泡菜是用榨菜腌制的一种蔬菜。早餐吃咸菜是常事。
一点泡菜和一碗粥是早餐。腌菜可以用来炒肉。
腌制的蔬菜浸泡在清水中。清洗后去掉过多的咸味，然后准备适量的五花肉翻炒。
1将咸菜切成条状，用清水洗净(泡泡不会咸)。2猪肉切条，用酱油腌制10分钟。
3干辣椒洗净切丝备用。4锅里多放点油，烧热，放入辣椒炒香。
5加入肉丝，小火煸炒。6肉丝变色，加入咸菜翻炒。
7加适量水煨(喜欢的话可以加点鸡精)。注酸菜是我们这里的辣疙瘩。
2、泡泡泡菜条。没有咸味更好吃。
3、炒辣椒的时候火低了，不小心炒到了辣椒。花椒泡菜配料：黄瓜2500克、花椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、胡椒粉、味精。
方法：将蔬菜洗净晾干。辣椒切片，黄瓜切片，用盐浸泡2——3小时，捞出晾干。
花生油加热后放入花椒，花椒变黄后放入酱油、白酒、精盐、姜片烧开。放入风干的容器中，加入味精和香油，放凉，然后将黄瓜和胡椒粉倒入汤中。
它最好把蔬菜浸泡一下，第二天再吃。特点：鲜、脆、香、辣、咸。
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