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内容导航：1、在川渝“咬卵匠”是指脾气犟的人，其实最早其指的一种职业2、四川话咬卵犟什么意思1、在川渝“咬卵匠”是指脾气犟的人，其实最早其指的一种职业
“咬卵匠”其实最早是古代一种职业。
北魏《齐民要术》云：拟供厨者，宜剩之，剩法：生十余日不裹，齿脉，碎之。
剩:动词，阉割 ；剩法:阉割的方法；阉割的主要目的是为了方便圈养和育肥。
这是古代阉割的一种技法，阉割的人用布裹住畜生的睾丸，然后用牙齿将其咬碎即可，所以后来民间形象的称他们为“咬卵匠”。
北魏《齐民要术》
不过到了现在“咬卵匠”的意思完全完变了。在川渝方言中“咬卵匠”是指脑壳一条筋的人，不让为之，偏要为之，一条道走到黑，是对倔强最极端的形容。
至于古代的“咬卵匠”是怎么演变成现在“咬卵匠”，无从考究，我们就逐字来解释“咬卵匠”，从中去寻找答案吧。
咬
“咬”，方言念作“ngao（上声）”，动词，口吻部以至整个面部，所能做出的动作中，咬是最有力量的。
“咬卵匠”的“咬”有多种来源，也相应地具有不同的方法和作用。我们来看看几种咬法。
咬定青山不放松
出处: 清代·郑燮《竹石》：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”
这里的“咬”把岩竹拟人化，传达出它的神韵，表现出了竹子那种不畏艰辛，与大自然抗争，顽强生存的精神。
这种“咬”是一种坚持，一种坚韧，一种坚强，一种信守，一种执着，也可以说是一种犟。
清代·郑燮《竹石》
咬文嚼字
出处：元·乔吉《小桃红·赠刘牙儿》曲：“含宫泛微，咬文嚼字，谁敢嗑牙儿。”
这里的“咬”是形容过分地斟酌字句，死抠字眼，亦称钻牛角尖。虽说这个“咬”本意贬义，但许多绝世佳文都是“咬”出来的。
古今中外许多名人，无不对文字心怀敬畏深下功夫。有的＂为求一字稳耐得半宵寒＂；有的＂二句三年得一吟泪双流＂；有的“吟安一个字，捻断数茎须”；有的＂语不惊人死不休＂。
这种“咬”是一种谨严，一种追求完美，是一种对自己对他人负责的态度。
咬文嚼字
咬住不松口
蜜獾，人送外号平头哥，惹谁都别惹平头哥,一旦被它咬上了,海枯石烂都不松口!
某些刚愎自用的人、某些吹毛求疵的人、某些有逆反心理的人、某些愤世嫉俗的人，就是这样，如同平头哥一样，认准了，不管你说什么、怎么说，他都反对；不管你做什么、怎么做，他都贬低；不管你要求他什么、怎么要求他，他就是要和你对起干。
这种“咬”就是用来气人，膈应人的。
蜜獾，人送外号平头哥
卵
卵，特指动物的，如蛋鸡蛋鸭蛋鹅蛋，这里的卵是指男性睾丸。
川渝人骂人时，喜欢把生殖器挂嘴上，如卵人，关你卵事、有卵用等。这个“卵”等同于“屁”。
这里的卵也可指要害，当你不得不得不和咬卵匠纠缠时，一定要小心地守护好自己的要害。一旦你说漏嘴，他们会直中要害，说得你哑口无言，毛焦火辣。
直中要害
匠
匠和犟同音。
犟：不服劝，听不进人言，脾气倔得和头驴一样。
为了更加突出“咬卵匠”的倔强，后来的人就写做了“咬卵犟”。
脾气倔得和头驴一样犟
“咬卵犟”的用法
综上所诉“咬卵犟”这词，字字透露出倔强，并且可褒可贬。
贬：
“咬卵匠”一定是撞南墙不回头，不见棺材不掉泪，一根竹竿杀登底。一条道走到天黑……让他去东，他一定去西，反正就是要和你对着干。属于无中生有、无理取闹、不可理喻的一类人。
你不要妄想去规劝他，把他拉回正轨，你只是徒劳。只要他认准了一个方向，十匹马也拉他不回，十足的顽固分子。
