苦瓜炒肉怎么煮才好吃？苦瓜的吃法很多，有生苦瓜、炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋等。对于很多喜欢吃肉的人来说，我希望所有的菜里都有肉。
但是不知道苦瓜怎么配肉。重头戏来了。
吃苦瓜的时候想有好吃的肉，就按照方法论去满足我们的贪欲。方法一。
把肉切片，蛋清，生粉，酱油，用一点水腌一下，用手抓一下肉就觉得滑滑的；2.把油放进锅里。把肉放在锅里，先上油。
这样会让肉变得又软又嫩。“火锅凉油”肉不会粘底。
简单的方法就是把锅煮的很烫，然后多放点油，这样肉会比较软。油100%热的时候，把肉一起倒入锅中，然后用筷子滑动，变白后捞出；油烧的很烫，因为家里火小，但是肉是凉的。
如果油不够热，肉一放锅里温度就下降，炒出来的菜就不好吃了。3.把肉炒一下，放在一边备用。
把油放进锅里。油热后，放入大蒜炒香。
然后把肉和苦瓜放入炒锅里，根据自己的口味放入味。出锅前用非常稀的水勾一层薄薄的面粉就行了。
注意：苦瓜不要炒的太硬，香脆可口。方法二：1。
苦瓜买回来后用清水浸泡，然后用刷子把表面刷干净。2.将苦瓜对半切开，用勺子刮掉果肉，尽量刮掉里面的白色部分。
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手揉匀，静置15分钟左右。4.猪里脊肉切块，加入料酒、少许盐和干淀粉，用手揉匀，静置。
5.将腌制好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分。6.肉片放入锅中之前，倒点食用油拌匀，这样放入油锅就不会粘在一起了。
7.移开油锅，肉片用筷子展开。当肉片变白后，将锅移开，放在一边待用。
8.将苦瓜切片用锅内剩余的油翻炒两分钟左右，直到苦瓜变软(喜欢香脆的口感就翻炒几下)。9.倒入刚油煎熟的肉片，翻炒片刻，加盐和鸡精即可食用。
不知道爱吃肉的人有没有学会以上两种方法。苦瓜和爱吃的肉结合在一起，是不是觉得整个世界都亮了？吃货的世界就是这么容易被满足。
下面就按照上面的方法来做一道最适合过节的菜吧。
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