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内容导航:1、西班牙馅饼什么意思2、西班牙终极甜点指南:这些经典甜点让你甜蜜一冬1、西班牙馅饼什么意思
西班牙馅饼是包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司,馅饼有用烤的也有用炸的。西班牙炸馅饼,和面的时候要加入黄油和盐,卷面的时候还要加入淀粉。西班牙馅饼最大特色是刚出炉的时候面很酥脆,而且是很多层的。
馅儿有很多种,可以加奶酪或是鱼等,也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等。
牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱。
涂上番茄酱,橄榄油,然后用烤箱烤熟。
沾番茄汁吃味道相当不错。
2、西班牙终极甜点指南:这些经典甜点让你甜蜜一冬
我们之前也有介绍过西班牙的各类美食,在整个欧洲,西班牙的美食绝对是排在前列的。
在各种美食里面,甜点绝对是不能错过的部分。今天我们就来盘点一下,西班牙的一些经典甜点吧~
牛轧糖
这种西班牙的牛轧糖是传统的圣诞节美食,市面上常见的是由杏仁和蜂蜜制成。
除此之外,还有巧克力和杏仁的组合。制作完成后需要放在冰箱里,至少等6个小时,这样才能有酥脆的感觉。
西班牙碎饼干
这是一种脆脆的茴香味小饼干,传统的做法通常加入了猪肉脂肪。
它的质地轻盈而蓬松,吃起来入口即化。在西班牙的冬季以及圣诞节,碎饼干十分常见。
西班牙粉饼
它和西班牙碎饼干很像,都十分易碎,吃的时候,很容易产生如同灰尘一般的碎屑,因此你要做好心理准备。
有些西班牙粉饼上面还会撒上糖粉,因此吃的时候看起来真的很像是“尘土飞扬”。
蛋糊果馅饼
这款经典的西班牙果馅饼是用香草蛋奶沙司制作而成的,上面还淋上了甜美黏稠的焦糖酱。
蛋糊果馅饼普遍比较小,很适合作为精致的甜点,不过也可以做成比较大的果馅饼,家人或朋友一起享用。
焦糖奶冻
焦糖奶冻是法式布丁的西班牙版。细腻的奶油蛋奶沙司和甜蜜的焦糖组合在一起,十分美味。
西班牙油条
说到西班牙的甜点,当然不能错过风靡世界的西班牙油条。
西班牙油条和我们的油条一样是长直状,但是吃起来更加酥脆和扎实,口感更接近于甜甜圈。西班牙油条一般会加糖或蜂蜜,然后搭配热巧克力或焦糖酱食用。
风煎球
风煎球的西班牙语为“Bunuelos de Viento”,Bunuelos的意思是“油煎饼/球”,Viento的意思是“风”,直译的话就是风煎球。
这种煎球是用铁模具制作而成的,然后油炸并撒上糖粉即可。有些里面还会填充糕点奶油、蛋奶沙司或果酱。它质地蓬松轻盈,很适合作为下午茶点心或甜点。
牛奶蛋糊
牛奶蛋糊是一种传统的西班牙甜点,它是由牛奶、蛋黄、面粉、盐和香草制作而成的。
除了香草口味外,还有巧克力或牛轧糖口味也很受欢迎。在食用前,上面通常还会撒上肉桂,增添风味。
Pantxineta
Pantxineta是一种传统的巴斯克甜点,酥饼中间夹着糕点奶油,然后撒上杏仁碎、榛子和糖分即可。
这种甜点制作起来非常方便,但是看起来非常精致。
炸牛奶
这是一种流行的西班牙甜点,里面是牛奶布丁,外面包裹着鸡蛋液和面粉,然后油炸而成。
在制作之前,需要先把牛奶布丁放在冰箱里至少3个小时(最好是一整夜),这样布丁才能足够结实。
阿斯图里亚斯薄饼
传统上,这种薄饼里面塞满了糖渍苹果,然后搭配蛋奶沙司和奶油食用。
不过你也可以在里面加入肉末、鸡蛋和奶酪等,做成咸味版本。
柠檬甜牛奶
柠檬甜牛奶是由牛奶、糖、蛋清、肉桂和少许柠檬皮制成,在西班牙各地的冰淇淋店内都有出售。
它的质地介乎奶昔和冰淇淋之间,很适合炎热的季节。
Goxua
这是一种奶油状的分层甜点,一层是浸着白酒的松脆饼,一层是奶油状的蛋奶沙司,再浇上酥脆的焦糖或者焦糖酱。
塞哥维亚蛋糕
这是源自塞哥维亚的蛋糕,看起来是蛋奶沙司和杏仁饼的组合,上面放有焦糖,并有纵横交错的装饰。
这种蛋糕的原始配方受到专利保护,并不对外公开,据推测里面的成分包括鸡蛋、糖、牛奶、面粉,柠檬皮、肉桂和杏仁等。
苹果派
这种苹果派充分利用了苹果的酸甜口味,清爽可口而又不腻。如果想要苹果派更漂亮一点,可以把苹果片以螺旋状排列。
以上就是西班牙甜点盘点。最后的问题:以上甜点你品尝过哪种呢?
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