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内容导航：1、豆鼓的功效与作用2、豆豉的营养价值 吃豆豉的好处1、豆鼓的功效与作用
豆豉是采用黑豆和黄豆等材料经过发酵制作而成的调味品，颜色为黄褐色，口感较咸，有一股豆豉香味。下面，我们来看看豆豉具有哪些功效和作用吧。
操作方法
促进消化豆豉会散发出一股特殊的香味，从而可以刺激人体的味蕾，起到增进食欲的作用，还可以促进肠胃蠕动，从而帮助消化。
治疗感冒豆豉还可以治疗感冒症状，因此，在感冒的时候也可以吃一些豆豉，能够改善症状，帮助病情好转。
清热解毒豆豉虽然被视为调味品，但它还具有药用价值，在医学上记载豆豉能清热解毒，因此，对于容易出汗的人群可以多吃些豆豉，如果吃了某种有毒的时候，也可以再吃些豆豉以解毒。
延缓衰老豆豉中含有多种营养元素，具有延缓衰老的作用，常吃些豆豉可以预防鱼尾纹的滋生，而且还可以使人看起来年轻一些。
增强脑力豆豉还具有增强脑力的作用，对于用脑过度的人，也可以在炒菜的时候放入适量的豆豉，可以提高大脑的记忆能力。
一般人群均可食用。
2、豆豉的营养价值 吃豆豉的好处
豆豉是一种食品调味料，是以后黄豆或者黑豆为主要原料经过加工与发酵以后得到的一种食材，它的种类有很多，最常见的有黑豆豉和黄豆豉，按口感还可以分为咸豆豉和淡豆豉两种。那么豆豉的营养价值你们了解吗？知道吃豆豉的好处有哪些吗？
豆豉的营养价值 吃豆豉的好处
1、豆豉的营养价值
豆豉是一种营养价值比较高的食材，它含有大量的蛋折质和脂肪以及碳水化合物，另外还有多种人体必须的氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，提高身体机能。
2、豆豉能预防冠心病
豆豉是一种能预防冠心病的特色食材，它含有一些微量元素钴，这种物质可以促进血液循环，也能预防人类的动脉硬化，平时适量食用，可以提搞心脏功效，减少冠心病的发生。
3、豆豉还能治病
豆豉不但能当调味品供人类食用，它还是一种功效出色中药材，豆豉入药以后性质平和味甘略苦，具有发汗解表和清热解透疹等多种功效，平时可以用于人类感冒与头痛以及胸闷和呕吐还有伤寒与食物中毒等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
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