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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；今天这道简单的照烧三文鱼，煎得刚好的三文鱼，淋上浓浓的照烧汁，超级美味，而且甜甜的酱汁可去除腥味,滑顺的酱汁可使肉质吃起来带有软嫩口感,简单好上手,零厨艺也能端出餐厅水平菜肴喔！
"title":"食材准备","content"三文鱼100克、蒜 适量、姜 适量、酱油20毫升、味淋15毫升、料酒5毫升、蜂蜜15毫升
橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉少许
"title":"照烧三文鱼的烹饪过程","content"1. 三文鱼皮去鳞洗净
2. 撒上少许盐和黑胡椒粉为三文鱼调味
3. 准备腌汁：倒入20毫升酱油（选择日式酱油最好，没有的话用普通酱油代替）、15毫升味淋、10毫升蜂蜜和5毫升料酒，再将适量蒜和姜切片后放入腌汁，最后倒入适量橄榄油
4. 放入三文鱼，让其充分沾上腌汁
5. 然后放入冰箱冷藏，时间为30分钟，让三文鱼入味
6. 起锅倒入适量橄榄油加热
7. 油温至八分热，放入腌制好的三文鱼，鱼皮朝下先煎带皮面，煎约1分钟，转小火，翻转三文鱼，其余每面煎约半分钟
8. 保持小火，往锅中浇入余下的腌汁，烧至汤汁粘稠，期间不断翻转三文鱼，最后大火收汁
9. 三文鱼出锅装盘，锅中汁水浇到三文鱼上，照烧三文鱼做好了
2、三文鱼怎么做好吃又简单
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，肉质细嫩、口感爽滑，鲜亮的橘色看上去也是食欲满满。不仅如此，三文鱼还有很高的营养价值，常吃可以有效降低胆固醇，还有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效哦。三文鱼肉质鲜美，营养丰富，含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
很多人喜欢生食三文鱼，但是又担心安全问题，而且冬天生食也太过寒凉，所以，不妨试试下面这3种吃法，吃过的人都说很棒~~
盐煎三文鱼
这是一道略需要耐心的菜，火不能大。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。当你煎制的时候，它体内的油脂会慢慢渗出体外，落在鱼皮周围，发出滋滋的快乐的声响。
食 材:
三文鱼 1块
柠檬 1个
海盐 适量
做 法 :
1. 三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上海盐，用手涂抹均匀；
2. 用保鲜膜将三文鱼盖住，放入冰箱冷藏腌制5小时；
3. 中火加热平底锅，将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面；
4. 每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄；
5. 淋上柠檬汁，配上萝卜干和米饭，开吃啦！
照烧三文鱼
简单的料汁，烘烤至熟，味道就能特别好，柔滑鲜嫩，非常美妙。
食 材 :
三文鱼 1块
盐 少许
黑胡椒碎 少许
生抽 2勺
红糖 2勺
白开水 1勺
橄榄油 2勺
老抽 少许
做 法 :
1. 三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒；
2. 生抽、红糖、水和油混合成调味汁；
3. 将三文鱼放入容器里，倒入调味汁，放入冰箱腌制2小时；
4. 烤箱预热185度（356华氏度），容器外面包一层锡纸，放入烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷一层生抽即可开吃。
小 tips :烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整，至鱼肉烤熟。
三文鱼丁粥
食 材
三文鱼 100克
大米 1杯
香菇 2朵
培根 1条
做 法 :
1. 三文鱼洗净去皮切丁，加少许盐腌一下，香菇和培根切丁;
2. 大米洗净加水煮开，然后加入香菇丁和培根丁，再煮5分钟;
3. 放入三文鱼丁，继续煮2分钟即可。
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