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摘要：野生的河蚌能吃吗？为何常见到许多池塘、河边的河蚌却没人捡？
天气是越来越热了，暑假也快要到了。这个时候大人就会叮嘱小孩子们要远离水源，更不能私自去野外的河流、湖泊里面游泳、洗澡。
但是在几十年前，对于农村娃来说夏季是经常泡在水里面的。在当时对于许多农村娃来说，几乎个个都是游泳高手。
而农村的湖泊、河流就是一个“聚宝盆”，这里不仅能给农村娃带来无数的欢乐，同时还总是能发现很多的意外收获，一些小鱼小虾都是十分常见到的，有时候还能捡到、摸到很多的河蚌。
但是说起来也很奇怪，在当时像螃蟹、泥鳅、河虾和各种小鱼都能捞来吃，而河蚌却不怎么招人喜爱，基本没什么人去捡它来吃。就算是捡到了，多数也是把它们直接用刀切开然后扔给鸡鸭，或者是喂猪了。
那河蚌能吃吗？如果能吃的话，为何却没什么人吃？尤其是在近些年常在一些鱼塘、河边见到河蚌，却已经没人去捡来吃了呢？
河蚌能吃吗？答案是肯定的！
河蚌作为一种软体动物，它和河蚬、田螺等一样都是可以食用的，并且营养价值还很高，其鲜美程度是丝毫不输生蚝的。
虽然在农村多数人都是不吃河蚌的，但是也有部分人吃过它，有一部分人还挺喜欢吃它的。我有一个朋友，他们一家人都很喜欢吃河蚌。
如果在集市上见到了，一般都会买回去吃。有时候听到周边哪里的水库、鱼塘干涸了，他也会提着水桶去捡河蚌。
因为我小时候也经常去河里捡河蚌，有一次捡了好大一脸盆，足足有几十斤重。当时就哭着闹着让父母煮来吃。刚开始的时候以为河蚌非常的美味，可是吃了几口就发现，实在是不好吃，不光是嚼不烂，而且吃起来还有很重的腥味，这种味道比鱼腥味还要难闻。满满一大碗，家里人也都没吃几口，然后就倒掉喂猪了。
也是从这以后，我家里的人都不再吃河蚌了，都说它很难吃。可是后来有一次去我的朋友家里吃了一次干锅河蚌，发现却非常的美味。也是我的这个朋友，让我对河蚌的认识改观了，原来河蚌也能如此的鲜美，说它是“河鲜”一点不夸张。
既然如此的鲜美好吃，为何在农村很少人吃它呢？
在农村，确实有不少像我这样的人，一直都认为河蚌不好吃，甚至有些人还说它不能吃。其中的一个原因就是他们认为河蚌很脏，甚至上面还有很多的寄生虫。
我们都知道，河蚌主要是在一些水塘、河流和水库的底层活动，尤其是在水泥的淤泥上面。在农村有些人还说，河蚌就是吃泥巴长大的，这样的肯定很脏，自然是不能吃了。
其实河蚌并不是吃泥巴长大的，因为它们是软体动物，也不能像鱼一样在水中游动，而它们移动就是靠它的斧足，这是河蚌唯一的运动器官。它要移动了，就会通过斧足伸出体外触碰其他的物体产生作用力而移动，这也是为什么河蚌都是生活在水体底部的原因。
但并不是说河蚌就是吃泥巴长大的，河蚌虽然不能主动去捕食，捕食的能力也很弱，但是它们主要是以单胞藻、原生动物和有机碎屑等为食，比较常见的就是水体底层的轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻，以及甲壳动物的残屑及植物叶片等。
它们把身体一部分藏入泥巴中，然后张开外壳，这样有食物进入了就会快速闭合，再把它们吃掉。
所以说河蚌很脏，甚至里面还有很多的寄生虫，这个确实不假。特别是在野外环境中的，所处的环境越恶劣，它们身上的寄生虫就越多。
第二个原因就是河蚌不好处理。
河蚌如果做得好，还是非常美味的，营养价值也很高。但是多数人却不懂得如何烹饪，特别是处理不当，做出来的就腥味很重，吃起来非常难以下咽。
要吃河蚌，就先要养几条，把体内的泥巴吐出来。然后用刀把它切开，这个过程是有危险性的，它的外壳很锋利，搞不好就会被划伤。
而切开以后，还要把内脏全部处理干净，只要它的斧足部分，并且还要多次清洗、漂洗干净才行。处理好了，对厨师厨艺也是一种考验，因为河蚌很鲜嫩，厨艺不到家就容易把它煮过头，这样吃起来就很柴，嚼不烂。
第三个原因是它的肉太少了。
河蚌的个头虽然很大，有些一个就有大半个脸盆大，可是并没有多少肉，越是个头大的，外壳就越重，而里面的肉却不多。往往十来斤的河蚌，就能吃到三四两的肉。
所以要吃一碗河蚌，就需要捡几十个才足够吃。这样处理麻烦，捡它也费时间和精力。多数人没有这个耐心，也就不愿意吃了。
还有一个原因，在有些地方还说河蚌是发物。认为吃了河蚌这样的食物，会引发一些潜在的疾病，有的人还说吃河蚌会过敏，毕竟它也是河鲜的一种。
其实也不全是这样，但是河蚌确实不是人人适合吃的，因为它是“寒凉之物”，像一些脾胃虚弱的人就不适合吃它。
而且在近些年生活水平提高了，快节奏的生活，让许多人也没有时间像过去那样去野外捡河蚌了。何况现在很多水域都有不同程度的污染，多数人也认为这些河蚌受到了污染，别说是捡来吃了，就算是送给他们都不吃。
正是由于这些原因，从古至今河蚌在民间确实不怎么招人喜欢，多数人都是把它用来喂鸡鸭和猫狗了。也就是把河蚌当成了鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
现在我的家乡这边，就很少有人去捡河蚌了。当水库、水塘干涸了，很多的河蚌都没人要。而且野生的河蚌和过去相比，也要稀少很多了。