“咬卵匠”犟到什么程度？犟到要将别人的卵咬住，要其痛不欲生，生不如死，为了犟赢了，打诨撒泼在所不惜，可见这样的犟需要多大的泼皮精神。遇到这类人，奉劝大家远离之。
在这次疫情当中，就涌现出一大批的“咬卵匠”，他们的表现为喊他戴口罩他偏不不戴口罩，喊他出示出入证他偏不出示，喊他莫去打堆他偏不要去打堆……
对于这样的“咬卵匠”，等待他的是法律的制裁。
“咬卵匠”
褒：
对于刻苦钻研、持之以恒的科学家、艺术家和文人学者等，我们可以称他们为“咬卵匠”，他们可以为了一个学术问题，钻研得不眠不休；可以为了一个字一句话，争论得面红口赤。对于这样的“咬卵匠”，我们要为其加油鼓劲。
各行各业需要更多这样的“咬卵匠”。这样的“咬卵匠”是国之栋梁，国之重器！
2、四川话咬卵犟什么意思
四川话咬卵犟什么意思的答案是：知道自己错了却碍于面子死不承认。
四川话咬卵犟的意思是明明知道自己错了或者也许自己错了，但是就是碍于面子死不承认，也不改正。四川话，又称巴蜀方言，属汉语西南官话。现今四川话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。成都话是川剧和各类曲艺的标准音，同时由于四川话内部互通度较高，各方言区交流并无障碍，因而四川话本身并没有标准音。
四川话起源
上古时期，四川盆地中存在蜀族与巴族两个非华夏族的民族以及蜀国与巴国两个独立的国家，其不仅拥有各自独立的语言：古蜀语和古巴语，还拥有被概称为“蜀图语”的独立的文字系统。
古蜀语与当时的华夏语截然不同，与现今羌语、嘉戎语、彝语、纳西语和土家语等语言有着密切的关系 公元前316年，秦国相继灭掉巴蜀两国，逐步将中原华夏族的制度、政令推行到蜀地区，并开始大量的向蜀地区移民，蜀地区出现了古蜀语和华夏语并存并用、相互渗透的局面。之后随着秦汉时期大量的中原汉人迁徙入蜀，并且在西汉末年形成了具有较为统一特色的蜀语。
《文选》卷四载左思《蜀都赋》刘逵注引《地理志》中记载：“蜀人始通中国，言语颇与华同”，同时根据扬雄《方言》中的记载，当时梁益地区的方言与秦晋方言已经较为接近，表明此时的蜀语已经属于汉语的一个分支。 西汉末形成的蜀语作为上古时期汉语族的一个独立分支，其特点主要体现在声调与词汇两方面。
在声调方面，陆法言《切韵序》有“秦陇则去声为入，梁益则平声似去”的记载。同时黄鉴《杨文公谈苑》中称：“今之姓胥、姓雍者，皆平声。春秋胥臣、汉雍齿旨是也。蜀中作上声、去声呼之，盖蜀人率以平为去。”
这说明此时蜀语声调具有自身特色。而词汇方面，此时蜀语的一个显著特征是吸收了来自非汉语的古蜀语的词汇。扬雄《方言》以及其他一些历史文献中都记载了大量四川地区的特殊词汇，来自古蜀语的词汇包括“坝”（平地）、“姐”（母亲）、“不律”（笔）、“养”（您）、“曲鲙”（蚯蚓）、“阿婸”（我）等，其中“坝”、“姐”、“养”、“曲鲙”至今仍保存于四川话之中。
客家人本来是祖居中原的汉人，西晋永嘉之乱后，由于战争、灾荒、人口增长等原因，他们逐渐南迁赣、闽、粤等地，四川的客家人则多为清初自广东移来。他们多住在较闭塞的山乡，且聚族而居，极少与四邻的非客家人通婚，并恪守祖宗遗训，“宁卖祖宗田，不丢祖宗言”，所以能在汪洋大海般的四川话包围之中保持自己独特的客家方言。明末清初的移民大浪潮中，还有大批移民来自湖南，他们带来了当地的湘方言。于是，四川全省就形成了现在这样的官话方言占主导地位，而又有客家方言和湘方言等多种方言的格局。
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