
2、把火腿切片后，改刀切成小粒。火腿最好是用肥瘦相间的那种，焖制出来比较香。因为我女儿不吃肥的，所以我切的都是瘦的。（现在的小孩太挑食了，这也不吃那也不吃的。每次做饭都头痛！）
3、锅中倒入适量的植物油，大火加热后，放入火腿炒香。如果是肥瘦相间的，炒至肥肉出油。然后把蚕豆倒入，加入食盐一起翻炒。
4、炒出豆香味时，关为小火，用勺子把边上的豆和肉拢在一起，轻轻压平，倒入米饭，铺在食材上。如果是用隔夜的饭，要把米饭弄散，再倒入锅中。
5、铺好米饭后，接半碗清水，从锅周边淋入。加水既可以把食材煮熟，又利用蒸汽把饭蒸熟。然后盖上盖用中小火焖制。
6、，因为这个不是平底锅，所以在焖的过程中要不时的转动锅身，让锅内所有食材都受热均匀。焖制15分钟后，听到锅中发出“滋滋滋”的声音时，就差不多焖好了，关火、开盖、拌匀，即可食用。
美食呈现
一锅美味可口的豆焖饭就制作完成了。食用时都不需要别的菜了。呵呵。最主要是方便、快捷还美味。真的不错！
2、蚕豆和什么搭配最好吃
蚕豆和什么搭配最好吃
蚕豆和什么一起炒好吃
蚕豆瓣炒鸡蛋：鸡蛋3个，蚕豆瓣2把，小米辣1个（可不要），盐少许，料酒1勺，食用油适量。市场上卖的蚕豆一般都是已经剥了壳的，再将蚕豆皮也剥掉。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，料酒，用筷子打散，小米辣切圈备用。起锅烧热倒油，油热后放入鸡蛋液摊开，要凝固时滑散。将鸡蛋推到锅的一边，倒入蚕豆瓣翻炒颜色变绿，再将鸡蛋一起混合翻炒。
再加入小半碗清水，稍微焖煮3分钟。最后放入小米辣椒，少许的食用盐翻炒均匀即可出锅。蚕豆营养丰富，但是有蚕豆病的人一定不要食用。
蚕豆相克的食物
1、蚕豆+海螺：蚕豆和海螺一起吃容易造成腹胀、腹痛。
2、蚕豆+田螺：蚕豆和田螺一起吃严重的话会造成肠绞痛。
3、蚕豆+牡蛎：由于牡蛎中含锌量很高，蚕豆中含有的纤维素会影响人体对锌的吸收。
4、蚕豆+羊肝：蚕豆和羊肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
5、蚕豆+牛肝：蚕豆和牛肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
6、蚕豆+榴莲：由于榴莲性质较热，蚕豆又十分干燥，两者一起吃会造成上火、口干、长痘。
蚕豆的碳水化合物含量
蚕豆的碳水化合物（包括淀粉）含量是比较高的，达到48.6%。减肥的人不宜多吃。蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2。
蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。
利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。
蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。
蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。
蚕豆的蛋白质含量多少
蚕豆中含有大量的蛋白质，在日常食用的豆类中含量仅次于大豆，同时还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆和什么搭配最好吃
蚕豆和什么一起炒好吃
蚕豆瓣炒鸡蛋：鸡蛋3个，蚕豆瓣2把，小米辣1个（可不要），盐少许，料酒1勺，食用油适量。市场上卖的蚕豆一般都是已经剥了壳的，再将蚕豆皮也剥掉。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，料酒，用筷子打散，小米辣切圈备用。起锅烧热倒油，油热后放入鸡蛋液摊开，要凝固时滑散。将鸡蛋推到锅的一边，倒入蚕豆瓣翻炒颜色变绿，再将鸡蛋一起混合翻炒。
再加入小半碗清水，稍微焖煮3分钟。最后放入小米辣椒，少许的食用盐翻炒均匀即可出锅。蚕豆营养丰富，但是有蚕豆病的人一定不要食用。
蚕豆相克的食物
1、蚕豆+海螺：蚕豆和海螺一起吃容易造成腹胀、腹痛。
2、蚕豆+田螺：蚕豆和田螺一起吃严重的话会造成肠绞痛。
3、蚕豆+牡蛎：由于牡蛎中含锌量很高，蚕豆中含有的纤维素会影响人体对锌的吸收。
4、蚕豆+羊肝：蚕豆和羊肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
5、蚕豆+牛肝：蚕豆和牛肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值。
6、蚕豆+榴莲：由于榴莲性质较热，蚕豆又十分干燥，两者一起吃会造成上火、口干、长痘。
蚕豆的碳水化合物含量
蚕豆的碳水化合物（包括淀粉）含量是比较高的，达到48.6%。减肥的人不宜多吃。蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2。
蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。
利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。
蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。
蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。
蚕豆的蛋白质含量多少
蚕豆中含有大量的蛋白质，在日常食用的豆类中含量仅次于大豆，同时还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆和什么搭配最好吃
【美食名称】：蚕豆炒咸肉。
【准备原料】：雪菜80克，蚕豆150克，咸肉80克，香油两毫升，白糖两克，一勺料酒，少许的葱花，预先准备好的冰水250ml。
第一步：首先我们把准备好的蚕豆放入350ml的沸水锅中，大火焯水两分钟后，迅速的倒入准备好的冰水中，“冰镇”三分钟捞出控干备用。
第二步：把准备好的雪菜梗和雪菜叶切成碎丁和细丝；咸肉切成片或者小丁，具体大小按照自己的喜好抉择即可。
第三步：准备一锅300ml50度左右的温水，用一个滤勺把切好的咸肉放入其中，浸泡三分钟后捞出清洗一下，控干备用。
第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入咸肉块，大火翻炒两分钟后，撒入准备好的葱花爆香。
第五步：随后把准备好的雪菜、蚕豆、料酒、白糖倒入锅中，大火翻炒两分钟后，淋上准备好的香油，再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单的家常小炒来说，笔者感觉应该比雪菜炒牛肉丝更加来的入味。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨跟着笔者的步骤自己在家动手尝试一下吧。笔者相信当你把这款美食端上桌的时候，您的家人一定会非常爱吃哦。
本文关键词：蚕豆和什么搭配最好吃又营养，蚕豆和什么搭配最有营养，蚕豆和什么搭配最好吃呢，蚕豆与什么菜搭配吃最好，蚕豆搭配宜忌。这就是关于《蚕豆和什么搭配最好吃，蚕豆和什么搭配最好吃又营养（美味的火腿再加上优质的大米会制作出什么美食来呢）》的所有内容，希望对您能有所帮助！