关于吃生大蒜好处和功效，吃生大蒜的功效与作用这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
2、 大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。
3、许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
4、但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
5、 大蒜对降低高血压也有一定作用。
6、高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
7、 大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。
8、常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。
9、而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
10、 熟吃不如生吃 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
11、 蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。
12、 大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
13、 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。
14、大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。
15、 因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。
16、并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
17、 不是吃得越多越好 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。
18、因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
19、 另外，大蒜不宜空腹食用。
20、因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
21、 每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
22、祝你健康快乐！。
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