面包,一种食物,实际上是从西方国家传到中国的。但是面包很受欢迎,因为它又软又好吃。
市面上的面不贵,种类也很多。可以根据自己的喜好购买。
对于一些喜欢做饭的朋友,也可以自己做面包。那么家庭用烤箱做面包的做法是什么样子的呢?面包也写作面包,是一种将谷物(通常是小麦)磨碎并加热制成的食物。
以小麦粉为主要原料,酵母、鸡蛋、油、糖、盐等制成的焙烤食品。作为辅料,与水混合制成面团,经分割、成型、醒发、烘烤、冷却等工序加工而成。
将原料放入面包机中揉成面团,直至面团表面光滑。放在温暖的地方发酵1.5小时左右。
将发酵好的面团通风,均匀分成两份,揉匀,烤15分钟。然后将烤好的面团压平,从中间向两端擀成长条状。
将面团上下翻转90度,沿着长边从上到下卷起来。注意卷边和收紧。
擀面后,面团呈长条形。然后用擀面杖将长条擀开,将面团沿长边放入烤盘,在面团表面刷一层水,待面团表面变粘后撒上一些燕麦。
将面团放在温暖的地方进行最后的发酵;也可以放入烤箱,35发酵40分钟左右。将发酵好的吐司放入200的烤箱,烘烤25分钟,直至吐司呈金棕色。
大多数面包是由小麦面粉制成的,然而,在这些精细加工的白、有价值的膳食纤维、B族维生素和矿物质也在去除麸皮层和糊粉层的过程中被丢弃。长期食用精细加工的谷物,容易导致B族维生素和膳食纤维摄入不足。
全麦面包保留了糊粉层和麸皮层的一些成分,营养价值更高,但也让全麦面粉比普通面粉粗糙、颜色更深很多,做出来的面包口感也没有那么细腻。
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