2、河蚌可不可以吃
河蚌可不可以吃
河蚌当然能吃！而且味道十分鲜美！不少人可能只知道河蚌中能产珍珠，但却不知道河蚌肉本身也可制作成多种美味佳肴。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，分布于江河、湖泊、水库和池塘内。
我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌，河蚌主要以滤食藻类为生，常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以说是珍珠的“摇篮”，它不仅仅可以形成天然的珍珠，还可以人工养育珍珠。河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工，各有用途。
河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。
河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免传染上肝炎等疾病。
河蚌怎么打开
1、首先在河蚌的背面用小刀轻轻化开哦。
2、用刀子沿着河蚌的开口处切开或者掰开，河蚌就轻松打开壳了哦。
3、第3种方法估计是最简单的，河蚌放入开水中泡一泡哈，它热得不行就自动打开了。
4、找到河蚌的嘴巴，然后用刀子在嘴巴附近划一划，这样河蚌两边的韧带就隔断了哈，能轻松打开河蚌的壳了。
买河蚌的话，一定要用买河蚌盖子紧闭的哦，比较难掰开证明河蚌更有活力呢。挑选河蚌的话，不是越大越好呢，一般外壳在5厘米左右的河蚌会比较新鲜哦，也不会过于肥腻也是极好的。
河蚌可不可以吃
河蚌当然能吃！而且味道十分鲜美！不少人可能只知道河蚌中能产珍珠，但却不知道河蚌肉本身也可制作成多种美味佳肴。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，分布于江河、湖泊、水库和池塘内。
我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌，河蚌主要以滤食藻类为生，常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以说是珍珠的“摇篮”，它不仅仅可以形成天然的珍珠，还可以人工养育珍珠。河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工，各有用途。
河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。
河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免传染上肝炎等疾病。
河蚌怎么打开
1、首先在河蚌的背面用小刀轻轻化开哦。
2、用刀子沿着河蚌的开口处切开或者掰开，河蚌就轻松打开壳了哦。
3、第3种方法估计是最简单的，河蚌放入开水中泡一泡哈，它热得不行就自动打开了。
4、找到河蚌的嘴巴，然后用刀子在嘴巴附近划一划，这样河蚌两边的韧带就隔断了哈，能轻松打开河蚌的壳了。
买河蚌的话，一定要用买河蚌盖子紧闭的哦，比较难掰开证明河蚌更有活力呢。挑选河蚌的话，不是越大越好呢，一般外壳在5厘米左右的河蚌会比较新鲜哦，也不会过于肥腻也是极好的。
河蚌可不可以吃
河蚌为什么没人吃
河鲜有个毛病是泥腥味重，像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃，而且它还比较容易滋生寄生虫，而且都是对人致病率比较高的，所以吃的人比较少，因为也不大会弄。不过有的地方是会吃河蚌的，例如河蚌炒秧草等等，以及煮河豚的时候加一些提鲜，不过得先放清水里吐干净，要不泥腥味太大了。
河蚌怎么处理
作为肉质鲜甜的河蚌，该怎么杀呢？这可苦恼了无数妈妈们，其实没你们想象中那么难的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。
杀河蚌的小技巧
1、 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上；
2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3；
3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀；
4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
吃河蚌一定要有技巧，首先呢，河蚌是一定要清理干净才能吃的，因为它里面有很多淤泥，所以要先在清水里泡几天，让它把泥沙吐干净，其次，河蚌的吃法也是有讲究的，它做的时候一定要注意去腥味，这样做出来的河蚌才鲜美好吃。
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