西红柿和虾是我们生活中非常常见的食材，用它们烹制的西红柿虾球是一种地域美食。番茄虾球是糖醋开胃品，受到很多人的喜爱。
糖醋开胃菜需要的食材很简单，但做法很讲究，很重视口感和味道的结合。那么，番茄虾球在哪里？让我们仔细看看。
西红柿和虾球是一种美味的食物。主料是虾仁、鸡蛋，辅料是葱、姜、番茄酱。
是家常菜。番茄虾球是地道的山东甜品菜单。
番茄虾球是糖醋开胃，特别是虾球脆脆的，入口咯吱咯吱的。番茄虾球的做法很有讲究，讲究口感和味道的搭配，是一道很讨喜的配菜。
做法：将原料煮熟，如竹筒虾、葱(10g)、姜(10g)、调料、番茄酱(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、纯芥末籽油(300ml)。去掉虾壳。
用刀片从后面切开虾，不要切断，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做成虾球。将虾球放入碗中，加入盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球蘸上淀粉，放入油锅炸至金黄色，取出，沥干油。在炒锅中用中火加热少许底油，放入葱和姜炒香，然后取出葱和姜，加入番茄酱、盐、糖和2汤匙水搅拌均匀。
最后将炸好的虾球放入酱料中翻炒至虾球全部沾满酱料。注意：不要扔掉去掉的虾壳和虾头。
锅中放入200ml油，将虾壳和虾头倒入锅中，不断翻炒。炒菜过程中不断拍打虾头，让锅里的油全部变红。
慢慢倒出红油。这是虾油。
吃馄饨的时候倒两勺虾油，简直好吃。脆皮虾头也是一道很好吃的配菜。
2、食材可以根据自己的喜好选择，但不宜多选蔬菜。3、清炒虾仁要用猛火煮，这样原料才能熟嫩。
4、虾最好用母虾，这样才能充分体现虾肉的鲜美。5、去掉的虾壳也可以油炸。
煎成金棕色刚刚好。含钙量很高，孩子也可以吃。
但是海鲜过敏的孩子要仔细品尝，尤其要记住小时候最爱吃的蔬菜是西红柿。都说西红柿是蔬菜，但是比一般的蔬菜香多了，酸甜可口，深得男女老少的喜爱！而且对于很多家庭主妇来说，有了西红柿在手，无论家里人想吃炒、煮、凉、烤的菜，都不会被难倒。
就像冉妈妈一样，她今天做的这个番茄虾球，是酸甜口味的结合。难怪刚端上来就被家里两个孩子抢了！。