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这个季节正是山东鲁南地区大蒜之乡蒜薹收获季节，作为山东的第二大蔬菜之乡，山东兰陵县以及周边地区是山东省有名的大蒜主产地，今年更是邀请了民间歌手“大衣哥”助阵，着实火了一把。
大衣哥助阵大蒜之乡
今年蒜薹价格非常稳定，目前还是维持在3元/斤左右，价格非常不错，正常情况下一亩地可以卖2000多元左右，但是有人欢喜有人愁，价格虽然好，但是地里的大蒜却不出蒜薹这是怎么回事呢？
今年在大蒜主产区大蒜长不出蒜薹的地块比比皆是，有的即使有蒜薹但是比正常年份要少50%左右，产量严重降低，虽然蒜薹行情不错，但是没有产量也卖不到钱。
优质的蒜薹加上稳定的市场行情也是蒜农不错的收入
那么问题来了，为什么今年大蒜主产区的大蒜不出蒜薹呢？
蒜薹就是大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。顶薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。大蒜长出蒜薹属于大蒜的生殖生长，按照大蒜生长规律大蒜生长发育蒜薹是水到渠成的，可是今年为何却没有长出蒜薹呢？其中的原因出在什么地方呢？今天我们就分享一下大蒜不出蒜薹的具体原因，希望可以对蒜农朋友有指导意义。
根据多年大蒜种植经验，造成今年大蒜主产区不出蒜薹的原因主要有以下3点：
一、气候因素问题
二、水肥管理影响
三、大蒜品种问题
接下来我们具体分析这3种原因以及如何预防措施。
首先我们先了解一下大蒜蒜薹的形成分化过程。（以山东鲁南地区为例）
大蒜种植技术：
在山东鲁南地区大蒜种植时间一般为秋后种植，在山东农村很多关于大蒜种植时间的谚语，其中这句准确形容了大蒜种植时间，叫做“种蒜不出九（月），出九长独头”，指的是种植大蒜的时候要在9月之前播种，如果9月之后进行播种只会单长根，也就是我们常见的“独头蒜”，当然由于我国幅员辽阔，各地气候条件差异很大，不可以偏概全。
在山东鲁南大蒜种植区一般在白露前后种植大蒜，也就是9月底到10月上中旬进行种植，这个季节温度基本稳定在18-25度左右，非常适合大蒜的正常生长，从大蒜播种到入冬前停止生长大约需要40天左右，根据多年种植经验，在大蒜入冬停滞生长前4～6片叶为大蒜植株抗寒能力最强，可以安全越冬并为植株顺利通过春化打下良好基础。因此播种过早或过晚都不利于大蒜的安全越冬和后期花芽分化，也就造成了大蒜不出蒜薹的因素。
大蒜地膜覆盖人工出苗
大蒜播种过早，由于温度过高，大蒜在越冬前会加速生长，有的甚至会长到7-9片叶，不仅大量消耗蒜瓣的养分，关键是大蒜抗寒能力减弱，同时由于温度过高，大蒜植株营养生长会占据生长优势，提前进行春化（春化作用一般是指植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长阶段转入生殖阶段生长的现象，我们把这一现象称为春化作用。 ）引起二次生长，这也是造成大蒜“面包蒜”的主要原因，“面包蒜”由于鳞茎发育不完全自然长不出蒜薹。反之播种过晚，大蒜在越冬前植株长势弱，叶片组织发育不良，抗寒能力自然降低，由于生长发育较晚在越冬前没有达到正常发育的标准，来年春季返青后要继续生长一段时间后才能进行春化，由于时间较晚，营养生长转化生殖生长周期较晚，继而影响蒜薹的生长，这也是许多农民朋友发现明明出现了蒜薹顶苞但是后期却慢慢退化没有蒜薹出现的现象，所以就造成了不出蒜薹的问题。
大蒜的整个生长周期大约可以分为3个阶段分别为幼苗期、鳞茎分化期、抽薹期。
幼苗期：
大蒜幼苗期从发芽到大蒜长到4-6片叶的过程，这个阶段幼苗主要靠大蒜瓣供给养分，当母体养分被吸收利用完后蒜母就开始干瘪，也称为“退母”。从此后幼苗开始靠根系吸收土壤养分，因此从这一阶段后要加强肥水，这也是春季浇灌返青水后要及时追施氮肥的主要原因。
大蒜植株弱小造成不出蒜薹或少出蒜薹问题
鳞芽分化期
大蒜鳞芽分化期主要以大蒜根部茎盘开始分化，上部叶片螺旋式生长为主，植株高度稳定在25-35公分左右，叶片个数在7-8片叶左右，此后叶片个数不再增加，叶片面积会逐渐增加，为后期蒜薹发育和蒜头膨大打下良好的基础。
抽薹期：
大蒜抽薹期也就是从蒜薹顶苞开始出现到大蒜收获前这一阶段。也就是大蒜生长的后期也是营养消耗最大的时期。这一阶段植株基本长成，蒜薹开始发育，蒜头开始膨大，因此必须加强磷钾肥的使用，以促进大蒜蒜头膨大和蒜薹正常生长。
