四川绵阳小吃主要有绵阳脆皮锅盔、什锦锅盔、绵阳米粉、凉席凉粉，所以去绵阳的时候要多尝尝四川绵阳的特色小吃，可以满足我们的胃口。四川绵阳不仅风景宜人，还有小麦，所以四川面食也很有名。
可以了解一下四川绵阳小吃的做法。一、绵阳脆皮锅盔是四川绵阳的特色小吃之一，色泽金黄，味咸，脆纹清晰。
它以它的香味而闻名，有各种各样的馅料。锅盔上有红色印章，闪闪发亮，令人垂涎，比现在的月饼还要好吃。
锅盔中间有一个“龙眼”状的头，把桂圆拉出来放出去。整个锅盔有一层旋油器：一层一层拧开不碎，锅盔一层一层脆。
制作油锅需要精心制作，尤其是在面团上。混合厅库库伊：其特点是浸泡。
库库伊浸泡如此之高，以至于现在没有蛋糕能和它的味道相比。脆皮锅盔：以香味著称，馅料也是各种各样。
锅盔上有红色印章，有光泽，令人垂涎，比现在的月饼好吃多了。使用烘烤方法。
旋转锅盔的配料是：面粉1000克，老酵母200克，泡打粉少许，四川椒盐粉，熟猪油适量。紫萱锅盔的特点：色泽金黄，咸鲜可口，脆纹清晰。
做法：1。取面粉200克，加入熟猪油250克，做成酥面团，分成10份。
此外，500克面粉加入200克老酵母和适量的水，揉成一个发酵面团。将剩下的面粉用开水焯一下，与发酵好的面团和小苏打混合，揉匀，盖上湿布，小火煨1小时左右，揉成长条，挑成10粒。
拌入四川椒盐粉，分成10份。2.每剂揉成丸子，压平，擀成长方形薄皮，裹上一层酥皮，由外向内卷成筒状，搓长，切成两截，拉伸，两端交叉，绞成螺旋状，压平成圆饼，卷成锅盔的坯体。
3.当烟籽在炉内烧至七成热时，抹上少许熟猪油，放上青的，双手翻动。等两面都硬了，发黄了，再放入炉中烤至全熟。
制作旋转锅盔的要点如下：1。发酵好的面团要揉的均匀彻底，直至光滑；2.在炉内烘烤时，要用小火，不要用大火，以免烧焦。
二、绵阳米粉绵阳米粉是四川省绵阳市著名的特色小吃。可以分为红汤和清汤两大类。
红汤米线有酸辣牛肉和红烧肥肠，清汤米线有鸡汤、竹笋和三鲜口味，分别满足不同食客对麻辣口味的需求。绵阳市著名小吃绵阳米粉和云南米粉很像，但不是一回事。
相似的是都是以大米为原料，形状像面条。不同的是，云南米粉是用热腾腾的鸡汤煮，盖上锅盖，而绵阳米粉是用竹漏勺吃，把米粉“泡”在沸腾的锅里，放在碗里，然后把汤倒在上面。
从口感上来说，都有鲜、香、嫩的共性，但因为米粉比米线细，所以应该更入味。绵阳米粉快(十几秒钟“拿”一碗)、便宜(两元半就能让你吃饱)、饿(两元一碗的米粉能让你饿半天)，因此成为绵阳人常见的早餐主食。
绵阳米粉可分为汤和红汤。清汤主要有鸡汤、三鲜、竹笋、豌豆，红汤主要有牛肉、肥肠。
历史文化绵阳米粉的传说已有1800多年的历史。相传三国时期，蜀主刘璋与刚入蜀的刘备在涪城东山(今四川绵阳)相遇。
刘备早就听说四川人擅长烹饪，所以他提议尝尝当地的食物。刘对张说，“我听说有一户人家我刘备不禁拍手称快，感慨“有钱，今天开心，好吃！”“后来四川民间争相模仿。
现在，在绵阳，无论清晨还是深夜，街头巷尾，街道两旁的米粉店都是香的。绵阳米粉归功于一个伟人，他有诸葛的遗志，也有绵阳历史上最长寿宰相姜维的魄力。
蒋公不仅是军事政治家，也是美食家。有一天，他微服私访绵州街头，品尝了绵阳华龙文化旗下诸葛后代店的连锁米粉，并建议将原料由粗变细，让流行词更美味。
一改，形成了中国精米粉独有的特色，流传省内外的精米粉都把绵阳米粉当作鼻祖。绵阳米粉历史悠久。
在你品尝了美味的米粉之后，如果你去绵阳西山风景区进行一次优雅的游览，你一定要去瞻仰一下江的雕塑和他的陵墓，这样你就能了解到绵阳博大精深的传统饮食文化。三、凉粉“凉粉”是绵阳著名的老字号品牌。
自1939年成名以来，在四川全境享有盛誉，许多绵阳人对其赞不绝口。然而，2005年底，“Xi凉粉”因入不敷出被迫关闭。
为了不使绵阳的传统名小吃消失，自从2005年关闭以来，“Xi凉粉”商标的所有者一直在寻找合适的合作伙伴。2006年10月，经过漫长的寻找和几经波折，老字号“Xi凉粉”终于重新开张了。
在绵阳四中小吃街，也是原“凉席凉粉”店的旧址，一条写有“老式凉席凉粉”字样的横幅吸引了不少路人驻足观看。一家只有20平米的店正在装修店面。
这是新的老式凉粉，预计在2月初开业。对于传统小吃来说，最重要的是推广“特色理念”，用特色营销，用传统抓人。
所以新开业的“凉席凉粉”既保留了凉席凉粉和杂酱面的原有特色，又增加了5、6个凉粉品种。同时，他们还搜集绵阳的其他特色小吃，力争把“凉席凉粉”打造成外地人一提到绵阳就能想到的特色品牌。
四、虎皮羊肠，汉族小吃，咸香可口。色如虎皮，软而脆，咸而香。
将煮熟的羊肥肠切成段，用盐、酱油、胡椒粉浸泡，与水豆粉拌匀。当锅内植物油烧至七成热时，将肥肠煎至变黄，捞出沥干油。
沥干剩余的油，放入蒜片、姜片、葱片炒香。将木耳和肥肠放入水中煸炒，煮汁，倒入香油，搅拌均匀。
做法虎皮羊肠，热菜，咸鲜可口。特点：色如虎皮，软而脆，咸而香。
烹饪方法：煎、炸。川味虎皮香肠的做法熟羊脂香肠切段，用盐、酱油、胡椒粉浸泡，用水和豆粉拌匀。
2、当锅内植物油烧至七成热时，将肥肠煎至变黄，捞出沥干油。3、沥干剩余的油，放入蒜片、姜片、葱片，翻炒出香味，木耳、肥肠放入水中翻炒，煮汁，倒入香油翻炒。
操作要领：将肠子洗净煮熟至熟；滋汁不宜太多，也不要太浓，要能入味。