蒜薹只长出顶苞然后就慢慢萎缩了主要还是鳞芽分化不完整造成的
以上就是大蒜整个生长周期的发育情况，下面我们就分阶段具体分析大蒜不出蒜薹的原因。
一、气候因素影响
大蒜属于春化植物，如果遇到暖冬气温过高越冬前会加速生长，造成幼苗期生长过旺，就可能造成大蒜提前春化，但是由于处于冬季春化过程不完整，就会引起大蒜生长发育不良，而去年冬季鲁南大蒜种植区地区普遍高温属于暖冬年份，而今年春季反而持续低温大蒜生长缓慢，等待要进行春化的时候最佳时间已经过了，这就是造成了大蒜直接进入大蒜膨大期，自然就造成不出蒜薹或出蒜薹少的问题。
二、水肥管理问题
特别是氮肥的大量使用造成大蒜营养生长强于生殖生长，氮、磷和钾肥配比不合理，春季追肥氮肥使用过多或追施氮肥时期过早过量营养生长过旺，抑制了大蒜的生殖生长，大量的养分被用于生长茎叶等器官发育，而用于蒜薹的养分减少，间接造成了大蒜不出蒜薹的问题。
有经验的农民都知道，大蒜茎杆越粗壮发生大蒜“面包蒜”多万几率越大，同样越靠近垄沟两边的大蒜也是出现“面包蒜”概率越高，这主要是由于大蒜营养生长强于生殖生长造成的。俗话说得好“氮长叶，磷促花，钾膨果”是完全正确的，也是适合于所有植物。
“面包蒜”是不会有蒜薹的
三、大蒜品种问题
我们知道大蒜品种有很多种，有的大蒜主要是为了食用蒜薹，也叫“薹蒜”，这种大蒜出蒜薹时间早，蒜薹品质高，但是蒜头小。而现在种植的多数都是以收获蒜头为主，蒜薹只是附加产物，有的农户甚至乐意大蒜不出蒜薹特别是蒜薹价格低的年份，农户甚至直接拔除蒜薹扔掉。在大蒜主产区甚至出现了免费抽蒜薹的现象。
大蒜不出蒜薹还有一个原因那就是大蒜蒜种种性退化问题，部分蒜农几十年不更换蒜种，加上重茬种植问题严重，引起大蒜种性退化严重，大蒜鳞茎分化不完全，自然就难以出蒜薹。
优质的蒜种是大蒜高产的基础
同时土壤贫瘠肥力不足，播种密度大、水肥不足，植株生长弱，通风透光性差，营养物质积累少，花芽分化不良等因素也会影响大蒜蒜薹的正常生长。
综上所述，大蒜不出蒜薹及产量降低是一个多方面原因造成的，和当年气候条件、水肥管理、蒜种品种等都有直接或间接关系，我们蒜农朋友在日常管理中务必要根据这些因素去尽量调整改善，以提高蒜薹产量。虽然蒜薹属于附加产物，但是按照今年的行情价格就可以收回成本，也是一笔不菲的收入，因此必须格外重视。
2、蒜苔怎么长出来的：蒜苔怎么种植
蒜苔怎么种植
蒜苔时大蒜种出来的，属于大蒜的花茎，蒜苔长到20厘米时便可进行采收。种植蒜苔时，可选择矿物质元素较为丰富、土质较为疏松的腐殖土作为栽培的基质。栽种时需将颗粒饱满的蒜瓣放入清水中浸泡后晾干后，将蒜的尖端朝上播种到土壤中。
蒜苔是通过大蒜长出来的
蒜苔是大蒜长出来的，属于大蒜的花茎。蒜苔长到20厘米左右时，便可进行采收。如果想留种，则可让蒜苔继续生长，一个月后蒜苔便可开出白色的花朵。花朵凋谢后，便可结出蒜种。
蒜苔的种植方法
蒜苔适宜生长在疏松肥沃、排水良好的土壤中，种植蒜苔时，可选择矿物质元素较为丰富、土质较为疏松的腐殖土或花园土作为栽培的基质。栽种前还需对土壤进行深翻晾晒，使蒜苔能够旺盛的生长发育。
栽种蒜苔前还需对蒜瓣进行处理，需选择颗粒饱满且没有虫点的蒜瓣，将蒜瓣放入高猛酸钾溶液浸泡10分钟后取出，用清水将蒜瓣清洗干净后，再将其放入清水中浸泡10分钟后取出晾干水分。
种植蒜苔时，需将处理好的蒜瓣尖端朝上，栽种到土壤中，栽种完成后需往土壤中浇灌营养丰富的矿泉水或河水使土壤处于湿润的状态，此外还需往土壤表面喷洒多菌灵溶液进行杀菌消毒处理，使蒜苗能够健康的生长。
蒜苔怎么种植
怎么种蒜苔 蒜苔种植技术与注意事项
蒜苔一种生长在农田里的农作物，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，蒜苗在种植时需要做很多准备，
一是选好种植地，
二是施肥消毒，
三是田间管理，
四是采收。接下来小编将详细说说蒜苗种植的方法，希望对大家能有所帮助。
怎么种蒜苔
1、选地关。栽培蒜苔应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-40千克，均匀撒于地面，耙平整细作底肥，同时喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理;并及时起厢，厢宽1、50-1、70米，沟面宽30厘米。在厢面每隔17-20厘米开种植沟，沟内撒入沼渣肥1000千克作底肥，然后下种。
2、种粒消毒关。栽培蒜苔应选择生育期短、丰产性好的优良品种，播种前先用清水泡种24小时，后用代森锌或托布津500倍液加新高脂膜800倍液浸泡种子40分钟对种子进行处理，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
3、播种关。冬种大蒜一般在9-10月间播种，俗语说“深葱浅蒜”，大蒜种植深度为3-4厘米，株距5-6厘米，要一粒一粒排列用手栽种，种粒不要靠近肥料。播完种后用细土把蒜瓣盖没，喷施新高脂膜保温防冻。防止土壤结板，同时亩浇粪水3500-4000千克促出苗，提高出苗率。
4、管理关。播种后如遇天气干燥，应隔天在早、晚浇1次水，保持土壤湿润。大蒜幼苗期是管理的关键时期，应及时深中耕除草、合理追肥，同时喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率;并适时喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、
叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓，提高蒜苔的商品价值，并在孕薹期喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，增强植株抗病力，提高大蒜产量。
5、采收关。当蒜苔的节苞露出叶鞘10-13厘米长时，蒜苔枯端开始弯曲，为收薹适期的标志。应选晴天下午收蒜苔，下午植株体内膨压下降，假茎松软，蒜苔韧性好易抽出。蒜苔收后约20天，叶片的1/2由绿变黄，根下鳞片茎充分肥大，假茎根软并开始干枯为蒜头的收获适期。
蒜苔种植技术与注意事项
1、育苗，四季蒜苔用种子育苗。春天气温达到15℃时即可开始播种。播种前先将苗地施足底肥，然后翻犁耙细，整平地，耧好畦，浇足底墒水，用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种子4000粒左右（少量种子可按15×18毫米的密度摆放），撒好后用沙或细干粪覆盖5-10毫米厚即可，最好用筛子筛土覆盖。
2、移栽，苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽（忌与葱、蒜连作）。先亩施农家肥4000-5000公斤，或亩施40公斤复合肥或25公斤生物复合肥。然后深耕细耙。
3、管理，移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕除草，保持土壤疏松，每月冲施生物专用肥一次，每次每亩20斤为宜。
4、采收，移栽后1个月左右视长势情况可象割韭菜一样采收，采收后在浇水时可同时冲施生物肥，在采收后，每株根部象韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。每次1000公斤-4000公斤/亩。
蒜苔怎么种植
蒜苔时大蒜种出来的，属于大蒜的花茎，蒜苔长到20厘米时便可进行采收。种植蒜苔时，可选择矿物质元素较为丰富、土质较为疏松的腐殖土作为栽培的基质。栽种时需将颗粒饱满的蒜瓣放入清水中浸泡后晾干后，将蒜的尖端朝上播种到土壤中。
蒜苔是通过大蒜长出来的
蒜苔是大蒜长出来的，属于大蒜的花茎。蒜苔长到20厘米左右时，便可进行采收。如果想留种，则可让蒜苔继续生长，一个月后蒜苔便可开出白色的花朵。花朵凋谢后，便可结出蒜种。
蒜苔的种植方法
蒜苔适宜生长在疏松肥沃、排水良好的土壤中，种植蒜苔时，可选择矿物质元素较为丰富、土质较为疏松的腐殖土或花园土作为栽培的基质。栽种前还需对土壤进行深翻晾晒，使蒜苔能够旺盛的生长发育。
栽种蒜苔前还需对蒜瓣进行处理，需选择颗粒饱满且没有虫点的蒜瓣，将蒜瓣放入高猛酸钾溶液浸泡10分钟后取出，用清水将蒜瓣清洗干净后，再将其放入清水中浸泡10分钟后取出晾干水分。
种植蒜苔时，需将处理好的蒜瓣尖端朝上，栽种到土壤中，栽种完成后需往土壤中浇灌营养丰富的矿泉水或河水使土壤处于湿润的状态，此外还需往土壤表面喷洒多菌灵溶液进行杀菌消毒处理，使蒜苗能够健康的生长。
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